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Appunti universitari condivisi: scienze della nutrizione umana Curriculum biomedico

LM-61 - Scienze della nutrizione umana - Università degli studi di Pisa

Il corso di laurea magistrale in Scienza della Nutrizione Umana ha l'obiettivo di formare una figura professionale autonoma che possiede conoscenze e competenze specifiche nell'ambito degli alimenti e dei nutrienti, ed e' quindi capace di valutare la composizione, la qualita' nutrizionale, l'efficacia funzionale, la sicurezza e l'idoneita' degli alimenti per il consumo umano nonche' lo stato di malnutrizione in eccesso o in difetto nelle popolazioni o in gruppi di popolazioni, conosce ed applica correttamente la normativa vigente, padroneggia le nuove tecnologie applicate all'alimentazione e nutrizione umana ed e' idonea alla promozione della salute umana, realizzando un approccio distinto ed integrato a quello sanitario. A questo scopo, il corso di laurea fornisce conoscenze caratterizzanti in discipline complesse ed eterogenee quali la chimica generale, organica ed analitica, la fisiologia
della nutrizione, la medicina interna e la gastroenterologia, che consentono di consolidare ed armonizzare la preparazione acquisita nella laurea triennale, e in discipline dai contenuti di livello specialistico propri della classe di laurea e inerenti gli alimenti, i nutrienti, l'economia e l'organizzazione dei sistemi alimentari, la statistica dei consumi alimentari e delle tendenze
nutrizionali, e la relativa legislazione di riferimento.

Per conseguire la Laurea lo studente dovrà acquisire 120 crediti formativi universitari (CFU), distribuiti in 60 CFU per ciascun anno di corso. Il percorso didattico prevede inoltre 300 ore (12 CFU) di tirocinio professionalizzante da svolgersi presso strutture universitarie, aziende pubbliche o private, enti pubblici o altre strutture esterne nazionali o estere e 375 ore di tesi di Laurea (15 CFU) da svolgersi presso strutture universitarie e/o enti convenzionati con l'Università oppure enti privati.
Il corso di Laurea non prevede il numero programmato e le attività didattiche non prevedono obbligo di frequenza.

La Laurea in Scienze della Nutrizione Umana consente anche l'accesso all'esame di stato per biologi e l'iscrizione al relativo albo per l'esercizio della professione di Biologo-Nutrizionista.

Ecco tutti i dettagli sul corso di laurea selezionato. Sul UniDocs troverai gli appunti condivisi dagli altri studenti del tuo corso di laurea, ordinati per materia. Ricordati che per poter visualizzare il materiale devi essere registrato al sito e possedere un numero di crediti sufficiente.

Al momento abbiamo 6 files caricati sul nostro portale suddivisi nelle 11 materie appartenenti al tuo corso di laurea.

• [P940639268] CHIMICA DEGLI ALIMENTI (1° anno)
  
  [Altro] Composizione chimica dell'olio - 2019 - (pillola free)
  Composizione chimica dell'olio
• [P616944630] CHIMICA TOSSICOLOGICA (1° anno)
• [P811841017] FISIOLOGIA DELLA NUTRIZIONE (1° anno)
• [P977871036] GASTROENTEROLOGIA (1° anno)
• [P949740429] IGIENE ALIMENTARE E LEGISLAZIONE PROFESSIONALE (1° anno)
  
  [Dispense] Concetto di salute - 2020 - (pillola free)
  Questo documento esamina il concetto di salute, evoluto dalla definizione dell'OMS del 1948 che include benessere fisico, mentale e sociale, fino agli approcci funzionali e adattativi. Traccia la storia della salute pubblica, dalla quarantena alle Conferenze Sanitarie Internazionali, fino alla fondazione dell'OMS. Delinea la legislazione italiana (Art. 32 Costituzione, Legge 833/1978) e le strategie globali come la Dichiarazione di Alma Ata e la Carta di Ottawa, focalizzandosi sui determinanti della salute e le disuguaglianze. Un'ampia sezione è dedicata alla nutrizione, evidenziando il "doppio problema" della malnutrizione (denutrizione e obesità) e le raccomandazioni OMS per una dieta sana nel corso della vita, inclusi gli obiettivi globali per il 2025.
• [P077589142] MEDICINA INTERNA (1° anno)
• [P800830888] NUTRACEUTICA E NUTRIGENOMICA (1° anno)
  
  [Altro] Té verde e carcinoma prostatico - 2019 - (pillola free)
  Proprietà té verde
• [P326143645] STATISTICA DEI CONSUMI ALIMENTARI E DELLE TENDENZE NUTRIZIONALI (1° anno)
  
  [Altro] Statistica - 2019 - (pillola free)
  Statistica medica
• [P068835209] ALIMENTAZIONE E NUTRIZIONE UMANA (2° anno)
  
  [Dispense] Valutazione dello stato di nutrizione - 2020 - (pillola free)
  La valutazione dello stato di nutrizione è un processo fondamentale che deriva dal bilancio di alimentazione, spesa energetica, composizione corporea e utilizzo dei nutrienti. Essa mira a definire il benessere individuale, permettendo al nutrizionista di elaborare piani dietetici personalizzati o programmi di educazione nutrizionale per la comunità. Strumenti chiave includono calorimetria indiretta, impedenziometria e anamnesi alimentare. Un rapporto basato su empatia e competenza tra nutrizionista e paziente è cruciale per il successo del percorso nutrizionale.
  [Dispense] Composizione corporea - BMI - 2020 - (pillola free)
  Composizione corporea - BMI
• [P727404457] BIOCHIMICA E BIOLOGIA MOLECOLARE DELLA NUTRIZIONE (2° anno)
• [P104510213] ECONOMIA E ORGANIZZAZIONE DEI SISTEMI ALIMENTARI (2° anno)

 

Sbocchi lavorativi
Biologi e professioni assimilate - (2.3.1.1.1)
Ricercatori e tecnici laureati nelle scienze biologiche - (2.6.2.2.1)