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Appunti produzioni vegetali
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Di cosa parla
- Cereali: divisi in boacee (frumento, mais, ecc.) e pseudocereali (grano saraceno, amaranto); importanza alimentare umana e animale
- Radici e tuberi: differenze tra radici senza gemme (manioca) e tuberi con gemme (patata)
- Leguminose: produzione inferiore a cereali; versatilità nel consumo, importanza in aree climaticamente diverse
- Produzione di cereali incrementata per produttività alta e aumento della popolazione; leguminose e radici da tubero consumate meno frequentemente
- Shifting cultivation: tecnica agricola diffusa in America Latina, con problemi ambientali
- Qualità alimentare: aspetti nutrizionali, organolettici, d'uso e tecnologici; difficoltà a standardizzarla
- Resta biologica e economica: prodotti di accrescimento vegetativo e riproduzione; importanza del valore del raccolto sul mercato
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