Appunti VERIFICATO
biochimica 2
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Di cosa parla
- Le cellule offrono vantaggi come temperatura e pH costanti, reazioni simultanee specifiche e enzimi che rendono le reazioni molto alte.
- Il metabolismo centrale dei carboidrati avviene nel citoplasma delle cellule eucariote (differisce dalle procariotiche per la mancanza di nucleo e membrana nucleare), includendo glicolisi, respirazione e fosforilazione ossidativa, fotosintesi e gluconeogenesi.
- La fermentazione lattica e alcolica producono ATP riciclando NADH, utilizzando Lactobacillus e Saccharomyces cerevisiae, rispettivamente; la glicolisi produce 2 molecole di ATP e 2 di NADH.
- Nel metabolismo aerobico, il glucosio viene smantellato con CO2 e acqua, producendo 30 molecole di ATP attraverso la catena respiratoria; l'ATP sintasi trasforma protoni in energia.
- L'applicazione biotecnologica del metabolismo aerobico include la produzione di statine per abbassare il colesterolo, antimalarici e steroidi, con P450 come enzimi chiave; la vitamina D3 è prodotta da Pseudonocardia autotropica in una singola fermentazione.
- La glicolisi produce piruvato che può entrare nella catena respiratoria o essere fermentato, con reazioni di investimento energetico e produzione energetica; la sua anabolismo include la formazione di glicogeno, amido, saccarosio, polisaccaridi e matrice extracellulare.
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