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Appunti produzioni vegetali
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Le materie prime vegetali di origine fruttifera includono alberi da frutto, arbusti e cespugli. La classificazione si basa sul fine del prodotto (consumo fresco, trasformazione o estrazione). Le specie vengono suddivise in cultivar, varietà e clone. L'Italia è leader nel frutticoltura, con produzioni come mela, pera, pesca, uva e kiwi. La struttura dell'albero comprende fusto, chioma e radici. Il ciclo vegetativo e di fruttificazione sono strettamente legati. Le radici svolgono funzioni cruciali e si sviluppano più in orizzontale che in profondità. La chioma è composta da organi permanenti e effimeri. I frutti vengono classificati come secchi o carnosi
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- Le materie prime di origine vegetale vengono classificate in piante amilacee, saccarifere, oleifere e fruttiferi; le specie possono essere suddivise in specie e cultivar.
- I frutti arborei, come mela, pera e pesca, sono prodotti da alberi con struttura fusto, chioma e radici che svolgono funzioni diverse come l'assorbimento di acqua e nutrienti, il trasporto e la riserva.
- La maturoazione dei frutti si divide in due fasi: citochinesi e distensione cellulare; durante questo processo, i fitoregolatori come auxine, gibberelline e etile giocano un ruolo importante nel loro sviluppo e maturazione.
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Di cosa parla l'insegnamento
PRODUZIONE MATERIE PRIME DI ORIGINE VEGETALE · 1° anno · 9 CFU · AGRI-02/A
Conoscenze: Il corso intende preparare gli studenti ad analizzare problemi, valutare i possibili strumenti e raggiungere gli obiettivi produttivi delle colture di pieno campo. Con una particolare attenzione alle caratteristiche qualitative della produzione che hanno un impatto sulle tecnologie adottate per produrre…