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Appunti produzioni vegetali
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La produzione di materie prime vegetali include cereali, radici/tuberi e leguminose. I cereali (cereali propri e pseudocereali) sono importanti per l'alimentazione umana e animale. Le radici e tuberi hanno diverse caratteristiche. Le leguminose, sebbene meno produttive, offrono grande varietà. La produzione di cereali è aumentata significativamente negli ultimi decenni. Problemi come l'abbandono delle aree rurali possono portare a desertificazione. La qualità alimentare e la resa sono aspetti cruciali nella valutazione produttiva, influenzati da fattori agronomici e tecnologici.
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- Cereali: divisi in boacee (frumento, mais, ecc.) e pseudocereali (grano saraceno, amaranto); importanza alimentare umana e animale
- Radici e tuberi: differenze tra radici senza gemme (manioca) e tuberi con gemme (patata)
- Leguminose: produzione inferiore a cereali; versatilità nel consumo, importanza in aree climaticamente diverse
- Produzione di cereali incrementata per produttività alta e aumento della popolazione; leguminose e radici da tubero consumate meno frequentemente
- Shifting cultivation: tecnica agricola diffusa in America Latina, con problemi ambientali
- Qualità alimentare: aspetti nutrizionali, organolettici, d'uso e tecnologici; difficoltà a standardizzarla
- Resta biologica e economica: prodotti di accrescimento vegetativo e riproduzione; importanza del valore del raccolto sul mercato
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Di cosa parla l'insegnamento
PRODUZIONE MATERIE PRIME DI ORIGINE VEGETALE · 1° anno · 9 CFU · AGRI-02/A
Conoscenze: Il corso intende preparare gli studenti ad analizzare problemi, valutare i possibili strumenti e raggiungere gli obiettivi produttivi delle colture di pieno campo. Con una particolare attenzione alle caratteristiche qualitative della produzione che hanno un impatto sulle tecnologie adottate per produrre…