Riassunti VERIFICATO
Biochimica
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Di cosa parla
- La biochimica funge da ponte tra biologia e chimica studiando le reazioni cellulari, i componenti come lipidi e proteine, e i fondamenti di biologia molecolare che distinguono organismi aerobici da quelli anaerobici.
- I composti del carbonio costituiscono la base delle macromolecole cellulari, dove catene lineari o ramificate permettono strutture tridimensionali essenziali per la funzione biologica e l'organizzazione in omomi come il proteoma e il genoma.
- L'acqua agisce come solvente polare fondamentale grazie ai legami a idrogeno che ne determinano le proprietà fisiche, permettendo la dissoluzione di sali e molecole cariche mentre induce l'associazione delle sostanze apolari in micelle o doppi strati.
- Le proteine sono i monomeri amminoacidici più abbondanti dopo l'acqua, sintetizzate dai ribosomi tramite trascrizione genica per svolgere funzioni enzimatiche, di trasporto e strutturale con sequenze specifiche determinate dal codice genetico.
- Gli amminoacidi α possiedono un carbonio chirale che definisce la stereoisomeria L o D, dove solo gli isomeri L sono utilizzati nelle proteine animali mentre quelli D si trovano in peptidi batterici e antibiotici.
- La classificazione degli amminoacidi in alifatici e aromatici influenza la loro idrofobicità e posizione nella proteina, con gli aromati sfruttati per il dosaggio proteico tramite assorbimento UV a 280 nm soggetto a interferenze da acidi nucleici.
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