Domande d'esame VERIFICATO
Domande patologie post raccolta
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Il documento riassume concetti chiave di patologia vegetale, descrivendo batteri, funghi, virus e fitoplasmi. Tratta la loro biologia, riproduzione, vie di attacco e diffusione. Spiega concetti come patogenicità, virulenza, malattia, suscettibilità, resistenza, postulati di Koch, ciclo della malattia e triangolo della malattia. Approfondisce sintomi (clorosi, carie, tracheomicosi) e meccanismi di difesa delle piante, inclusi enzimi, tossine e risposte sistemiche. Distingue forme riproduttive asessuate e sessuate dei funghi, i loro propaguli e le differenze tra oomiceti e funghi veri. Vengono esaminati anche i ruoli di elicitori e l'impatto umano sulla diffusione delle patologie.
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- Batteri: Microrganismi procariotici unicellulari (cocchi, bacilli, spirilli) con membrana e parete cellulare (Gram+/Gram-). Si riproducono per scissione binaria e sono autotrofi o eterotrofi.
- Funghi: Eucarioti unicellulari o pluricellulari, eterotrofi. Hanno parete cellulare di chitina e si riproducono tramite spore. Formano ife che costituiscono il micelio.
- Virus: Entità submicroscopiche (RNA o DNA) e capside proteico. Parassiti obbligati, si diffondono tramite vettori e infettano animali, batteri o vegetali.
- Fitoplasmi: Agenti patogeni procariotici senza parete cellulare, che colonizzano il floema. Causano nanismo, ingiallimento e proliferazione dei rami, trasmessi da insetti o innesto.
- Concetti di Malattia: La malattia è l'insorgenza di processi fisiologici anormali. La patogenicità è la capacità di un organismo di causare malattia, la virulenza ne è il grado. Il "Triangolo della Malattia" illustra l'interazione tra patogeno virulento, ospite suscettibile e condizioni ambientali favorevoli.
- Suscettibilità e Resistenza: La suscettibilità è l'idoneità della pianta all'ospite. La resistenza è la capacità della pianta di prevenire o bloccare il patogeno, controllata da geni (qualitativa o quantitativa).
- Postulati di Koch: Criteri per identificare l'agente causale di una malattia (isolamento, riproduzione sintomi, reisolamento), con eccezioni per virus e fitoplasmi.
- Ciclo della Malattia: Comprende fasi come inoculazione, colonizzazione, penetrazione, invasione, azione trofica e evasione.
- Sintomi e Segni: I sintomi sono alterazioni visibili (es. clorosi, carie), i segni sono la presenza del patogeno o dei suoi prodotti.
- Meccanismi di Attacco e Difesa: I patogeni penetrano direttamente o tramite aperture naturali/ferite, usando enzimi (es. pectinolitici, cutinolitici), tossine e pressione. Le piante si difendono con barriere fisiche/chimiche, reazioni di ipersensibilità e resistenza sistemica acquisita (SAR).
- Riproduzione Fungina: Avviene asessualmente (conidi, zoospore, clamidospore) e sessualmente (ascospore, basidiospore, zigosporangi). Il teleomorfo si riferisce alla riproduzione sessuata, l'anamorfo a quella asessuata.
- Impatto Umano: L'uomo influenza l'emergenza e la diffusione delle malattie attraverso materiale vegetale infetto, strumenti di lavoro e importazione.
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ENTOMOLOGIA MERCEOLOGICA E PATOLOGIE IN POST-RACCOLTA · 2° anno · 9 CFU · AGRI-05/A
Al termine dell'insegnamento, lo studente/la studentessa sarà in grado di: (cc8) descrivere la morfologia, la biologia e l'ecologia delle principali specie di insetti e roditori infestanti le derrate alimentari e gli ambienti di produzione agroalimentare; (ca2, ca3) riconoscere le specie infestanti a partire da…