Appunti VERIFICATO
Biochimica avanzata
Università degli studi di Firenze biologia molecolare e applicata curriculum biosanitario e della nutrizione 2024
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Di cosa parla
- Le tre macroaree della biochimica sono la strutturale, del metabolismo e della trasmissione dei segnali e dell'informazione genetica.
- I lipidi non sono macromolecole ma sono comunque biomolecole. Le proteine sono composte da amminoacidi proteogenici, gli acidi nucleici sono costituiti da basi azotate, zuccheri e gruppo fosfato, mentre i zuccheri possono essere aldozuccheri o chetozuccheri.
- Le proteine presentano 4 livelli strutturali: primario (sequenza di amminoacidi), secondario (tratti ripetitivi di stabilità intrinseca), terziario (ripiegamento complesso) e quaternario (associazione di più catene polipeptidiche).
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