Appunti VERIFICATO
Biochimica Produzioni Animali
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Di cosa parla
- Le biomolecole sono composte principalmente di carbonio e ossigeno, con possibile associazione di altri elementi come fosforo, zolfo e azoto; vengono divise in quattro classi fondamentali: carboidrati, lipidi, proteine e acidi nucleici.
- I carboidrati, chiamati anche zuccheri o glucidi, sono idrati di carbonio e rappresentano un importante fonte energetica; vengono prodotti dalle piante attraverso la fotosintesi e possono essere classificati in monosaccaridi (come gliceraldeide e ribosio), disaccaridi e polisaccaridi.
- I monosaccaridi, essenziali per l'acquisto di energia, vengono divisi in aldosi e chetosi; il glucosio è un esempio importante, mentre il fruttosio ha funzione energetica e può essere convertito nel metabolismo del glucosio.
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