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metabolismo dei lipidi
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Le lipidi sono cruciali per cellule e organismo, fornendo energia e costruendo membrana e ormoni. La fosfolipasi A2, un enzima, catalizza la formazione di acidi grassi liberi e glicerolo. Gli acidi grassi vengono trasportati attraverso enterociti intestinali, riesterificati in trigliceridi nel reticolo endoplasmatico liscio e assemblati in chilomicroni. Questi vengono maturati nell'apparato Golgi, diventando HDL (buoni) o LDL (cattivi). Le lipoproteine trasportano trigliceridi, colesterolo e vitamine liposolubili. Il metabolismo delle lipoproteine plasmatiche include la rimozione di trigliceridi dai chilomicroni e VLDL da parte di lipasi, formando LDL.
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- Metabolismo dei lipidi: le cellule utilizzano e dipendono dai lipidi come fonte di energia, per la produzione di colesterolo necessario alle membrane cellulari o per ormoni.
- Fosfolipasi-A2: enzima che catalizza reazioni all'interfaccia delle micelle, con un canale idrofobico e un sito attivo composto da una His-48 e acqua, stabilizzato dal calcio.
- Lipoproteine: trasportano lipidi nel sangue, con 5 classi principali (chilomicroni, VLDL, IDL, LDL, HDL), che influenzano il rischio arteriosclerotico.
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