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Riassunti capitolo 3 - Chimica del Terreno

Università degli studi di Pisa viticoltura ed enologia 2020
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Elementi macronutritivi e micronutritivi del terreno, con enfoque en azoto, fósforo y potasio; ciclos de nitrificación y denitrificación. Concimación de NPK, tipos y efectos. Fertilitud química, física y biológica. Campionamento e attrezzatura. Analisi del suolo: tessitura, pH, sostanza organica, scambio cationico, calce.
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  • Elementi macronutritivi: C, H, O, N, P, K, S, Ca, Mg; micronutritivi: Fe, Mn, Cu, Zn, Cl, B, Mo.
  • Azoto: macroelemento più importante per le piante, presente in forma minerale (NH4+, NO2-, NO3-) e organico, trasformato attraverso mineralizzazione e azotofissazione; concimi azotati suddivisi in nitrici, ammoniacali, nitroammoniacali, ammidici e a lenta cessione.
  • Fosforo: presente nella sostanza secca delle piante e nel suolo, assorbito sotto forma di anioni H2PO4- e HPO42-, concimi fosfatici suddivisi in fosforiti, perfosfati e scorie di Thomas.
  • Potassio: catione K+ presente nel terreno, pregiato per la regolazione dell'equilibrio acido-base; concimi potassici comprendono cloruro di potassio, solfato di potassio, nitrato di potassio e salino potassico.
  • Zolfo: assimilato sotto forma anionica SO42-, presente in minerali, fertilizzanti e piogge acide; concimi che contengono zolfo come solfato di ammonio, perfosfati, solfato di potassio e salino potassico.
  • Calcio e magnesio: cationi presenti nel terreno con pregi specifici; calcio contenuto in concimi fosfatici, magnesio utilizzato come solfato di magnesio.
  • Ferro: poco assimilabile ma catalizzatore nelle sintesi della clorofilla.
  • Fertilità chimica, fisica e biologica; fattori naturali e antropici che influenzano la fertilità; concimazione di fondo e composti per l'apporto degli elementi necessari al terreno.
  • Campionamento del suolo: definizione dell'epoca e zona di campionamento, modalità sistematica o irregolare, profondità del prelievo (25 cm in generale); attrezzatura e procedura per ottenere un campione omogeneo.

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