Appunti VERIFICATO
Appunti di nutrizione umana prof Simona Bo
82 visualizzazioni
Nessun voto ancora
Stai vedendo l'anteprima delle prime pagine. Registrati per sbloccare le pagine restanti.
Di cosa parla
- L'apparato digerente trasforma gli alimenti ingeriti in molecole semplici attraverso motilità, secrezione enzimatica, digestione e assorbimento nel sangue o nella linfa.
- Lo stomaco regola la fame e la sazietà grazie a pliche muscolari che permettono contrazione e dilatazione, producendo acido cloridrico per scindere le proteine in amminoacidi tramite tripsina.
- Nell'intestino tenue, enzimi pancreatici come amilasi, lipasi e tripsina lavorano insieme alla bile per emulsionare i grassi e completare la trasformazione degli alimenti in nutrienti assorbibili dai villi intestinali.
- L'intestino crasso funge da barriera immunitaria producendo immunoglobuline e ospita un microbiota equilibrato (eubiosi) essenziale per la salute, mentre la disbiosi indica uno squilibrio con microrganismi patogeni.
- Il fegato sintetizza proteine e glicogeno, filtra le tossine e produce bile, mentre il pancreas coordina la secrezione di enzimi digestivi esocrini e ormoni come insulina e glucagone endocrini.
- I ritmi circadiani e gli ormoni come grelina e leptina regolano fame e sazietà, influenzati da fattori come l'assunzione notturna di cibo, la luce degli schermi e lo stile di vita che impattano su obesità e diabete.
Registrati e sblocca subito 3 appunti gratis, questo incluso.