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stress fisiologici
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Lo stress termico include il raffreddamento in specie sensibili (fotoinibizione, necrosi) e il congelamento che causa plasmolisi per formazione di ghiaccio extracellulare. Le piante tollerano meglio questi eventi grazie all'acclimatazione graduale, alla modifica della composizione lipidica delle membrane e all'accumulo di osmoliti protettivi come zuccheri e prolina. Strategie adattative quali la quiescenza vegetale in autunno o la dormienza permettono alle specie legnose di resistere a temperature estreme sospendendo temporaneamente le funzioni vitali per evitare danni irreversibili da disidratazione cellulare.
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- L'esposizione a basse temperature inferiori alle ottimali causa stress da raffreddamento che riduce le attività metaboliche, altera la fluidità delle membrane cellulari e danneggia gravemente l'apparato fotosintetico.
- Lo stress da congelamento si verifica quando la temperatura scende sotto il punto di congelamento portando alla formazione di cristalli di ghiaccio nell'apoplasto che causano perdita d'acqua dal simplasto, plasmolisi e morte cellulare se non prevenuto dall'acclimatazione.
- L'acclimatazione graduale al freddo permette alle piante di sviluppare tolleranza mediante la stabilizzazione delle membrane tramite modifiche lipidiche, l'accumulo di zuccheri crioprotettivi e il potenziamento dei sistemi antiossidanti.
- Nelle specie legnose, la quiescenza autunnale comporta lo svuotamento dei vasi xilematici per evitare spaccature da gelo e la sintesi di molecole protettive che conferiscono resistenza a temperature estreme durante il periodo dormiente.
- Lo stress salino induce alterazioni metaboliche primarie come chiusura stomatica mediata dall'ABA, seguite da effetti secondari quali rallentamento fotosintetico e tossicità ionica del sodio che blocca l'assorbimento di calcio portando alla morte cellulare.
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Di cosa parla l'insegnamento
FISIOLOGIA DELLE PIANTE · 2° anno · 8 CFU · BIOS-02/A
Arrivare a capire le relazioni tra la fisiologia delle piante e la pratica colturale, sia in condizioni ottimali che in condizioni limite dal punto di vista ambientale. Gli argomenti del programma appartengono all'area delle conoscenze propedeutiche e all'area delle produzioni vegetali. Alla fine dell'insegnamento,…