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Biologia cellulare

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Di cosa parla

Macromolecole sono composte dalla polimerizzazione di monomeri; tipi principali includono proteine, acidi nucleici e polisaccaridi (lipidi non sono considerati macromolecole poiché non formano catene lunghe di monomeri).
La sintesi delle macromolecole avviene attraverso reazioni di condensazione che eliminano molecole d'acqua; le unità monomeriche devono essere attivate prima della condensazione, richiedendo energia fornita dall'ATP.
Proteine: composte da catene lineari di amminoacidi, con una struttura primaria che determina la funzione biologica. Le proteine multimeriche sono formate da polipeptidi che si ripiegano in conformazioni stabili; le loro funzioni includono catalisi enzimatica, supporto strutturale, motilità e regolazione delle funzioni cellulari.
Struttura primaria: ordine degli amminoacidi lungo la catena polipeptidica. Variazioni nella struttura primaria possono causare malattie, come l'anemia falciforme.
Struttura secondaria: ripiegamenti locali determinati da interazioni H tra gruppi NH-CO; esistono alfa-eliche e foglietti beta.
Struttura terziaria: conformazione tridimensionale complessa, dipendente dai gruppi R degli amminoacidi. Le proteine globulari sono più numerose nelle strutture cellulari e hanno una struttura compatte; le proteine fibrose hanno strutture secondarie lunghe tutta la molecola.
Struttura quaternaria: interazioni tra subunità che stabilizzano la struttura terziaria in proteine multimeriche.

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