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Agronomia Generale
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Di cosa parla
- **Definizione di Agronomia:** Derivata dalle parole greche "agros" (campo) e "nomos" (norma), è la scienza che studia le influenze reciproche tra ambiente e agricoltura, gli interventi umani sulla produzione vegetale agraria e le relative risposte qualitative e quantitative.
- **Interazioni Ambiente-Cultura:** Il sistema agricolo è influenzato da Terreno, Clima e Colture, mediato dalle Tecniche Agronomiche, che determinano la produttività e la qualità delle produzioni vegetali e dell'ambiente.
- **Testo di Riferimento:** "Agronomia generale, ambientale e territoriale" di L. Giardini (2001).
- **Statistiche Agricole in Italia (2001-2006):** Superficie agricola nel mondo (1.500 milioni ha), italiana (30 milioni ha). SAU (Superficie Agricola Utilizzata) di 13,2 milioni ha (7,3 seminativi, 3,4 prati/pascoli, 2,5 colture arboree). Totale 19,6 milioni ha. Principali colture cerealicole (Frumento, Mais, Orzo, Riso), leguminose (Soia, Fava, Pisello), oleifere (Girasole, Colza), da zucchero (Barbabietola), e importanti aree per foraggere e coltivazioni legnose (Frutta, Agrumi, Olivo, Vite).
- **Il Terreno: Composizione e Proprietà:**
- **Generalità:** Profilo, costituenti.
- **Fattori della pedogenesi:** Alternanza temperature, gelo, radici, vento, acqua, ossigeno.
- **Classificazione:** Autoctoni/alloctoni (origine), profondi/superficiali (altezza strato attivo). La produttività varia dal 20% (<30cm) al 100% (91-120cm).
- **Componenti volumetriche:** 25% aria, 25% acqua disponibile, 50% solidi (in un terreno umido).
- **Parte solida:** Sostanze minerali (sabbia, limo, argilla, ossidi/idrossidi), esseri viventi, sostanza organica.
- **Argille:** Silicati idrati di Al, struttura lamellare, dimensione colloidale (<2µm), carica negativa (adsorbono cationi e acqua).
- **Sostanza Organica (SO):** Resti vegetali/animali (1-4% nel terreno agrario). Decomposizione → acqua, CO2, sali inorganici; umificazione → humus.
- **Forme di vita terricole (1-10% della SO):** Fauna (microfauna <0.1mm, mesofauna 0.1-10mm, macrofauna >10mm), Flora (Batteri, Attinomiceti, Funghi, Alghe).
- **Proprietà Chimiche del Terreno:**
- **pH:** Influenza microrganismi e assorbimento nutrienti. Classificazione da peracidi (<5.3) a peralcalini (>8.8). L'assimilabilità degli elementi nutritivi varia significativamente con il pH.
- **Capacità di Scambio Cationico (CSC):** Potere assorbente del terreno, espresso in meq/100g. Dipende da qualità e quantità dei colloidi (kaolinite 10, illite 20-40, montmorillonite 80-120, humus 200-500 meq/100g).
- **Percentuale di Sodio Scambiabile (PSS):** Na tossico e deflocculante le argille. Terreni sodici (PSS>15), alcalino-sodici (pH>8.5 e PSS>15).
- **Salinità:** Misurata tramite conducibilità elettrica (CE). Terreni salini (CE>4mS/cm o sali solubili >2‰). Rimedi: colture tolleranti, irrigazioni dilavanti, drenaggio profondo.
- **Elementi nutritivi:**
- **Azoto (N):** Prevale nella frazione organica. NO3 assimilabile deriva dalla mineralizzazione della SO. Classificazione da poveri (<1%N) a ricchi (2.2-5%N).
- **Fosforo (P):** Terreni poveri. Forme assimilabili (H2PO4-) solubili. Bloccato da Fe e Al, fosfato tricalcico da Ca.
- **Potassio (K):** Prevale in forma minerale. Nelle rocce (feldspati, miche), adsorbito o in soluzione (assimilabile). - **Mineralizzazione SO e Umificazione:** Processo complesso a tre fasi (idrolisi, disgregazione meccanica, ossidazione) influenzato da ambiente e tipo di residuo. L'umificazione forma humus, colloide uniforme ed elettronegativo, fattore di fertilità.
- **Ciclo dell'Azoto:** Nitrificazione (NH4+ → NO2 → NO3) e Denitrificazione (N nitrico → N elementare/ossidi gassosi). Fissazione N atmosferico da simbionti (Bacillus radicicola) e non simbionti.
- **Proprietà Fisiche del Terreno:**
- **Fisica del terreno:** Studia caratteristiche fisico-meccaniche in relazione ad acqua. Volume totale = Vl + Vs + Va.
- **Tessitura (Granulometria):** Percentuale in peso delle particelle. Scheletro (>2mm) e Terra fine (<2mm, con sabbia, limo, argilla). Il triangolo di tessitura classifica i tipi di terreno.
- **Porosità:** Grado di permeazione del terreno da pori (volume aria + acqua). Importante per radici (>200µm) e drenaggio (>20µm).
- **Microporosità (<10µm):** Trattiene acqua per capillarità.
- **Macroporosità (>10µm):** Importante per aerazione.
- **Struttura:** Disposizione e legami tra le particelle (sabbia, limo, argilla). Classificazione per aggregati (zolle, grumi, microaggregati). Può essere astrutturale (particelle disperse) o strutturale (glomeruli).
- **Agenti cementanti:** Colloidi organici, ossidi di Fe e Al. La mancanza di struttura causa crosta, ristagno, asfissia.
- **Demolizione e Ripristino struttura:** Demolizione per azione acqua, lavorazioni errate, ossidazione cementi organici, sommersione, presenza Na. Ripristino con cementi organici/inorganici, alternanza secco/bagnato, vegetazione, fauna terricola.
- **Relazioni Acqua-Terreno:** L'acqua è in tensione nel terreno. Il potenziale idrico totale (lavoro per estrarre acqua) può essere positivo, nullo o negativo.
- **Componenti del potenziale:** Matriciale (imbibizione, adsorbimento, capillarità), gravitazionale (peso liquido, attrazione terrestre), osmotico (sali disciolti).
- **Costanti idrologiche:** Capacità Idrica Massima (C.I.M., potenziale 0), Capacità Idrica di Campo (C.I.C., -0.33 bar), Punto di Appassimento (P.A., -15 bar).
- **Acqua disponibile (a.d.):** Frazione tra C.I.C. e P.A. La riserva idrica massima utilizzabile (RUm) è calcolata in m³ ha⁻¹.
- **Caratteristiche dei Tipi di Terreno:**
- **Sabbiosi (>70% sabbia):** Alta macroporosità, permeabili, aerati, bassa ritenzione, poveri nutrienti. Adatti all'orticoltura.
- **Limosi (>50% limo):** Debole stabilità, poveri nutrienti, crosta superficiale, zolle dure, ristagno. Difficoltà di irrigazione.
- **Argillosi (>40% argilla):** Buona/alta dotazione nutrienti (K), alta resistenza lavorazione, forte coesione, plasticità umida, alta ritenzione acqua, alta CSC. Possono diventare asfittici/impermeabili con cattiva struttura.