Appunti VERIFICATO

chimica generale

Università degli Studi di Torino tecnologie alimentari Curriculum industrie alimentari 2022
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Di cosa parla

  • Atomo: composto da protoni, neutroni e elettroni; numero atomico (Z) = numero di protoni, numero di massa (A) = protoni + neutroni
  • Ioni: atomi che hanno perso o acquistato elettroni, diventando carichi positivamente (cationi) o negativamente (anioni)
  • Proprietà chimiche e fisiche: estensive dipendono dalla quantità di materia, intensive non dipendono; esempi includevano densità
  • Misurazioni: portata, sensibilità, accuratezza, precisione, errori sistematici (personalmente, strumentali, di metodo, pregiudizio) e accidentali

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