farmacia

Il corso di Anatomia Umana ha lo scopo di consentire allo studente l’acquisizione delle conoscenze anatomiche (sia a livello macroscopico che microscopico) indispensabili per affrontare più agevolmente corsi successivi quali Fisiologia, Chimica biologica, Patologia e Farmacologia.
Gli studenti hanno la possibilità di usare, in aule dedicate, in maniera autonoma o con il supporto del docente, qualora sia necessario, pezzi anatomici veri o artificiali.

• utilizzare in maniera appropriata la terminologia anatomica
• descrivere le caratteristiche anatomiche e funzionali del sistema locomotore
• descrivere l’organizzazione topografica, l’anatomia macroscopica e microscopica dei principali organi del corpo umano
• correlare funzionalmente le diverse parti che costituiscono i principali sistemi del corpo umano (cardio-vascolare, digerente, endocrino, respiratorio, uro-genitale, nervoso)

Organizzazione e terminologia anatomica.

Generalità. Termini di posizione e di movimento. Spazio mediastinico, regioni e quadranti addomino-pelvici. Definizione e caratteristiche degli organi cavi e degli organi pieni. Generalità sulle ossa. Accrescimento delle ossa lunghe. Articolazioni e loro classificazione. Tessuto muscolare.

Tessuti
Tessuto epiteliale

Apparato circolatorio sanguigno.

Il cuore: morfologia esterna, rapporti, conformazione interna e struttura. Il sistema di conduzione del cuore. Il pericardio. La piccola circolazione arteriosa: il tronco polmonare. La grande circolazione arteriosa: generalità sull’aorta e i suoi collaterali. Arterie coronarie e loro principali rami collaterali. Tronco brachicefalico, collaterali e territorio di vascolarizzazione. Arteria carotide comune, collaterali e territorio di vascolarizzazione; arteria carotide esterna, collaterali e territorio di vascolarizzazione; arteria carotide interna, collaterali e territorio di vascolarizzazione. Circolo arterioso di Willis. Arteria succlavia, collaterali e territorio di vascolarizzazione. Circolo arterioso dell'arto superiore. Generalità sui rami parietali e viscerali dell’aorta nel tratto toracico e nel tratto addominale. Tronco celiaco. Arteria gastrica sinistra, territorio di vascolarizzazione, arteria epatica comune, collaterali e territorio di vascolarizzazione e arteria lienale, collaterali e territorio di vascolarizzazione. Arteria mesenterica superiore e inferiore, collaterali e territorio di vascolarizzazione. Generalità sulle arterie iliache comuni. Circolo arterioso dell'arto inferiore. Reti mirabili. Vene della piccola circolazione: vene polmonari. Vene della grande circolazione. Seno coronario, vena cava superiore e inferiore e loro affluenti. Sistema delle vene azigos. Sistema della vena porta. Sistema anastomotico porta-cava. Circolazione venosa dell'arto superiore e inferiore. Circolazione fetale. Struttura dei vasi arteriosi, venosi e capillari.

Apparato digerente

Cavità orale: il vestibolo orale e la cavità orale propriamente detta. Generalità sulle ghiandole salivari maggiori. Faringe: morfologia, struttura e rapporti. Esofago: morfologia, struttura e rapporti. Stomaco: cenni di sviluppo, morfologia, struttura e rapporti. La borsa omentale. Intestino tenue: morfologia, struttura e rapporti del duodeno e dell'intestino mesenterico. Intestino crasso: morfologia, struttura e rapporti del cieco, colon e retto. Fegato: morfologia, struttura e rapporti. Pancreas: cenni di sviluppo, morfologia, struttura e rapporti. Il peritoneo e suoi legamenti principali. Il diaframma.

Apparato respiratorio

Morfologia e struttura di naso e cavità nasali. Forma, posizione, rapporti e struttura di laringe, trachea, bronchi e polmoni. Architettura del parenchima polmonare. Muscoli respiratori. Significato e struttura delle pleure.

Apparato escretore

Rene: morfologia, struttura, rapporti e vascolarizzazione. Le membrane di filtrazione. Funzioni endocrine del rene. L'apparato iuxtaglomerulare.

Apparato endocrino

Caratteristiche delle ghiandole endocrine. Funzione endocrina dell’ipotalamo. Morfologia, struttura e funzioni di ipofisi, epifisi, tiroide, paratiroidi, surrene e pancreas endocrino.

Apparato genitale

Generalità sulle vie genitali femminili e maschili. Morfologia e struttura dell'ovaia e dell'utero. Ciclo ovarico ed uterino. Cenni sulla spermatogenesi.

Sistema Nervoso Centrale

Elementi di Istologia del sistema nervoso: descrizione della cellula nervosa e della cellula gliale. Sinapsi. Midollo Spinale (mezzi di fissità, significato dei solchi, filum terminale. Descrizione e significato della cauda equina e suddivisione in neuromeri). Organizzazione strutturale del midollo spinale: sostanza bianca (struttura del cordone anteriore, laterale e posteriore e relativi fasci ascendenti e discendenti) e sostanza grigia (cellule radicolari, cellule funicolari, suddivisione in lamine e in nuclei della sostanza grigia). Motoneuroni e archi riflessi spinali. Encefalo. Tronco encefalico: macroscopica di bulbo, ponte e mesencefalo. Significato dei ventricoli (IV ventricolo, acquedotto cerebrale, III ventricolo, ventricoli laterali). Il telencefalo (Configurazione esterna). Struttura della corteccia telencefalica. Aree corticali (di Brodmann). Significato e descrizione dell’homunculus motorio e sensitivo. Meningi spinali e encefaliche: generalità. Vie piramidali (via cortico-spinale e via cortico-nucleare). Classificazione delle forme di sensibilità. Vie di proiezione ascendente (via spino-bulbo-talamo-corticale e via-spino-talamo-corticale). [Il cervelletto non è stato svolto nell'anno accademico 2019-2020]

Sistema Nervoso Periferico

Struttura dei nervi. Costituzione del nervo spinale: caratteri e significato delle radici anteriori e posteriori. Cenni sui nervi encefalici. Sistema nervoso vegetativo: organizzazione periferica del sistema nervoso vegetativo, organizzazione anatomo-funzionale del sistema nervoso vegetativo (gangli, fibre pre- e post-gangliari, rami comunicanti bianchi e grigi). Sistema nervoso simpatico e sistema nervoso parasimpatico.

Durante le lezioni gli studenti costantemente interagiscono per chiarire o approfondire le nozioni esposte e il docente pone agli studenti domande inerenti l’argomento oggetto della lezione secondo la metodologia del Problem based learning, con lo scopo di verificare in tempo reale l’efficacia dell’apprendimento e di suscitare in loro interesse di approfondimento della materia.

Nel corso dell’esame finale il candidato deve essere in grado di illustrare con appropriata terminologia, i seguenti argomenti: Apparato circolatorio sanguigno, Anatomia macroscopica (morfologia e funzioni di un organo), Anatomia microscopica con riferimenti istologici (struttura di un organo), Sistema nervoso (centrale e periferico).

Gesi M. et al. Anatomia del Corpo Umano. Vol. 1 e 2, III edizione- Ed. CLD libri
Gesi M. et al.. Anatomia Umana- 1500 quiz a risposta multipla
Prometheus Atlante di Anatomia Umana. Ed. EdiSES

Il corso di biologia animale e vegetale ha lo scopo di fornire un’adeguata conoscenza sui meccanismi alla base di processi fondamentali della cellula animale, nonché nozioni di base nel campo biologico vegetale. Nella parte di biologia animale, verranno presi in considerazione l’organizzazione strutturale e funzionale della cellula eucariotica, il flusso dell’informazione genica, i rapporti intercellulari e quelli con l’ambiente extracellulare, i meccanismi alla base della crescita cellulare e i principi dell’ereditarietà dell'informazione genetica. Nella parte di biologia vegetale verrà trattata la citologia vegetale con le strutture fondamentali della cellula vegetale (vacuolo, plastidi e parete cellulare); l’istologia con i vari tipi di tessuti (embrionali e adulti) nonché l'anatomia, le funzioni e le modificazioni morfologiche degli organi vegetali (radici, fusto, foglie, fiori e frutti). Inoltre, la parte di biologia vegetale si pone l’obiettivo di fornire allo studente conoscenze di botanica generale rivolte soprattutto al riconoscimento e alla descrizione delle piante medicinali. Lo studio dell'organizzazione strutturale e funzionale dei vegetali fornirà inoltre la necessaria base conoscitiva per il successivo approfondimento nel corso di botanica farmaceutica e farmacognosia.

BIOLOGIA ANIMALE E VEGETALE (9 CFU, Prof.ssa Barbara Costa e Prof.ssa Marinella De Leo)

PARTE DI BIOLOGIA ANIMALE (6 CFU, Prof.ssa Barbara Costa)

la classificazione degli esseri viventi. La cellula come unità fondamentale degli organismi viventi. Differenze strutturali tra la cellula procariotica ed eucariotica.

Le macromolecole di interesse biologico: struttura e funzioni di proteine, polisaccaridi, acidi nucleici e lipidi.

Flusso dell’informazione genica: processo di trascrizione del DNA in RNA messaggero. Struttura schematica di un gene procariotico ed eucariotico. Fase di inizio, di allungamento e di terminazione della trascrizione. I processi che portano alla maturazione del trascritto primario. Significato funzionale dello splicing alternativo. Definizione di mRNA policistronico e monocistronico. Proprietà del codice genetico. Formazione dell'aminoacil-tRNA. I ribosomi procariotici ed eucariotici. Processo di sintesi delle proteine: fase di inizio, allungamento e terminazione nei procarioti e negli eucarioti.

Tipi cellulari nei tessuti e ambiente extracellulare: cellule del tessuto epiteliale di rivestimento, ghiandolare, dei vari tipi di tessuto connettivo, del tessuto muscolare, del sistema nervoso. Composizione della matrice extracellulare; Collagene, Elastina e fibronectina; Glicosamminoglicani, proteoglicani, acido ialuronico.

Membrana plasmatica: struttura e funzioni. Proprietà della membrana plasmatica. I fattori che influenzano la fluidità della membrana. Trasporto attraverso la membrana di piccole molecole: Trasporto passivo; Trasporto attivo primario e secondario.

Organizzazione intracellulare: struttura e funzioni del nucleo, reticolo endoplasmatico liscio e rugoso, Apparato di Golgi, lisososomi, perossisomi e mitocondri; teoria endonsimbiontica sull'origine evolutiva dei mitocondri. Traffico vescicolare; secrezione costitutiva e regolata; le tre vie degradative: fagocitosi, endocitosi e autofagia; endocitosi mediata da recettori.

Citoscheletro: struttura e funzioni del citoscheletro; microtubuli, microfilamenti o filamenti actinici, filamenti intermedi. Filamenti intermedi: citoplasmatici e nucleari; le proteine della lamina nucleare; ruolo della fosforilazione delle lamine nucleari nel disassemblamento dell'involucro nucleare. Microtubuli: principali funzioni con particolare riferimento al movimento vescicolare; Il centro organizzatore dei microtubuli e l'instabilità dinamica dei microtubuli; Proteine motrici: chinesine e dineine; movimento retrogrado e antiretrogado delle vescicole. Filamenti actinici: principali funzioni e struttura; le proteine motrici: miosina I e miosina II.

Interazione cellula-cellula e cellula-matrice extracellulare: famiglie dei recettori adesivi: caderine e proteine CAM. Struttura e caratteristiche dei tipi di giunzioni specializzate coinvolte nell'adesione intercellulare: giunzioni occludenti, giunzioni adesivi, giunzioni comunicanti. Sistemi di adesione cellula-matrice extracellulare: emidesmosomi, interazione delle integrine con componenti della matrice extracellulare.

Comunicazione intercellulare: caratteristiche della comunicazione paracrina, autocrina, endocrina e sinaptica. Tipi di molecola segnale. Tipi di recettori di membrana (recettori accoppiati a proteine G, recettori tirosin-chinasici, recettori associati a canali ionici) e vie di trasduzione del segnale. I recettori intracellulari.

Processo di Duplicazione del DNA: formazione della forcella replicativa. Attività degli enzimi coinvolti nella duplicazione. Sintesi del filamento continuo e dei frammanti di Okazaki. Attività esonucleasica 5'-3' della DNA polimerasi e attività della DNA ligasi. Importanza della attività esonucleasica 3'-5' della DNA polimerasi (attività di correttore di bozze). Accorciamento dei telomeri e significato funzionale della Telomerasi.

Ciclo cellulare: punti di controllo per la progressione del ciclo cellulare negli eucarioti inferiori e superiori. I fattori che influenzano la progressione del ciclo cellulare. Il complesso chinasi ciclina-dipendente. Tipi di complessi ciclina e CdK ciclina-dipendente negli eucarioti inferiori e superiori.

Tipi di morte cellulare: aspetti morfologici e differenze tra necrosi e apoptosi. Ruoli fisiologici dell’apoptosi. Deregolazione dell’apoptosi nello sviluppo di stati patologici. Fattori endogeni ed esogeni che inducono la apoptosi. I geni che controllano l'apoptosi. Ruolo delle caspasi: caspasi iniziatrici ed effettrici. I segnali di attivazione delle caspasi: via estrinseca o recettoriale, intrinseca o mitocondriale. I recettori di "morte", esempio di attivazione del recettore per il ligando Fas. Famiglia delle proteine Bcl2. Permeabilizzazione della membrana mitocondriale esterna. Attivazione della pro-caspasi 9 (apoptosoma). Interconnessione tra via estrinseca e via intrinseca.

Mitosi/meiosi e concetti alla base dell’ereditarietà dell'informazione genetica: ciclo riproduttivo. Significato funzionale della mitosi e della meiosi. Fasi della Mitosi. Significato funzionale della meiosi. Fasi della meiosi. Il crossing-over e l'assortimento indipendente. Non disgiunzione meiotica. Le alterazioni numeriche dei cromosomi: aneuploidie, poliploidia e mosaicismo. Sindromi causate da aneuploidie dei cromosomi autosomici e dei cromosomi sessuali. Inattivazione del cromosoma X. Mutazioni puntiformi: classificazione in base al tipo di base azotata sostituita: transizioni, trasversioni; in base all'effetto causato: silenti, missenso e non senso. Mutazioni per inserzione e delezione di nucleotidi. Il gene come unità ereditaria. Definizione di genotipo e fenotipo. Multiallelia. Legge della dominanza e della segregazione dei caratteri. Quadrato di Punnet. Eccezioni alle leggi di Mendel: Dominanza incompleta, codominanza (alleli del sistema ABO) e alleli letali. III legge di Mendel. Rapporti Mendeliani modificati nelle interazioni geniche. Epistasi recessiva e dominante. Effetto dell'ambiente sull'azione genica.

PARTE DI BIOLOGIA VEGETALE (3 CFU, Prof.ssa Marinella De Leo)

Organismi autotrofi ed eterotrofi

Citologia:

La cellula procariotica ed eucariotica. Aspetti morfo-funzionali peculiari della cellula vegetale. La cellula vegetale come laboratorio di produzione di composti di importanza farmaceutica: il metabolismo primario e secondario; il metabolismo energetico, la fotosintesi e sostanze di riserva.

Plastidi, Vacuoli, Parete cellulare: anatomia, morfologia e funzioni. Le modificazioni della parete cellulare.

Istologia:

Tessuti meristematici o embrionali. Tessuti adulti o definitivi: sistema parenchimatico, sistema tegumentale, sistema meccanico, sistema conduttore, sistema secretore.

Organografia:

Radice: anatomia e morfologia, ontogenesi, struttura primaria e secondaria, adattamenti. Fusto: anatomia e morfologia, struttura primaria e secondaria, adattamenti. Foglie, fiori, frutti: anatomia e morfologia. Cenni di nomenclatura botanica e terminologia. Biodiversità ed importanza farmaceutica dei vegetali.

L* student*dovrà avere conoscenze di base sugli argomenti del test TOLC-F (parte di biologia).

L’insegnamento è annuale e comprende 2 parti: Biologia animale (6 CFU) e Biologia vegetale (3 CFU). Le lezioni di biologia animale si svolgeranno nel primo semestre (periodo settembre-dicembre), le lezioni di biologia vegetale si svolgeranno nel secondo semestre (periodo febbraio-giugno). Essendo un corso a frequenza obbligatoria, l* student* dovrà frequentare le lezioni per entrambe le parti seguendo le regole stabilite dal Dipartimento di Farmacia per il corso di Laurea in Farmacia per il presente anno accademico. L* student* dovrà seguire le indicazioni fornite dal docente di ciascuna parte per come dovrà affrontare lo studio degli argomenti affrontati. I dettagli sulla preparazione all'esame sono descritti dettagliatamente al punto "Indicazioni metodologiche". Per quanto riguarda gli argomenti affrontati a lezione sia per la parte di Biologia animale che per quella di biologia vegetale, l* student* che abbia bisogno di spiegazioni su specifici punti che non gli risultino chiari dovrà contattare il docente tramite email al fine di concordare un ricevimento.

La verifica delle capacità verrà effettuata durante lo svolgimento della prova d'esame (prova orale). In particolare, verranno fatte domande finalizzate ad indagare l'acquisizione del linguaggio tecnico e le capacità di collegamento tra le varie tematiche affrontate.

Per la parte di biologia animale, durante il primo semestre sono previste prove in itinere in forma scritta. Gli studenti che non supereranno tali prove potranno sostenere l'esame a partire dalla sessione di gennaio, che si svolgerà in forma orale. L'esame della parte di biologia vegetale si svolgerà in forma orale. Le date degli appelli d’esame saranno disponibili on-line sul portale VALUTAMI a partire da ottobre.

·     L’ esame per la parte di Biologia animale potrà essere sostenuto nel periodo gennaio-aprile. In tale periodo, saranno disponibili 3 date di appelli d’esame: 1 data a gennaio, 1 data a febbraio e 1 data nella sessione primaverile. L’esame per la parte di Biologia vegetale potrà essere sostenuto a partire da giugno (a lezioni terminate). In tale periodo saranno previste 3 date di appelli d’esame: 1 data a giugno, 1 data a luglio e 1 data a settembre.

·     Nel periodo giugno-settembre sarà possibile sostenere l’esame della parte di biologia animale nel caso l* student* non la abbia ancora superata nei periodi precedenti. La parte di biologia vegetale potrà essere sostenuta a seguito del superamento della parte di biologia animale.

·     Nel periodo giugno-settembre, la parte di Biologia Animale e quella di Biologia Vegetale possono essere sostenute separatamente oppure nella stessa data d’esame.

Il codice dell'esame è 454EE. Per iscriversi alla lista d'esame corretta, cercare l'esame usando il suo codice (454EE).

·    L* student* al momento dell’iscrizione all’appello d’esame deve specificare se intende sostenere solamente Biologia Animale oppure Biologia Vegetale oppure entrambi le parti. Si raccomanda all* student* iscritt* di cancellarsi dalla lista degli iscritti nel caso in cui non intenda presentarsi all'esame oppure di mandare una email ai docenti.

·     La verbalizzazione del voto finale verrà effettuata a seguito del superamento di entrambe le parti.

·     Le parti di biologia animale e biologia vegetale possono essere sostenute separatamente anche da* student* degli anni accademici precedenti.

Parte del programma da integrare nel caso di passaggio da SPES a Farmacia

Per l'integrazione della parte di Biologia animale (Prof.ssa Barbara Costa)

Per quanto riguarda, l’integrazione dei 3 CFU della parte di Biologia animale lo studente al momento dell’iscrizione all’esame dovrà segnalare nello spazio dei commenti che dovrà sostenere una integrazione (passaggio da SPES a Farmacia). La modalità dell'esame per l'integrazione è orale. Gli argomenti da integrare sono riportati di seguito:

ARGOMENTI DA INTEGRARE

Tipi cellulari nei tessuti e ambiente extracellulare: cellule del tessuto epiteliale di rivestimento, ghiandolare, del tessuto connettivo, cellule del sangue, del tessuto muscolare, del sistema nervoso. Composizione della matrice extracellulare; Collagene, Elastina e fibronectina; Glicosamminoglicani, proteoglicani, acido ialuronico.

Citoscheletro: funzioni del citoscheletro; classificazione dei filamenti del citoscheletro: microtubuli, microfilamenti o filamenti actinici, filamenti intermedi. Filamenti intermedi: citoplasmatici e nucleari; le proteine della lamina nucleare; ruolo della fosforilazione delle lamine nucleari nel disassemblamento dell'involucro nucleare. Microtubuli: principali funzioni con particolare riferimento al movimento vescicolare; Il centro organizzatore dei microtubuli e l'instabilità dinamica dei microtubuli; Proteine motrici: chinesine e dineine; movimento retrogrado e antiretrogado delle vescicole. Filamenti actinici: principali funzioni e struttura; le proteine motrici: miosina I e miosina II.

Interazione cellula-cellula e cellula-matrice extracellulare: famiglie dei recettori adesivi: caderine e proteine CAM. Struttura e caratteristiche dei tipi di giunzioni specializzate coinvolte nell'adesione intercellulare: giunzioni occludenti, giunzioni adesive (aderenti e desmosomi), giunzioni comunicanti. Sistemi di adesione cellula-matrice extracellulare: emidesmosomi, interazione delle integrine con componenti della matrice extracellulare.

Comunicazione intercellulare. Caratteristiche della comunicazione paracrina, autocrina, endocrina e sinaptica. Tipi di molecola segnale. Tipi di recettori di membrana (recettori accoppiati a proteine G, recettori tirosin-chinasici, recettori associati a canali ionici) e vie di trasduzione del segnale. I recettori intracellulari.

Meccanismi alla base della progressione del ciclo cellulare: Proprietà delle cellule staminali. Punti di controllo per la progressione del ciclo cellulare negli eucarioti inferiori e superiori. I fattori che influenzano la progressione del ciclo cellulare. Il complesso chinasi ciclina-dipendente. Tipi di complessi ciclina e CdK ciclina-dipendente negli eucarioti inferiori e superiori.

Tipi di morte cellulare: Aspetti morfologici e differenze tra necrosi e apoptosi. Ruoli fisiologici dell’apoptosi. Deregolazione dell’apoptosi nello sviluppo di stati patologici. Fattori endogeni ed esogeni che inducono la apoptosi. I geni che controllano l'apoptosi. Ruolo delle caspasi: caspasi iniziatrici ed effettrici. I segnali di attivazione delle caspasi: via estrinseca o recettoriale, intrinseca o mitocondriale. I recettori di "morte", esempio di attivazione del recettore per il ligando Fas. Famiglia delle proteine Bcl2. Permeabilizzazione della membrana mitocondriale esterna. Attivazione della pro-caspasi 9 (apoptosoma). Interconnessione tra via estrinseca e via intrinseca.

I principi fondamentali dell’ereditarietà dell'informazione genetica: Il gene come unità ereditaria. Definizione di genotipo e fenotipo. Multiallelia. Legge della dominanza e della segregazione dei caratteri. Quadrato di Punnet. Eccezioni alle leggi di Mendel: Dominanza incompleta, codominanza (alleli del sistema ABO) e alleli letali. III legge di Mendel. Rapporti Mendeliani modificati nelle interazione geniche. Epistasi recessiva e dominante. Effetto dell'ambiente sull'azione genica. Le alterazioni numeriche dei cromosomi: aneuploidie, poliploidia e mosaicismo. Sindromi causate da aneuploidie dei cromosomi autosomici e dei cromosomi sessuali. Inattivazione del cromosoma X. Mutazioni puntiformi; classificazione in base al tipo di base sostituita: transizioni, trasversioni; in base all'effetto causato: silenti, missenso e non senso. Mutazioni per inserzione e delezione di nucleotidi.

PARTE DI BIOLOGIA ANIMALE

Per la preparazione della parte di Biologia animale si consiglia a* student* di fare riferimento al programma del corso. Per una descrizione più dettagliata degli argomenti affrontati a lezione nell'anno accademico in corso sarà possibile consultare il registro delle lezioni (presente sulla pagina del docente sul portale dell'Ateneo "unimap" nella sezione "didattica"). Il docente metterà a disposizione il materiale proiettato durante le lezioni sul portale e-learning (presente sul sito del Dipartimento di Farmacia) a cui le studentesse/gli studenti potranno accedere con le credenziali di ALICE. E' importante sottolineare che per una preparazione adeguata è necessario lo studio combinato sia sugli appunti presi a lezione che su un testo di riferimento. Come testo di riferimento si consiglia il seguente libro:

-“Biologia e genetica" di De Leo, Fasano, Ginelli (casa editrice Edises)

PARTE DI BIOLOGIA VEGETALE

Testi consigliati

• Maugini E., Maleci Bini L., Mariotti Lippi M., Botanica Farmaceutica, IX Edizione, Piccin, 2014.
• Senatore F., Biologia e Botanica Farmaceutica, II Edizione, Piccin 2012.
• Pasqua G., Abbate G., Forni C., Botanica generale e diversità vegetale, IV Edizione, Piccin, 2019.
• Poli F., Biologia Farmaceutica. Biologia vegetale Botanica farmaceutica Fitochimica, II Edizione, Pearson, 2019.
• Rapisarda A., Biologia delle piante medicinali, I Edizione, UTET, 2021.

Lo studente acquisirà le conoscenze fondamentali della Chimica Generale e Inorganica necessarie per comprendere la struttura, le proprietà e la reattività delle sostanze chimiche e dei composti inorganici di maggiore interesse. Al termine del corso sarà in grado di interpretare i principali fenomeni chimici, quali le reazioni chimiche, gli equilibri chimici, gli equilibri acido-base, le proprietà colligative, i processi di ossidoriduzione e le relazioni tra struttura elettronica e proprietà della materia. Particolare attenzione sarà dedicata ai principi della Chimica Inorganica applicati al settore farmaceutico, con riferimento alle proprietà chimico-fisiche degli elementi della tavola periodica, ai composti inorganici di interesse biologico e terapeutico, e ai fondamenti della chimica dei farmaci inorganici. Il corso comprende esercitazioni di stechiometria e di risoluzione di problemi numerici, finalizzate a consolidare e integrare le conoscenze teoriche acquisite durante le lezioni e a sviluppare la capacità di applicare i principi della Chimica Generale e Inorganica alla risoluzione di problemi di interesse farmaceutico.

Introduzione - Il metodo scientifico. Grandezze estensive ed intensive. Sistemi di unità di misura. Misure e precisione sperimentale. Errori e cifre significative.

La chimica e l'evoluzione della vita. Le leggi fondamentali della chimica: conservazione della massa e rapporti ponderali nelle reazioni chimiche. Teoria atomica di Dalton. Legge di Avogadro e concetto di mole. Classificazione della materia. Nomenclatura chimica. La composizione percentuale di una sostanza. La formula minima. La formula molecolare. Percentuale degli elementi presenti nei composti. Equazioni chimiche. Bilanciamento delle equazioni chimiche. Numero di ossidazione. Equazioni di ossidoriduzione. Calcoli stechiometrici. Bilancio ponderale. Concetto di equivalente. Reagente limitante. Resa di una reazione.

Il modello nucleare dell’atomo. Numero atomico e di massa, gli isotopi, l’unità di massa atomica, massa molecolare.

La teoria atomica ed il mondo quantico – La scoperta dell’elettrone. Le caratteristiche della radiazione elettromagnetica. La teoria quantistica di Planck ed effetto fotoelettrico. Gli spettri atomici. Il modello atomico di Bohr. Natura ondulatoria dell’elettrone, ipotesi di De Broglie. Principio di indeterminazione di Heisenberg e l’equazione di Schrödinger. Numeri quantici, livelli energetici e orbitali atomici. Lo spin dell’elettrone.

Riempimento degli orbitali. Principio di esclusione di Pauli. Principio di Aufbau. Orbitali degeneri; regola di Hund. Energie relative degli orbitali. Struttura elettronica degli atomi.

La struttura elettronica e la tavola periodica. Variazioni delle proprietà chimico fisiche lungo i periodi e lungo i gruppi: dimensioni atomiche, energia di ionizzazione, affinità elettronica, elettronegatività. Le proprietà generali degli elementi. Relazioni diagonali. Effetto della coppia inerte.

Concetto generale di legame chimico. Energia di legame. Teoria di Lewis del legame; regola dell'ottetto. Rappresentazione delle strutture delle molecole mediante la simbologia di Lewis.

Legame ionico. Energia reticolare. Geometria e tipi di reticoli ionici. Fattori che favoriscono la formazione del legame ionico. Proprietà generali dei composti ionici.

Legame covalente. Completamento dell'ottetto; doppietti di legame e doppietti liberi; covalenza comune e carica atomica formale. Legami multipli. Ordine di legame. Polarità del legame. Elettronegatività. Il momento di dipolo elettrico. Calcolo del numero di ossidazione; carica parziale effettiva. Raggio covalente. Angolo di legame. Angolo di legame e polarità della molecola.

Eccezioni alla regola dell'ottetto. Atomi legati con meno di otto elettroni; elementi del secondo e terzo gruppo. Espansione dell'ottetto. Radicali liberi. Diamagnetismo e paramagnetismo. Costruzione di strutture di Lewis a partire da formule molecolari. Ibridi di risonanza; strutture di risonanza.

Forma e geometria delle molecole. Teoria VSEPR. Numero sterico. Determinazione della forma dal numero sterico. Isomeria e geometrie molecolari. Forma molecolare e momento dipolare della molecola.

Teoria del legame di valenza. Legami sigma e legami pi greco. Orbitali ibridi sp, sp2, sp3, sp3d, sp3d2. Teoria degli orbitali molecolari. Molecole biatomiche omo- ed eteronucleari. La molecola di ossigeno.

Il legame metallico. La teoria delle bande di orbitali molecolari. Le proprietà dei metalli.

Gli stati di aggregazione della materia: interazioni intramolecolari e intermolecolari. Interazioni dipolari, legame ad idrogeno, forze di van der Waals. Lo stato solido: strutture cristalline e amorfe; solidi ionici, molecolari, covalenti, metalli, leghe metalliche. I materiali inorganici. Lo stato liquido: viscosità, capillarità, tensione di vapore.

 Lo stato gassoso. Concetto di pressione e temperatura. Leggi empiriche dei gas: legge di Boyle; legge di Charles; legge di Gay-Lussac. L’equazione di stato del gas ideale. Applicazioni delle leggi dei gas. Densità dei gas e relazione con il peso molecolare del gas. Miscele di gas e legge di Dalton: definizione di pressioni parziali e frazione molare. La legge di Graham. Solubilità dei gas in un liquido, Legge di Henry. La teoria cinetica dei gas.

Termodinamica e termochimica – Sistemi e ambiente. Sistemi aperti, chiusi, isolati. Lavoro, Energia e calore. Funzioni di stato. Il primo principio della termodinamica. Entalpia. Reazioni esotermiche ed endotermiche. La legge di Hess. Il secondo ed il terzo principio della termodinamica. L’entropia. Energia libera di Gibbs e spontaneità di una reazione: previsione della spontaneità di un processo attraverso il calcolo della variazione di energia libera.

Cinetica Chimica – Concetto di Velocità di una reazione e ordine di reazione. Dipendenza della velocità di reazione dalla natura dei reagenti, dalla concentrazione, dalla temperatura. Equazione di Arrhenius e concetto di energia di attivazione. La catalisi. Catalizzatori omogenei e eterogenei.

L'equilibrio chimico. Natura dinamica dell’equilibrio. Legge di azione di massa. Quoziente di reazione. Costante di equilibrio Kp e Kc. Dipendenza del valore della costante di equilibrio dalla temperatura, equazione di van’t Hoff. Equilibri in fase gassosa, equilibri eterogenei. Fattori che influenzano l’equilibrio; il principio di Le Chatelier.

Equilibri di fase. Cambiamenti di stato di aggregazione (fusione e solidificazione; ebollizione e liquefazione; sublimazione e brinamento). Diagrammi di stato.

Le soluzioni. Soluzioni acquose e elettroliti. Concentrazione di una soluzione. La legge di Raoult. Deviazioni dalla legge di Raoult. Proprietà colligative. Abbassamento della tensione di vapore. Innalzamento ebullioscopico e abbassamento crioscopico. Pressione osmotica. Effetto della dissociazione dei soluti sulle proprietà colligative. Coefficiente di van’t Hoff. Calcolo del peso molecolare mediante le proprietà colligative. Dispersioni colloidali; colloidi liofili e liofobi.

L'equilibrio di dissociazione dell'acqua. Gli acidi e le basi: definizioni di Arrhenius, di Bronsted-Lowry e di Lewis. Acidi e basi forti e deboli. Relazione tra forza di un acido e di una base e sua struttura molecolare. Reazioni di neutralizzazione acido-base. La scala del pH. Calcolo del pH. Il pH di soluzioni saline. Le soluzioni tampone. Le titolazioni acido-base. Gli indicatori acido-base. Acidi e basi poliprotici. Calcolo del pH di miscele acido-base.

Equilibri di solubilità – Sali poco solubili e equilibri eterogenei. Definizione di solubilità e prodotto di solubilità (Kps). Fattori che influenzano la solubilità. L’effetto dello ione comune. Prevedere la precipitazione. La precipitazione selettiva. La dissoluzione dei precipitati. La formazione di ioni complessi.

Elettrochimica - Convenzione sulle semireazioni redox. Lavoro elettrico e celle galvaniche. Elettrodo standard a idrogeno. Scala dei potenziali standard di riduzione. Equazione di Nernst. Elettrolisi. Leggi di Faraday.

Proprietà chimiche e reattività degli elementi dei gruppi s, p e dei metalli di transizione. Composti inorganici di interesse biologico. Introduzione alla chimica dei farmaci inorganici: impiego terapeutico e diagnostico dei complessi metallici.

La chimica nucleare. Fondamenti di radiochimica. Produzione dei radionuclidi e sintesi dei radiofarmaci. Marcatura isotopica e principi del targeting molecolare. Cenni alle applicazioni cliniche della medicina nucleare, della diagnostica PET/SPECT e della teranostica.

Sono parte integrante del programma gli esercizi quantitativi e applicativi relativi a tutti gli argomenti trattati durante il corso, finalizzati all'acquisizione delle competenze necessarie per la risoluzione di problemi di chimica generale e inorganica.

Conoscenze di base relative a matematica e fisica.

L'esame è costituito da una prova scritta e da una prova orale.

Durante il corso sono previste due prove scritte in itinere, che si svolgeranno nel periodo finale del semestre. Ciascuna prova in itinere consiste nella risoluzione di 6-10 problemi, articolati in più quesiti e riguardanti gli argomenti svolti fino al momento della prova. Le soluzioni devono essere sviluppate in forma motivata e dimostrativa. La durata di ciascuna prova è di 2 ore. L'accesso alla seconda prova in itinere è consentito esclusivamente agli studenti che abbiano superato la prima con una votazione di almeno 18/30.

Gli studenti che conseguono una votazione di almeno 18/30 in entrambe le prove in itinere sono esonerati dalla prova scritta finale e possono accedere direttamente alla prova orale.

Gli studenti che non superano entrambe le prove in itinere, oppure che scelgono di non sostenerle, devono sostenere una prova scritta finale sull'intero programma del corso. La prova scritta finale consiste nella risoluzione di 6-10 problemi, articolati in più quesiti e riguardanti tutte le parti del programma. Le soluzioni devono essere sviluppate in forma motivata e dimostrativa. La durata della prova è di 2 ore.

Il superamento della prova scritta finale con una votazione di almeno 18/30 costituisce condizione necessaria per l'accesso alla prova orale.

La prova orale si svolge in una data diversa da quella della prova scritta e consiste in un colloquio sull'intero programma del corso. Essa è finalizzata a verificare la conoscenza dei contenuti teorici, delle dimostrazioni illustrate durante le lezioni, delle definizioni e dei concetti fondamentali, nonché la capacità dello studente di applicare tali conoscenze e di discuterle criticamente attraverso esempi appropriati.

Teoria ed esercizi • La Mendola, Biroli, Crestoni, Fenoglio, Fraix, Leone, Marasco, Margiotta, Marzo, Pacifico, Petralia, Voliani: Chimica Generale e Inorganica, Principi, Applicazioni, esercizi svolti (ISBN: 9788836232574), Edises Editore Testi esercizi • Giannoccaro-Doronzo: Elementi di Stechiometria, Edises Editore • Pacifico-Margiotta: Esercizi risolti (e non) di Stechiometria, Edises Editore Le slide del corso sono disponibili nell'aula Microsoft Teams e sul portale e-learning dell'insegnamento.

Il corso si propone, attraverso lo studio dei concetti matematici di base e dei concetti della fisica, di fornire agli studenti e alle studentesse i metodi di lavoro per affrontare le problematiche scientifiche che potranno incontrare nella loro attivita' professionale. Nel corso verranno discussi esempi di applicazione della fisica alle scienze della vita.

Trigonometria. Radiante. Limiti. Funzioni. Rappresentazione grafica di funzioni. Derivate. Integrali. 

Grandezze fisiche. Sistemi di unita' di misura. Sistema Internazionale. Equazioni dimensionali.

Vettori. Algebra dei vettori.

Cinematica. Velocita'. Accelerazione. Moto uniforme. Moto uniformemente accelerato. Moto circolare. Moto armonico. 

Forze. Prima, seconda e terza legge di Newton. Forza peso. Forza gravitazionale. Forza elastica. Attrito.

Lavoro. Energia cinetica. Forze conservative ed energia potenziale. Principio di conservazione dell'energia.

Energia potenziale gravitazionale ed elastica. Potenza.

Quantita' di moto. Cenni di dinamica e statica del corpo rigido. Applicazioni alla biologia.

Concetto di pressione. Legge di Stevino, principio di Pascal, legge di Archimede.

Fluidi ideali: portata, equazione di continuita', teorema di di Bernoulli. Cenni di fluidi non ideali. Applicazioni della meccanica dei fluidi alla biologia.

Temperatura. Principio zero della termodinamica. Sistemi termodinamici. Trasformazioni termodinamiche. Processi reversibili ed irreversibili. Lavoro meccanico e calore. Primo principio della termodinamica ed energia interna.Transizioni di fase. Trasmissione del calore. Gas ideali. Secondo principio della termodinamica. Macchine termiche. Cicli. Entropia. Applicazione della termodinamica alla biologia.

Carica elettrica. Legge di Coulomb. Campo elettrostatico. Potenziale elettrostatico. Conduttori e isolanti. Condensatori. Corrente elettrica, legge di Ohm, effetto Joule. Campo magnetico. Forza di Lorentz.

Campi magnetici di fili, spire, solenoidi. Magnetismo nella materia. Forze fra fili percorsi da corrente. Legge di Faraday-Neumann. Elettromagnetismo e biologia.

Onde trasversali e longitudinali. Onde: frequenza, lunghezza d'onda, energia, intensita'. Interferenza e diffrazione delle onde.

Suono. Scala dei decibel. Effetto Doppler.

Onde elettromagnetiche. Luce: riflessione, trasmissione, assorbimento, interferenza, diffrazione, polarizzazione. Ottica geometrica: riflessione, rifrazione. Formazione di immagini: specchi, lenti. Occhio umano. Microscopio.

Radioattivita'.

Conoscenze di Matematica e Fisica delle Scuole Superiori

Durante il corso saranno presentati esempi di applicazione di modelli fisici alle scienze della vita 

Verifica attraverso prove in itinere e prova finale

Per poter partecipare all'esame finale e' INDISPENSABILE AVERE LA FIRMA DI FREQUENZA

Il calendario degli appelli di esame viene pubblicato sul sito degli esami

Per motivi organizzativi, e' OBBLIGATORIO ISCRIVERSI in anticipo alle prove in itinere e agli esami finali sul sito degli esami

L'esame finale riguarda l'intero programma del corso

L'esame sara' esclusivamente scritto

La docente, a sua discrezione, puo' richiedere allo studente o alla studentessa una ulteriore prova orale sul programam del corso

Sono previste due prove in itinere. Le prove in itinere sono aperte anche alle studentesse e agli studenti degli anni precedenti.

Le studentesse e gli studenti che abbiano ottenuto voti sufficienti in entrambe le prove in itinere, possono passare a prendere il voto, che sara' la media dei voti ottenuti.

Se si desidera migliorare il proprio voto, si puo' partecipare alla prova scritta, il cui risultato sostituisce quello ottenuto con le prove in itinere.

Chi ottiene un voto sufficiente alla prova scritta, puo' passare a prendere il voto.

Se si desidera migliorare il proprio voto, si puo' partecipare ad una nuova prova scritta, il cui risultato sostituisce quello precedente.

Fisica:

F. Borsa, A. Lascialfari, Principi di fisica per indirizzo biomedico e farmaceutico

G. Bellini, R. Cerbino, G. Manuzio, F. Marzari, L. Repetto, L. Zennaro, Fisica per Medicina con applicazioni fisiologiche, diagnostiche e terapeutiche

Elementi di matematica:

R. Davidson, Metodi matematici per un corso introduttivo di fisica

V. Villani, G. Gentili, Matematica. Comprendere e interpretare fenomeni delle scienze della vita

Lo studente che completerà con successo il corso avrà una solida conoscenza della fisiologia cellulare e degli organi. Sarà in grado di comprendere come la fisiologia cellulare si traduce nel controllo omeostatico delle funzioni corporee effettuato dai sistemi nervoso, cardiovascolare, renale, digestivo ed endocrino. Queste conoscenze di base consentiranno allo studente di comprendere come i farmaci esercitano i loro effetti terapeutici e collaterali influenzando le funzioni corporee. Al termine del corso lo studente avrà acquisito conoscenze basilari della fisiologia generale, fisiologia della vita di relazione e fisiologia della vita vegetativa.

Lo studente dovrà partecipare alle lezioni frontali in modo attivo con osservazioni e domande. La frequenza delle lezioni per regolamento del corso di studi è obbligatoria.

Le capacità saranno verificate principalmente in sede di esame orale, attraverso l' esposizione degli argomenti, selezionati tra quelli discussi nell'ambito del corso.

Il materiale didattico sarà fornito dal docente a seguito delle ore di lezione frontale nella forma di diapositive elettroniche. I seguenti libri di testo sono utilizzabili per consultazione e integrazione del materiale svolto a lezione: Berne R.M. e Levy - Principi di Fisiologia - Casa Editrice Ambrosiana. Rhoades, R.A. e Tanner, G.A. - Fisiologia medica - EdiSES S.r.l Napoli. Casella, C. e Taglietti, V. - Principi di Fisiologia voi. I e II- La Goliardica Taglietti V. e Casella C.- Fisiologia e Biofisica delle cellule-EdiSES S.r.l Napoli. E. Carbone. F. Cicirata. G. Arcardi- Fisiologia: dalle molecole ai sistemi integrati- EdiSES

Alla fine di questo insegnamento, lo/la studente dovrà:

• Conoscere i concetti di salute e malattia, di igiene, di medicina preventiva e di sanità pubblica
• Conoscere le basi del Servizio Sanitario Nazionale e le sue principali evoluzioni
• Conoscere il concetto di One Health e le connessioni tra la salute umana, animale e dell’ambiente.
• Conoscere i principi fondamentali della demografia e della statistica sanitaria finalizzati all'epidemiologia e alla sanità pubblica
• Conoscere i meccanismi che governano la trasmissione delle infezioni
• Conoscere l’andamento naturale delle infezioni (e.g., pandemicità)
• Sapere in cosa consistono la prevenzione primaria, secondaria e terziaria, sia per le malattie infettive, che per le patologie croniche
• Conoscere le principali strategie di prevenzione e l’epidemiologia per le principali malattie prevenibili da vaccino, le più comuni infezioni a trasmissione sessuale e per le malattie a trasmissione alimentare.
• Conoscere il Piano Nazionale della Prevenzione Vaccinale
• Conoscere i principi base della sorveglianza delle malattie
• Conoscere i principi igienico-sanitari di base, in particolare riferimento alla prevenzione primaria secondaria e terziaria delle malattie più diffuse nella popolazione, sia per le malattie infettive che cronico-degenerative

• Igiene, medicina preventiva e sanità pubblica: definizioni, finalità e metodologie
• Introduzione al concetto di salute, nel quadro della Salute Globale (Global Health) e di Una Sola
• Salute (One Health)
• Le organizzazioni sanitarie internazionali e il Servizio Sanitario Nazionale in Italia
• Principi generali di metodologia epidemiologica

1. Parametri demografici di interesse sanitario e indicatori di salute di una popolazione.
2. Misure di frequenza: proporzioni, rapporti, tassi; prevalenza e incidenza.
3. Causalità: agenti eziologici, fattori di rischio e misure di associazione.
4. Gli studi epidemiologici: studi descrittivi, analitici e sperimentali.
5. Le fonti dei dati e l’inchiesta epidemiologica.
6. La piramide delle evidenze: evidence-based medicine

• Epidemiologia e profilassi delle malattie infettive:

1. Rapporti ospite - parassita, sorgenti e serbatoi di infezione, vie di penetrazione e di rilascio dei patogeni, modalità di trasmissione
2. Notifica, misure contumaciali, accertamento diagnostico delle malattie infettive.
3. Sterilizzazione, disinfezione e antisepsi, disinfestazione.
4. Immunoprofilassi passiva, chemioprofilassi, vaccinoprofilassi; tipologie dei vaccini, politiche e calendari vaccinali.
5. Profilassi relative al viaggiatore internazionale ed elementi di medicina dei viaggi.
6. Epidemiologia e prevenzione delle principali malattie trasmissibili (via aerea, orofecale, parenterale, sessuale); zoonosi e malattie trasmesse da vettori.
7. Prevenzione delle infezioni correlate all'assistenza (ICA)
8. Antimicrobico resistenza

• Epidemiologia e prevenzione delle principali malattie cronico-degenerative

1. Malattie cardiovascolari, cardiopatia ischemica, ipertensione, ictus.
2. Diabete, broncopneumopatie croniche e patologie neurodegenerative.
3. Malattie oncologiche (screening)

• Stili di vita e salute

1. Sonno-Veglia
2. Attività fisica
3. Alimentazione e nutrizione
4. Sostanze d’abuso
5. Danni alla salute e all’ambiente per abuso di detersivi e biocidi

• Malattie trasmesse da alimenti e igiene degli alimenti

1. Burden of disease
2. Contaminazione microbica
3. HACCP

• Ambiente e salute

1. I fattori ambientali come determinanti di salute e di malattia
2. Fattori di rischio e prevenzione negli ambienti di vita
3. Acque destinate al consumo umano
4. Acque reflue

Conoscenze di base di biologia e chimica

Alla fine di questo insegnamento, lo/la studente dovrà:

• Saper comunicare messaggi di salute a diversi destinatari della comunicazione

Prova pratica contestuale alla prova orale con interpretazione di dati e/o grafici e/o casi di studio

L'esame finalizzato alla verifica della preparazione e della capacità di riferire in modo analitico su argomenti

specifici sarà espletato in forma orale.

Il materiale verrà caricato in piattaforma Microsoft Teams in parte prima dell'inizio del corso e per approfondimenti durante le lezioni.

Testi di riferimento:

Barbuti, Fara, Giammanco. Igiene Medicina Preventiva Sanità Pubblica, II ed., 2022 Edises

Per ciascuno degli argomenti trattati, lo studente acquisirà i concetti teorici.

nessuno.

Allo studente sarà richiesto di seguire attivamente le lezioni frontali e svolgere autonomamente gli esercizi ed i questionari assegnati.

Saranno proposti una serie di esercizi di cui verranno fornite dettagliate soluzioni. Alcuni degli esercizi saranno svolti in classe e gli altri potranno essere risolti autonomamente dagli studenti.

Prova scritta con 5 esercizi numerici sugli argomenti svolti nel corso.

Il materiale del corso verrà pubblicato sul portale elearning.

Testi consigliati:

• Statistica Medica, M. Bland, Apogeo Education - Maggioli Editore
• Biostatistica, M. Pagano, K. Gauvreau, IDELSON-GNOCCHI

Attraverso l’apprendimento teorico pratico della tecnica di analisi qualitativa di composti inorganici, indispensabile per il riconoscimento delle sostanze di tale natura descritte nella Farmacopea Ufficiale Italiana (F. U.), il corso si propone l’obiettivo di una migliore comprensione dei meccanismi riguardanti i fenomeni chimici tipici della chimica inorganica in soluzione acquosa, comprendendo anche quelli che avvengono nell’organismo. Tali basi di conoscenza sono di fondamentale importanza per i successivi studi sia delle materie a carattere chimico che biologico. Poiché il corso prevede esercitazioni di laboratorio individuali ed obbligatorie, consente allo studente l’apprendimento della pratica sperimentale chimica per operare in maniera corretta, accurata e consapevole. A tale scopo, i principi fondamentali dell’analisi chimica qualitativa applicata, in particolare, alle sostanze inorganiche di interesse farmaceutico e tossicologico vengono illustrati nelle lezioni frontali ed immediatamente messi in pratica nelle successive esercitazioni.

Lo studente acquisirà conoscenze sulle metodologie per il riconoscimento di cationi e anioni con particolare riferimento ai composti inclusi nella Farmacopea Ufficiale della Repubblica Italiana.

Per sostenere l'esame si richiede, come propedeuticità obbligatoria, il superamento dell'esame di Chimica Generale e Inorganica. Per l'accesso alle esercitazioni pratiche di laboratorio, si richiede il superamento almeno della prova scritta di Chimica Generale e Inorganica.

Per poter accedere al laboratorio, è obbligatorio seguire le lezioni sulla sicurezza ed igiene in ambiente di lavoro.

Lo studente potrà saper affrontare l'analisi chimica qualitativa inorganica, l'elaborazione dei risultati ottenuti e la redazione di una relazione scritta. 

Parte teorica del corso

Introduzione all'analisi farmaceutica: Farmacopea ufficiale Italiana (F.U. XII Edizione) e metodi ufficiali di analisi. Scopi dell'analisi qualitativa inorganica e sua utilizzazione nel riconoscimento di composti di interesse farmaceutico. Saggi preliminari sui campioni inorganici di interesse farmaceutico. 

Analisi per via secca. Saggio alla fiamma per la ricerca di alcuni cationi Cenni di spettroscopia atomica. 

Analisi per via umida nella ricerca di anioni e cationi inorganici anche in miscela fra loro. L’analisi per via secca prevede l’utilizzo di tecniche spettroscopiche e saggi specifici per l’identificazione di anioni, cationi e sostanze metallorganiche. L’analisi per via umida consente l’identificazione sia di anioni che di cationi. Gli anioni acetato, solfuro, borato, carbonato, solfito, tiosolfato, cloruro, bromuro, ioduro, ossalato, arsenito, fosfato, arseniato, cromato, bicromato, solfato e nitrato, vengono identificati attraverso l’utilizzo di una sistematica di ricerca applicabile sia a sali singoli che a miscele di composti solubili e a composti o miscele resi solubili attraverso la preparazione della soluzione alcalina.

L’analisi dei cationi Pb++, Ag+, Hg++, As+++, Sb+++, Sn++, Bi+++, Cu++, Cd++, Mn++, Fe+++, Cr+++, Al+++, Zn++, Ca++, Sr++, Ba++, Mg++, Na+ , Li+, K+, è effettuata attraverso l’applicazione di una specifica sistematica di ricerca sia a sali singoli che a miscele.

Analisi della sostanze inorganiche e di molte sostanze metallorganiche inscritte nella F.U. Anioni e cationi presenti in composti di interesse farmaceutico e/o tossicologico e loro riconoscimento in base alle principali metodologie di identificazione previste dalla FU XII ed.

Saggi limite secondo la FU XII ed.

Nozioni sull’attività farmacologica e tossicologica degli elementi e dei composti inorganici di interesse farmaceutico descritte nella F.U. XII ed. 

Parte teorico-pratica del corso

Norme di sicurezza in un laboratorio chimico. 

Esercitazioni individuali di laboratorio volte alla ricerca ed individuazione di anioni e cationi. Riconoscimento di sostanze iscritte nella Farmacopea Italiana sia di natura inorganica che organometallica (per la sola componente inorganica) utilizzando le metodologie previste sia dall’analisi qualitativa classica sia dalla stes

Durante le esercitazioni individuali di laboratorio, sarà valutata la capacità dello studente di affrontare l'analisi di un campione incognito, la precisione delle operazioni svolte e la capacità di arrivare ad un risultato.

 Araneo: Chimica Analitica Qualitativa -Metodo periodale- 3^ Ed. (Ed. Ambrosiana, Milano)

F.P.Treadwell: Chimica Analitica. Vol. I (Ed. Vallardi, Milano).

I. Tuccari Parigi: Chimica Analitica Qualitativa (Ed. ATLAS, Bergamo).

Vogel’s: Qualitative Inorganic Analysis (7th edition, Ed. Longman, Harlow, England).

Farmacopea Ufficiale della Repubblica Italiana XII ed.

Conoscenze

Il corso ha lo scopo di fornire agli studenti le nozioni teoriche e pratiche delle principali tecniche di analisi quantitativa di sostanze di interesse farmaceutico, secondo quanto stabilito dalla Farmacopea Italiana o da altri protocolli analitici internazionali.

Il corso ha lo scopo di fornire agli studenti le nozioni teoriche e pratiche delle principali tecniche di analisi quantitativa di sostanze di interesse farmaceutico, secondo quanto stabilito dalla Farmacopea Italiana ed Europea o da altri protocolli analitici internazionali.

Per una migliore comprensione degli argomenti del corso, è raccomandato che la formazione degli

studenti includa conoscenze di chimica generale ed inorganica,

Lo studente acquisirà comportamenti corretti nell’esecuzione delle analisi di laboratorio, nella loro

interpretazione e nel rispetto delle relative norme di sicurezza

Introduzione

Scopo dell’analisi quantitativa e sua applicazione ai farmaci; classificazione delle metodiche analitiche: metodi chimici e chimico-fisici. Uso della bilancia analitica.

Analisi gravimetrica

Principi, precipitazione, forma e digestione dei precipitati, filtrazione, lavaggio, essiccamento e/o calcinazione, pesata, calcolo del risultato, fattore gravimetrico. Determinazioni: Sali di Ferro e di Piombo, anioni Solfato.

Analisi volumetrica

Principi, classificazione dei metodi, peso equivalente, sostanze madri, tecniche ed apparecchiature.

Titolazioni di Neutralizzazione in ambiente acquoso: Curve di neutralizzazione e criteri di scelta, funzionamento e uso degli indicatori. Titolazione di acidi forti e di basi forti. Curva di titolazione di acido. cloridrico. Titolazione di acidi deboli e basi deboli: limitazioni, scelta dell'indicatore. Curve di titolazione di acido acetico, ammoniaca. Titolazioni di acidi deboli poliprotici: casi generali; esempi: acido carbonico, acido fosforico, acido ossalico. Preparazione e standardizzazione con sostanze madri delle seguenti soluzioni: acido Cloridrico (sostanze madri: sodio carbonato, sodio ossalato, ossido mercurico; sodio idrossido (sostanze madri: potassio iodato acido, acido ossalico diidrato). Acidimetria e alcalimetria. Sostanze della FUI: acido citrico, Titolazione di sali di acidi deboli con basi forti (es.: sodio cianuro, Sodio carbonato), determinazione di miscele alcaline compatibili: ioni carbonato/bicarbonato, ioni idrossido/Carbonato: metodi applicativi e calcoli.

Titolazioni Argentometriche: Principi, precipitazione, curve di titolazione, determinazione del punto finale. Standardizzazione di una soluzione di argento nitrato (sostanza madre: sodio cloruro). Preparazione di una soluzione di potassio tiocianato e sua standardizzazione con la soluzione di argento nitrato. Determinazione di ioni alogenuro: Metodo di Mohr, applicabilità e limitazioni. Metodo di Volhard (retro-titolazione): applicabilità e limitazioni. Determinazione di ioni cianuro con i metodi di Liebig e di Denigés. Analisi di miscele di alogenuri; analisi indiretta: applicazioni e calcoli.

Titolazioni Complessimetriche: Principi, agenti chelanti, Acido EtilenDiamminoTetraAcetico (EDTA), costante di stabilità e costante di effettiva stabilità, fattori che influenzano le costanti (pH e altre specie complessanti). Curve di titolazione, punto finale, indicatori (nero eriocromo-T, acido calconcarbonico, muresside). Titolazioni complessimetriche: dirette, indirette, di ritorno, fenomeno del mascheramento. Durezza di un’acqua: durezza totale, temporanea, permanente; metodo di determinazione; unità di misura (Gradi francesi e Gradi tedeschi). Metodi applicativi e calcoli.

Titolazioni con ossidoriduzione: Generalità, bilanciamento delle reazioni e calcolo degli equivalenti in base al trasferimento di elettroni; equazione di Nernst. Curve di titolazione, calcolo del potenziale al punto equivalente, scelta di indicatori.

Permanganometria: Preparazione e standardizzazione di soluzioni di permanganato di potassio (sostanze madri: anidride arseniosa, sodio ossalato) calcolo del peso equivalente e della normalità. Determinazioni: sali ferrosi (metodo di Zimmermann) e sali di calcio e bario. Determinazione del titolo di una soluzione di acqua ossigenata (FUI - XII Edizione, EP - 12th Edition).

Iodometria/Iodimetria: teoria, preparazione e standardizzazione di una soluzione di Iodio con soluzione a titolo noto di Tiosolfato di sodio o con sostanza madre (Anidride arseniosa). Preparazione e standardizzazione di una soluzione di tiosolfato di sodio (sostanze madri: iodato di potassio, bromato di potassio, bicromato di potassio). Determinazioni iodimetriche (Acido ascorbico, solfiti, solfuri e solfuri acidi). Determinazioni iodometriche: ioni ipoclorito.

Analisi strumentali

-Potenziometria

Generalità, Elettrodi di riferimento ed elettrodi indicatori. Elettrodo a membrana di vetro; determinazione potenziometrica del pH, curva di titolazione e determinazione del punto finale.

-Spettrofotometria

Generalità, legge di Lambert-Beer. Spettrofotometro (schema dello strumento). Analisi UV/Visibile: Trasmittanza, Assorbanza. Modo di esprimere le costanti e loro correlazione. Determinazione di Sali di rame (Sostanza madre: Rame solfato pentaidrato).

Programma Esercitazioni pratiche (obbligatorie):

Conoscenza ed uso delle apparecchiature ed attrezzature di laboratorio, operazioni ricorrenti. Uso delle bilance analitiche, misure del volume dei liquidi, prelievo di volumi noti, riduzione a volume noto e diluizioni.

Preparazione e standardizzazione di soluzioni di sodio idrossido, iodio, tiocianato di potassio, sale disodico dell'acido etilendiamminotetraacetico (EDTA), nitrato d’argento (solo standardizzazione), necessarie per l'esecuzione delle seguenti analisi:

Analisi volumetriche: Determinazione del titolo di soluzioni diluite di acido cloridrico; determinazione di un campione contenente ioni cloruro secondo Mohr; determinazione di un campione contenente ioni cloruro secondo Volhard; Determinazione di un campione contenente acido ascorbico, Determinazione della durezza di un'acqua.

Analisi strumentali: Titolazione potenziometrica di soluzioni di acido cloridrico. Determinazione colorimetrica di un campione contenente un sale rameico sotto forma di complesso con ammoniaca, usando come standard soluzioni a concentrazione crescente della sostanza madre solfato rameico pentaidrato.

Lo studente acquisirà comportamenti corretti nell’esecuzione delle analisi di laboratorio, nella loro interpretazione e nel rispetto delle relative norme di sicurezza.

Il corso prevede lo svolgimento di una serie di attività laboratoriali in cui saranno verificate le capacità in accordo ai seguenti criteri:

capacità di comprensione e di analisi quantitativa; autonomia nello svolgimento delle determinazioni analitiche, seguendo le

corrette procedure operative ed il rispetto delle normative, quelle sulla sicurezza in primis;

analisi critica e interpretazione dei risultati ottenuti. Al fine di affinare tali capacità, la partecipazione in laboratorio è obbligatoria

e rappresenta una opportunità di apprendimento estremamente importante.

L’esame finale prevede una prova scritta con svolgimento di esercizi di calcolo e due domande di carattere generale. Il superamento della prova scritta permette l'accesso alla prova orale della durata di circa 30 minuti, in cui lo studente sarà chiamato ad esporre argomenti presentati durante le lezioni. Saranno valutati i contenuti

delle risposte, la capacità di espressione, l’appropriatezza lessicale e terminologica.

Il corso prevede lo svolgimento di una serie di attività di laboratorio in cui saranno verificate le capacità in accordo ai seguenti criteri: capacità di comprensione e di esecuzione di un'analisi quantitativa; autonomia nello svolgimento delle determinazioni analitiche, seguendo le corrette procedure operative ed il rispetto delle normative e della sicurezza; analisi critica e interpretazione dei risultati ottenuti. La partecipazione alle esercitazioni di laboratorio è obbligatoria e rappresenta un'opportunità di apprendimento estremamente importante.

Testo consigliato:

Abignente, D. Melisi, M.G. Rimoli, Principi di Analisi Quantitativa dei Medicinali, Loghìa, Napoli.

Testi di consultazione:

C. Porretta, Analisi quantitativa di composti farmaceutici, CISU, Roma.

Fundamentals of Analytical Chemistry ed. by D.A. Skoog, D. M. West, F.J. Holler and S.R. Crouch. Brooks/Cole, Belmont, Calif., 2004

Farmacopea Ufficiale della Repubblica Italiana XII Ed.

European Pharmacopoeia 11th Edition

Testo consigliato:

Abignente, D. Melisi, M.G. Rimoli, Principi di Analisi Quantitativa dei Medicinali, Loghìa, Napoli

Testi di consultazione:

C. Porretta, Analisi quantitativa di composti farmaceutici, CISU, Roma

Fundamentals of Analytical Chemistry ed. by D.A. Skoog, D. M. West, F.J. Holler and S.R. Crouch. Brooks/Cole, Belmont, Calif., 2004

Farmacopea Ufficiale della Repubblica Italiana XII Ed.

European Pharmacopoeia 12th Edition

Al termine del corso lo studente avrà acquisito una conoscenza generale su come affrontare un problema di chimica analitica; dal campionamento all'analisi al trattamento del dato. Avrà acquisto i concetti di accuratezza, selettività, specificità, ripetibilità, riproducibilità, limite di rilevabilità limite di quantificazione, range di linearità, con applicazione alle principali tecniche analitiche. Inoltre, avrà acquisito le conoscenze necessarie per risolvere problemi analitici in modo quantitativo.

Programma di Chimica Analitica (Farmacia)

Sicurezza in un laboratorio di Chimica analitica; Cosa è la Chimica analitica; La prospettiva analitica, Problemi propri della disciplina, Strumenti di base Chimica analitica, Unità per esprimere la concertazione; Attrezzatura di base e strumentazione; La bilancia analitica; Struemnti per la misura del volume, Classi A e B della vetreria ed incertezze sulla misura dei volumi; Strumenti per essiccamento dei campioni, Preparazione delle soluzioni; Il quaderno di laboratorio; Il linguaggio della Chimica analitica, Analisi, determinazione e Misura; Tecniche, metodi e procedure e protocolli; . Classificazione delle tecniche analitiche, Scelta del metodo analitico; Accuratezza, precisione sensibilità, selettività, robustezza;

Sviluppo di una procedura analitica, Gestione delle interferenze, Calibrazione e standardizzazione.

Campionamento, Validazione e protocolli; Importanza di una procedura analitica, Trattamento dei risultati; Media, misura della dispersione, Errori sperimentali: Accuratezza, precisione, errore ed incertezze; Propagazione delle incertezze, espressione del risultato finale tenendo conto delle incertezze; E’ utile calcolare le incertezze?

La distribuzione del dato; Popolazione campioni; Probabilità di distribuzione del campione; Intervalli di confidenza per popolazioni e campioni; Analisi statistica del dato; Significatività del test; Costruzione di un test statistico; significatività ad una o due code;

Metodi statistici per la distribuzione normale; Confronto X media dei valori con m ; Confronto s2 con s2; Varianza di due campioni: confronto; Confronto delle medie di due campioni; (valori anormali (Outliers), Limite di rilevabilità (LOD, limite di quantificazione (LOQ), range di linearità; Calibrazioni, Standardizzazione e Correzione rispetto al bianco; Metodo di standardizzazione e reagenti utilizzati per la standardizzazione; Standardizzazione a punto singolo o multiplo; Gestione effetto matrice Standard interno ed esterno, Metodo dell’aggiunta standard; regressione lineare, e curve di calibrazione.

Equilibri chimici e metodi volumetrici di analisi; costanti di equilibrio per le reazioni chimiche; Reazione di precipitazione, Acido base, di ossido-riduzione; Risoluzione di problemi con esempi: Effetto dello ione a comune; Approccio sistematico nella risoluzione dei problemi all’equilibrio; pH di un acido monoprotico, pH di un acido poliprotico; Soluzioni tampone; Effetto dell’attività.

Fase pre-analitica: Ottenimento e preparazione dei campioni per l’analisi. L’importanza del campionamento; definire un piano di campionamento; dove effettuare il campionamento; Che tipo di campione prelevare; che quantità di campione da prelevare; Il numero di campioni da prelevare, Minimizzare la varianza; Implementare il piano di campionamento; soluzioni, gas o solidi.

Separare l’analita dagli interferenti: Teoria sull’efficienza delle separazioni; Classificazione dei metodi di separazione; separazioni sulla base dele dimensioni, sulla massa e sulla densità;

Separations Based on Complexation Reactions (Masking); Separations Based on a Change

of State; Separazioni basate su complessazione, sulla ripartizione tra due fasi, estrazioni liquido-liquido (LLE), coefficienti di ripartizione; Liquido-Solido (SPE), Separazione vs preconcentrazione;

Metodi volumetrici di analisi: Punto equivalente e punto finale; Volume come segnale; curve di titolazione; la Buretta;

Titolazioni acido-base; curve di titolazione, scelta dell’indicatore o titolazione per via potenziometrica; applicazioni quantitative e qualitative

Titolazioni basate su reazioni di complessazione; Titolazione con EDTA e curve di titolazione; valutazione del punto finale;

Titolazioni di ossido riduzione: Curva di titolazione, valutazione del punto finale; applicazioni quantitative;

Sviluppo di un metodo standard: Ottimizzazione della procedura;

Assicurazione di qualità; Controllo di qualità.

Metodi elettrochimici in chimica analitica;

Metodi elettrochimici di analisi; Classificazione dei metodi elettrochimici di analisi; Equilibri redox. Pila. Elettrodi: di prima e seconda specie; Potenziali elettrodici. Elettroliti di supporto; Misura della corrente e misura del potenziale; metodi potenziometrici di analisi: l'elettrodo a vetro: misura del pH; Elettrodi di riferimento, elettrodi a membrana (ion selective electrode ISE) (misura elettroliti nel sangue) e applicazioni quantitative;

Metodi cromatografici: Classificazione dei metodi di separazione e principi: risoluzione cromatografica, Fattore di capacità, fattore di selettività, efficienza di una colonna; fase stazionaria e fase mobile;

• Cromatografia su colonna classica, Cromatografia Flash.
• Cromatografia su strato sottile. Rf.
• Gas cromatografia: Apparecchiatura: gas, iniettori, colonne, ottimizzazione di una separazione gas cromatografica;
• HPLC: Apparecchiatura (pompe, e rivelatori); e metodi (eluizione isocratica, a gradiente, tipi di colonne); ottimizzazione di una separazione cromatografica; applicazioni.

Propedeuticità obbligatoria: Chimica generale

Consigliata: Matematica

Lo studente imparerà a seguire le procedure analitiche in modo responsabile e critico: saprà raccogliere le informazioni relative al problema specifico, impostare un piano di campionamento, scegliere il metodo analitico, valtarne i risultati e scrivere una relazione tecnico scientifica.

Sarà possibile accertarsi dell'acquisizione delle capacità sopracitate tramite le esercitazioni in itinere durante il semestre di lezione.

La verfica durante l'esame verrà descritta nel seguito.

Descrizione dell’Esame Orale

L’esame orale consiste in un colloquio individuale con il docente, finalizzato a valutare la comprensione, la capacità di analisi e l’esposizione critica degli argomenti trattati durante il corso.

Struttura dell’Esame

• Durata: circa 20–30 minuti per ciascun candidato.
• Modalità: dialogo diretto con il docente, senza supporti scritti.
• Numero di domande: variabile, generalmente tra 3 e 5 quesiti principali.

Tipologia di Domande

Le domande verteranno su:

• Concetti teorici: definizioni, principi fondamentali, autori e teorie.
• Applicazioni pratiche: esempi, casi studio, interpretazione di situazioni.
• Collegamenti interdisciplinari: relazioni tra gli argomenti del corso e altri ambiti.
• Opinioni personali: riflessioni critiche e argomentazioni su temi discussi.

Obiettivi della Valutazione

• Verificare la padronanza dei contenuti.
• Valutare la capacità di esprimersi in modo chiaro e coerente.
• Stimolare il pensiero critico e la capacità di argomentazione.

Testo:

a) Chimica Analitica Editori: Luigia Sabbatini, Cosimino Malitesta, Paolo Pastore, EdiSES, anno: 2025

Materiale messo a disposizione dal docente

La chimica organica è una disciplina che studia struttura, reattività, proprietà e possibili applicazioni di composti costituiti principalmente da atomi di carbonio. In particolare lo studente dovrà acquisire le conoscenze di base della chimica organica, mostrarne gli aspetti applicativi e le connessioni che questa ha con la vita di tutti i giorni e con i processi biologici. In particolare l'obiettivo generale del corso è quello di fornire agli studenti i principi base propedeutici alla chimica biologica e alla chimica farmaceutica. In particolare lo studente deve acquisire le conoscenze e le competenze necessarie per comprendere proprietà fisiche, relazione tra la struttura e reattività, sintesi e meccanismi di reazione dei principali gruppi funzionali (alcani, cicloalcani, alogenuri alchilici, composti organometallici, alcoli, eteri, eteri ciclici, alcheni, dieni, alchini, nitrili, composti aromatici, aldeidi, chetoni, acidi carbossilici e loro derivati, ammine, fenoli, composti difunzionali, enoli e ioni enolato, eterocicli aromatici e non aromatici). Lo studente dovrà acquisire le conoscenze sulla struttura e reattività di biomolecole come lipidi, carboidrati (mono-, di- e polisaccaridi), alfa-amminoacidi e peptidi, proteine e acidi nucleici. Inoltre, il corso di chimica organica si propone di fornire agli studenti i concetti di base della stereochimica, essenziali per la comprensione delle tematiche affrontate nei successivi studi di tipo chimico-farmaceutico, farmacologico e biochimico.

PRIMO SEMESTRE (7 CFU)

Richiamo ai Concetti chimica generale

Alcani e cicloalcani: struttura, nomenclatura, proprietà. Tensione angolare. Calore combustione e stabilità. Cicli mono e disostituiti: Isomeri cis, trans. Conformazioni alcani e cicloesani. Alogenazione: meccanismo e stabilità radicali alchilici.

Stereochimica: Carbonio stereogenico e chiralità molecolare. Isomeria ottica e potere rotatorio. Proiezioni Fischer. Configurazioni assolute (R,S), relative (D,L). Enantiomeri e racemi. Molecole con più stereocentri: diastereoisomeri, forme meso. Separazione miscele racemiche.

Alogenuri alchilici: struttura, nomenclatura, proprietà. Gruppi uscenti, nucleofili (forti/deboli). Reazioni sostituzione: meccanismi SN2,SN1 e E2,E1. Alogenuri arilici, vinilici. Rettivi alchillitio (struttura, preparazione, reattività) e Grignard (struttura, preparazione, reattività). 

Alcheni: struttura, nomenclatura, proprietà. Isomeria geometrica. Preparazione alcheni. Addizione elettrofila (meccanismo, stereochimica, regola di Markovnikov, profilo energetico, stabilità e trasposizione carbocationi). Addizione HX, H2O, ROH, X2, H2SO4, acidi perbenzoici, KMnO4 o OsO4, carbeni. Bromurazione allilica. Idroborazione-ossidazione. Scissione ossidativa (O3, KMnO4). Addizione H2. Polimerizzazioni radicaliche e cationiche di alcheni.

Dieni e sistemi coniugati: struttura, nomenclatura, proprietà. Stabilità dieni coniugati. Addizione elettrofila (meccanismo, carbocatione allilico, controllo cinetico e termodinamico). Cicloaddizione Diels-Alder. Cenni terpeni (struttura, diffusione natura)

Alchini: struttura, nomenclatura e proprietà. Preparazione, acidità alchini terminali e anioni acetiluro. Addizione elettrofila HX, HBr e perossidi, alogeni, H2O. Idroborazione seguita da idrolisi acida o da ossidazione. Addizione H2.

Composti aromatici: struttura, nomenclatura e proprietà. Aromaticità e regola Huckel. Benzeni polisostituiti (orto,meta,para). Sostituzione elettrofila aromatica (alogenazione, nitrazione, solfonazione, alchilazione e acilazione Friedel-Crafts): meccanismo ed effetto dei sostituenti (induttivo/mesomerico) su velocità (attivanti e disattivanti) e orientamento dell’elettrofilo (orto,para,meta). Sostituzione nucleofila aromatica: addizione–eliminazione ed eliminazione-addizione. Alchilbenzeni: struttura, nomenclatura, proprietà. Ossidazione e alogenazione radicalica.

Ammine e sali ammonio quaternari: struttura, nomenclatura, proprietà. Preparazione: alchilazione ammoniaca e ammine, sintesi Gabriel, riduzione azidi, nitrili e ammidi. Basicità e nucleofilia ammine. Eliminazione Hofmann. Reazione con HNO2. Reazioni Sandmeyer. Copulazione sali diazonio.

Composti eterociclici non aromatici: struttura, nomenclatura, proprietà di tetraidrofurano, tetraidropirano, piperidina, pirrolidina, morfolina.

Composti eterociclici aromatici: struttura, nomenclatura, proprietà (basicità, momenti dipolari, derivati elettronricchi ed elettronpoveri) piridina, pirimidina, pirrolo, furano e tiofene imidazolo. Sostituzione elettrofila aromatica pirrolo e piridina. Basi puriniche e pirimidiniche.

Alcoli, polioli, tioli: struttura, nomenclatura, proprietà. Preparazione alcoli (addizione H2O ad alcheni, reazioni SN2 e SN1). Formazione ioni alcossidi e loro stabilità, basicità e nucleofilia alcoli. Conversione alcoli in alogenuri: sostituzione nucleofila indiretta (solfonati) e diretta con SOCl2, PBr3 e PCl3, reazione con acidi alogenidrici o acidi inorganici (fosfati, solfati e solfonati). Disidratazione alcoli. Ossidazione di alcoli. Ossidazione di tioli. Solfuri, disolfuri e solfossidi. Ossidazioni di polioli.

Fenolo e derivati: struttura, nomenclatura, proprietà. Acidità fenolo e derivati. Preparazione: idrolisi basica di benzensolfonici, trattamento con NaOH di clorobenzene, idrolisi acida sali arildiazonio, ossidazione acida Cumene. Reattività verso le SEAr. Reazione Kolbe. Ossidazione polifenoli e proprietà antiossidanti (idrochinone-chinone).

Eteri ed epossidi: struttura, nomenclatura, proprietà. Preparazione: addizione di ROH ad alcheni, SN2 e SN1 di alogenuri alchilici, sintesi di epossidi da alcheni e aloidrine. Eteri benzilici e silil eteri come gruppi protettivi (preparazione, stabilità e rimozione). Reattività eteri con HX. Reattività epossidi con nucleofili forti (reattivi Grignard e ioni acetiluro) e deboli (catalizzata da acidi).

Aldeidi e chetoni: struttura, nomenclatura, proprietà. Preparazione: ossidazione alcoli primari e secondari, idroborazione-ossidazione alchini, riduzione esteri, nitrili, cloruri acilici, addizione H2O ad alchini, acilazione Friedels-Crafts. Reattività e meccanismo addizione nucleofila con nucleofili forti (diretta) o deboli (catalisi acida): addizione di HCN, ioni acetiluri, reattivi di Grignard, H2O, alcoli, tioli, ammoniaca e derivati (a dare immine, enammine, idrazoni ed ossime). Acetali come gruppi protettivi: preparazione, meccanismo, stabilità e rimozione. Ossidazioni aldeidi. Riduzioni aldeidi e chetoni (con H2 o con idruri). Amminazione riducente. Riduzione Clemensen. Reazione Wolff-Kishner e di Witting.

SECONDO SEMESTRE (5 CFU)

Acidi carbossilici: struttura, nomenclatura, proprietà. Acidità acidi carbossilici: rapporto struttura-acidità (effetto dei sostituenti). Preparazione: ossidazione alcoli primari e aldeidi, ossidazione alchilbenzeni, carbonatazione reattivi Grignard. Sali acidi carbossilici: proprietà fisiche e nomenclatura.

Derivati acidi carbossilici: alogenuri acilici, anidridi, esteri, ammidi e nitrili: presenza natura, struttura, nomenclatura, proprietà. Meccanismo di sostituzione nucleofila acilica e reattività (effetti induttivi e mesomerici). Preparazione e idrolisi (acida e basica) cloruri acilici, anidridi, esteri, lattoni, tioesteri, ammidi, lattami. Esterificazione Fisher. Trasposizione Hoffman ammidi. Riduzioni con vari tipi di idruri. Reazioni con nucleofili forti (reattivi Grignard e ioni acetiluro). Derivati acido carbonico (carbonati e carbammati). Esteri dell’acido fosforico. Preparazione e reattività di nitrili.

Lipidi: struttura (acidi grassi, trigliceridi, fosfolipidi, sfingolipidi, cere, steroidi), nomenclatura, proprietà. Trigliceridi: struttura generale, proprietà fisiche. Reazioni saponificazione trigliceridi e fosfolipidi. Saponi e detergenti sintetici. 

Reattività degli idrogeni in alfa al carbonile (enoli, enolati): acidità idrogeni alfa al gruppo carbonilico e tautomeria cheto-enolica. Preparazione enolati con LDA o ioni alcossido. Alfa-alogenazione aldeidi e chetoni. Reazione aloformio, condensazione aldolica, Claisen, Dieckmann. Sintesi acetoacetica e malonica, addizione Micheal. Decarbossilazione di beta-chetoacidi, alchilazione di beta-dichetoni beta-Idrossiesteri da enolati di esteri, aldeidi e chetoni. Preparazioni derivati carbonilici alfa,beta-insaturi

Amminoacidi e peptidi: struttura, nomenclatura, proprietà e classificazione. Preparazione alfa-amminoacidi da alfa-aloesteri o aldeidi, sintesi Gabriel. Elettroforesi e punto isoelettrico. Peptidi/proteine: legame peptidico e cenni sulla preparazione. Strutture delle proteine. 

Carboidrati: struttura, nomenclatura, proprietà. Classificazione e stereochimica (D,L). Monosaccaridi: aldosi e chetosi (C3-C6), furanosi, piranosi (emiacetali ciclici), epimero e anomero, mutarotazione. Rappresentazioni Fischer e Haworth, conformazione a sedia di aldosi e chetosi. Sintesi Kiliani-Fisher. Legami O-glicosidici e N-glicosidici. Epimerizzazione e riarrangiamento monosaccaridi in basi. Ossidazione e riduzione di monosaccaridi (acidi aldonici, aldarici, uronici e alditoli). Zuccheri riducenti e non-riducenti. Alchilazione e acilazioni monosaccaridi. Amminozuccheri. Maltosio, cellobiosio, saccarosio, lattosio. Cellulosa, amido, glicogeno, chitina, glicoproteine, glicolipidi, glicosamminoglicani.

Insegnamento propedeutico obbligatorio: Chimica generale ed inorganica (1° anno)

Per poter seguire il corso in maniera proficua è opportuno aver conoscenza degli argomenti base di Chimica Generale Inorganica.

In particolare, si ritiene fondamentale la padronanza dei seguenti concetti:

1) ibridazione, risonanza, effetto induttivo, teoria del legame di valenza e tipologia dei legami chimici.

2) elementi base di termodinamica (entalpia, energia libera, entropia), equilibrio chimico, elementi base di cinetica chimica (teoria della velocità di reazione, stato di transizione, energia di attivazione e profilo energetico delle reazioni)

3) concetti di acidità e basicità, numero di ossidazione e reazioni di ossido-riduzione

4) rappresentazione delle strutture molecolari mediante le formule di Lewis.

I suddetti argomenti sono riepilogati all'inizio del corso.

Lo studente sarà coinvolto nelle esercitazioni interattive in aula (svolgimento di esercizi alla lavagna). Ciò permetterà allo studente di acquisire ed approfondire le conoscenze idonee per affrontare l'esame scritto. In particolare verranno applicati tutti i concetti acquisiti durante le lezioni teoriche (reattività gruppi funzionali, meccanismi di reazione e progettazione di processi sintetici).

Modalità di esame: Prova scritta (a risposta libera) seguita da una prova orale. L'esito della prova scritta è vincolante ai fini dell'accesso alla prova orale.In particolare lo studente iscritto al corso ha le seguenti possibilità: a) partecipazione alle 3 prove scritte in itinere (10-15 dicembre 2026, 15-30 marzo 2027 e 10-20 maggio 2027) da svolgersi in un'aula normale (durata 3 ore) senza l'ausilio di appunti o libri durante lo svolgimento del corso. Queste valutazioni parziali sono utili allo studente per ottenere una autovalutazione del suo impegno e dei risultati raggiunti. Il superamento delle 3 prove in itinere esonera dalla prova scritta d'esame. Il voto sarà espresso in trentesimi, Il superamento delle 3 prove scritte in itinere (voto minimo 18/30 come media aritmetica dei voti conseguiti nelle 3 prove) è condizione essenziale per accedere al colloquio orale. La valutazione conseguita nelle 3 prove scritte in itinere rimane valida per gli appelli previsti nella sessione estiva (giugno e luglio 2027); b) partecipazione alle prove scritte finali (previste nelle sessioni di esami) da svolgersi in un'aula normale senza l'ausilio di appunti o libri (durata 3 ore). Il voto sarà espresso in trentesimi, Il superamento della prova scritta (voto minimo 18/30) è condizione essenziale per accedere al colloquio orale. La valutazione conseguita nella prova scritta rimane valida per 4 appelli consecutivi. La prova orale finale (casi a o b ) consiste in un colloquio tra il candidato e il docente che verte sulla discussione della prova scritta con approfondimento degli argomenti verso i quali lo studente si è dimostrato più carente. Il candidato dovrà evidenziare la capacità di rispondere correttamente ad una domanda mettendo in relazione parti e nozioni acquisite durante lo svolgimento e lo studio del programma. Il voto finale è determinato dalla media ponderata dei voti delle prove che concorrono alla valutazione finale ed è espressa con voto in trentesimi, con eventuale lode (da 18/30 quando le conoscenze/competenze sono elementari fino a 30/30 ed eventuale lode quando le conoscenze sono eccellenti). Esso tiene conto: a) della valutazione della prova scritta e orale, b) delle conoscenze acquisite inerenti le caratteristiche, proprietà e reattività delle diverse classi di composti organici; c) conoscenza e capacità di comprensione applicate alla soluzione di esercizi sulla nomenclatura, stereochimica dei composti organici, reattività gruppi funzionali e meccanismi di reazione, sequenze sintetiche (inserire reagenti o prodotti) e progettazione di brevi sintesi; d) capacità di valutazione della reattività di una molecola in determinate condizioni sperimentali; e)Abilità comunicative: uso di un linguaggio scientificamente corretto e chiarezza argomentativa.

Libri di testo (consigliato, uno dei seguenti):

• WC. Solomons, C.B. Fryhle, Chimica Organica, 3a Ed., Zanichelli, Bologna, 2009; ISBN9788808094124 (https://www.zanichelli.it/ricerca/prodotti/chimica-organica-solomons-fryhle)
• H. Brown; B.L. Iverson; E.V. Anslyn; C.S. Foote, Chimica Organica, EdiSES, Napoli, Edizione VII/2023, ISBN 9788836231355. (https://www.edises.it/universitario/chimica-organica.html)
• P.Y. Bruice, Chimica Organica, EdiSES, Napoli, Edizione III/2017. ISBN 9788879599351 (https://www.edises.it/universitario/catalogo/area-scientifica/chimica-e-biochimica/chimica-organica/chimica-organica-2309.html)
• K.P.C. Vollhardt, N.E. Schore, Chimica Organica 4a Ed., Zanichelli, Bologna, Edizione 2016; ISBN 978880821235 (https://universita.zanichelli.it/vollhardt4e)
• D. Klein (Edizione Italiana L. Cipolla), Fondamenti di Chimica Organica, II Ed, Pearson Italia Milano-Torino 2016, ISBN 9788891900968

Libri di testo per esercitazioni (consigliato, uno dei seguenti):

• W.G. Solomons, C.B. Fryhle, R.G. Johnson "La Chimica Organica attraverso gli Esercizi", 2aEd., Zanichelli, Bologna, Edizione 2010; ISBN 9788808063274 (https://www.zanichelli.it/ricerca/prodotti/la-chimica-organica-attraverso-gli-esercizi)
• L. Iverson, "Guida alla soluzione dei problemi da Chimica Organica di Brown; Iverson; Anslyn; Foote," T. Poon, EdiSES, Napoli, Edizione IV/2016. ISBN: 9788879598965. (https://www.edises.it/universitario/catalogo/chimica-e-biochimica-105/chimica-organica/guida-alla-soluzione-dei-problemi-da-brown-iverson-anslyn-foote-chimica-organica.html)
• G. Broggini, C. Loro, G. Palmisano, Chimica Organica, 800 esercizi con soluzione, Ed.,Zanichelli, Bologna, Edizione 2022; ISBN 978880879993-7. (https://universita.zanichelli.it/broggini800es)
•  Felix S. Lee, W.H. Brown, T. Poon, "Guida alla soluzione dei problemi da Introduzione alla Chimica Organica", EdiSES, Napoli, Edizione V/2015, ISBN: 8879597175. (https://www.edises.it/universitario/catalogo/area-scientifica/chimica-e-biochimica/chimica-organica/guida-alla-soluzione-dei-problemi-da-introduzione-alla-chimica-organica-1734.html)
• F. Nicotra, L. Cipolla, “Eserciziario di Chimica Organica”, EdiSES, Napoli, Edizione I/2013, ISBN: 9788879597746. (https://www.edises.it/universitario/catalogo/area-scientifica/chimica-e-biochimica/chimica-organica/eserciziario-di-chimica-organica.html)
• M.V. D' Auria, O. Taglialatela Scafati, A. Zampella "Guida Ragionata allo svolgimento di Esercizi di Chimica Organica. Loghia, Napoli, Edizione, V/2020. ISBN: 9788895122519 (https://loghia.com)
• M.V. D' Auria, O. Taglialatela Scafati, A. Zampella "La Stereochimica attraverso gli esercizi". 5°Ed., Loghia, Napoli, 2020. ISBN: 9788895122526 (https://loghia.com)

È facoltà dello studente scegliere un testo di riferimento tra quelli consigliati per la teoria e uno tra quelli consigliati per gli esercizi.

Il Materiale didattico presentato a lezione sarà disponibile sul Portale E-learning (Home | E-LEARNING-FARM) ove è necessaria l'iscrizione al corso di Chimica Organica.

L’obiettivo del corso di Botanica farmaceutica è quello di: mettere in evidenza le principali caratteristiche dei gruppi biologici che includono le più importanti specie medicinali; fornire agli studenti le conoscenze per il riconoscimento botanico delle principali piante medicinali, in particolare delle piante di uso salutistico e farmaceutico.

Il corso di Farmacognosia consta dello studio delle piante medicinali, in particolare per quanto riguarda l’attività farmacologica dei principi attivi, dei possibili sinergismi tra i vari componenti ed il loro uso terapeutico; inoltre saranno anche descritti i vari tipi di droghe, le procedure per la loro conservazione e i metodi di preparazione in relazione alla somministrazione. L’insegnamento della Farmacognosia si articola in due parti: generale e speciale; la parte generale riguarda i criteri da seguire per l' identificazione delle droghe, sia come pianta di origine che come preparazione commerciale, attraverso analisi morfologiche, chimico fisiche e biologiche. Vengono inoltre descritti metodi di raccolta, preparazione e conservazione delle droghe e i fattori di variabilità nel contenuto di principi attivi, sia propri della pianta che legati a fattori ambientali. La parte speciale del corso riguarda la descrizione di numerose piante medicinali, suddivise in gruppi terapeutici. Di queste vengono indicati i caratteri farmacognostici della parte della pianta che viene impiegata a scopo terapeutico (droga), i principi attivi contenuti e l’attività farmacologia di ciascuno dei componenti e della droga nel suo complesso. Gli obiettivi formativi del corso sono quelli di fornire le informazioni sul riconoscimento, conservazione, attività farmacologia e impiego terapeutico delle principali piante medicinali. Sono inoltre illustrati i possibili inconvenienti relativi all’uso delle droghe sia da sole che in associazione. L’apprendimento di questi argomenti è indirizzato ad assicurare una solida conoscenza delle preparazioni di piante medicinali, del loro corretto impiego a scopo terapeutico e dei possibili inconvenienti relativi al loro uso, sia singolarmente che in associazione

Programma BOTANICA FARMACEUTICA (3 CFU)_Marinella De Leo

Definizione e scopi della Botanica farmaceutica. Piante medicinali e piante officinali. Metaboliti primari e secondari. Principi attivi di origine vegetale e significato fisio-ecologico. Classificazione delle piante. Differenza fra Cormofite e Tallofite. Riconoscimento botanico, mediante confronto con schede di erbario o materiale fresco, delle principali piante di interesse farmaceutico e salutistico utilizzate in farmacia ed erboristeria presenti nei seguenti phyla, descrivendone le caratteristiche botaniche, ecologiche, di lavorazione, con brevi cenni al contenuto in principi attivi e attività biologica. Pteridophyta: Equisetaceae: Equisetum arvense. Gymnospermae: caratteri generali. Ginkoaceae: Gingko biloba. Pinaceae: Pinus sp.pl. (P. pinaster, P. sylvestris, P. pinea, P. mugo, P. halepensis). Taxaceae: Taxus baccata (T. brevifolia). Clamidospermae. Ephedraceae: Ephedrasp.pl. Angiospermae. caratteri generali. Dicotyledones: Apiaceae: Foeniculum vulgare, Pimpinella anisum, Centella asiatica. Apocynaceae: Strophantus sp. pl. (S. hispidus, S. kombè, S. gratus), Rauwolfia serpentina, Catharantus roseus. Araliaceae: Panax ginseng, Eleutherococcus senticosus. Asteraceae: Chamomilla recutita, Chamaemelum nobile, Arnica montana, Calendula officinalis, Artemisia annua, Silybum marianum, Echinacea spp. Caesalpiniaceae: Cassia acutifolia, Cassia angustifolia. Cactaceae: Opuntia ficus indica. Cannabaceae: Cannabis sativa, Humulus lupulus. Crassulaceae: Rodiola rosea. Cruciferae: Brassica nigra, Sinapis alba. Ericaceae: Arctostaphylos uva-ursi, Vaccinum macrocarpon, Vaccinium spp. Erythroxylaceae: Erythroxylon coca. Euphorbiaceae: Ricinus communis. Fabaceae: Glycyrrhiza glabra, Galega officinalis, Glicine max, Trigonella foenum graecum; Trifolium pratense. Gentianaceae: Gentiana lutea. Guttiferae: Garcinia cambogia.Hypericaceae: Hypericum perforatum. Lamiaceae: Lavandula angustifolia, Mentha piperita, Salvia officinalis, Rosmarinus officinalis. Lauraceae: Laurus nobilis, Cynnamomum camphora, Cynnamomum zeylanicum. Malvaceae: Malva sylvestris, Althaea officinalis. Monimiaceae: Peumus boldus. Myrtaceae: Eucalyptus globulus, Syzygium aromaticum sin. Eugenia caryophyllata. Papaveraceae: Papaver somniferum, Chelidonium majus, Eschscholtzia californica. Plantaginaceae: Plantago psyllium. Polygonaceae: Rheum palmatum, Rheum officinalis. Ranunculaceae: Aconitum napellus, Hydrastis canadensis, Adonis vernalis. Rhamnaceae: Rhamnus frangula, Rhamnus purshiana. Rosaceae: Crataegus laevigata e monogyna, Rosa canina. Rubiaceae: Cinchona succirubra, C. ledgeriana, C. calisaya, Cephaelis ipecacuana. Sapindaceae: Aesculus hippocastanum. Solanaceae: Atropa belladonna, Hyoscyamus niger, Datura stramonium. Valerianaceae: Valeriana officinalis. Monocotyledones Colchicaceae: Colchicum autumnale. Liliaceae: Urginea maritima. Alliaceae: Allium sativum. Arecaceae: Serenoa repens. Asparagaceae: Ruscus aculeatus. Asphodelaceae: Aloe sp. pl.(A. ferox, A. succotrina, A. vera). Visita guidata all'Orto Botanico dell'Università di Pisa.

Programma FARMACOGNOSIA (6 CFU)_Alma Martelli

• Significato di farmacognosia, farmacodinamica e farmacocinetica. Definizione di droga, farmaco e veleno. Differenza tra farmaco e droga vegetale. Concetto di dose e relazione dose-effetto. Dose efficace, dose letale, indice terapeutico e zona di maneggevolezza. 
• Droghe vegetali. Droghe organizzate e non organizzate: definizioni ed esempi. Riconoscimento e raccolta delle droghe: principi generali e esempi particolari. Droghe non organizzate. Composizione e caratteristiche delle seguenti droghe non organizzate: succhi, linfe, oli, grassi, oli essenziali, gomme, essudati, resine, latici, mucillagini. Sinergismi di somma, differenza e potenziamento ed esempi nelle piante medicinali. 
• Fattori di variabilità nel contenuto di principi attivi. Fattori naturali endogeni genetici e non genetici (selezione, ibridazione, mutazioni). Fattori esogeni di variabilità delle droghe: clima, altitudine, latitudine, terreno, fattori biotici. 
• Criteri di raccolta delle droghe medicinali, tempo balsamico e ora balsamica. Preparazione delle droghe: tisane, macerati, estratti, tinture (composizione e proprietà). 
• La conservazione delle droghe. Metodi di essiccamento semplici e complessi. Le stufe e i tunnel. La liofilizzazione e sue applicazioni. La conservazione delle droghe mediante l'inattivazione degli enzimi con metodi fisici e chimici. Il metodo di Perrot e Goris. La sterilizzazione. La stabilizzazione. Conservanti. 

Descrizione della pianta, della droga, dei caratteri farmacognostici, dei principi attivi, del meccanismo d’azione, della posologia, dell’applicazione terapeutica, della tossicità, delle interazioni e degli eventuali effetti collaterali relativi a:

-Droghe ad azione eupeptica-digestiva

-Droghe ad azione epatoprotettiva, coleretica e colagoga

-Droghe ad azione balsamica ed espettorante

-Droghe ad azione bechica, droghe contenenti mucillagini e droghe contenenti oli essenziali

-Droghe ad azione anti-infiammatoria

-Droghe ad azione anti-tumorale e chemiopreventiva

-Droghe ad azione stomatica

-Droghe ad azione antiparassitaria

-Droghe ad azione Cardiotonica, 

-Droghe ad azione sul Sistema vascolare (Piante utilizzate nell'Ipertensione, nelle Arteropatie nell'Insufficienza venosa)

-Droghe ad azione sul metabolismo (Ipercolesterolemia, Diabete, regolazione peso corporeo)

-Droghe ad azione sulla disfunzione erettile

-Droghe ad azione vasocostrittrice, emmenagoga e abortiva

-Droghe ad azione sul sistema nervoso centrale (Piante utilizzate nell'ansia, nell'insonnia, negli stati depressivi, nel dolore, nelle astenie)

-Droghe ad azione psicostimolante

-Droghe ad azione sul Sistema Parasimpatico

-Droghe ad azione sul sistema urinario (Piante usate nelle infezioni urinarie e nell’ipertrofia prostatica benigna)

-Droghe ad azione lassativa e/o purgante. 

-Droghe ad azione adattogena ed immunostimolante (Piante e funghi). 

-Illustrazione delle teche contenenti le droghe delle quali verrà richiesto il riconoscimento in sede d'esame. Illustrazione della prova d'esame.

Conoscenza della biologia vegetale e dei principi della chimica generale

Per poter frequentare le lezioni di Farmacognosia si considera fondamentale aver frequentato le lezioni di Botanica farmaceutica. Per poter sostenere l'esame orale di Farmacognosia è fondamentale aver sostenuto e superato la parte di esame orale relativa alla Botanica farmaceutica.

Lo studente potrà acquisire sensibilità alle problematiche ambientali e naturalistiche

Saranno acquisite le opportune metodiche per lo svolgimento delle attività di raccolta dei materiali e analisi di dati

Lo studente sarà capace di integrarsi e lavorare in un gruppo di studio

Nel corso delle lezioni saranno regolarmente verificate le capacità acquisite con colloqui interattivi tra e con gli studenti

Durante l'esame orale saranno presentate allo studente tavole botaniche o parti di pianta fresca da descrivere e riconoscere

L'esame finale di Botanica Farmaceutica consiste in una prova orale con la descrizione e riconoscimento di almeno tre piante di interesse farmaceutico mediante uso di tavole botaniche

L'esame finale di Farmacognosia consiste in una prova orale su tutto il programma compreso il riconoscimento di alcune droghe (contenute nelle teche) e piante di interesse farmaceutico o salutistico

Botanica Farmaceutica

Poli F., 2019, Biologia farmaceutica. Biologia vegetale, botanica farmaceutica, fitochimica - Con MyLab + eText - Ed. Pearson, 2019.

Botanica Farmaceutica. Maugini E., Maleci Bini L., Mariotti Lippi M., 2014. IX edizione. Piccin Editore, Padova.

Bruni A. , Nicoletti M. Dizionario ragionato di Erboristeria e Fitoterapia, Piccin editore, Padova, 2003.

Sacchetti G., Botanica Farmaceutica e farmacognosia. Piante officinali, droghe e prodotti erboristici, UTET Univeristà, 2023.

Farmacognosia

Farmacognosia, F.Capasso, Springer-Verlag Ed., Milano, 2011

Fitoterapia, F.Capasso G.Grandolini A.A. Izzo, Springer-Verlag Ed., Milano, 2006

Al termine del corso, lo studente dovrà essere in grado di:

1. Conoscere la classificazione, la struttura, la fisiologia, il metabolismo e la genetica dei principali microrganismi di interesse medico e farmaceutico.
2. Comprendere i meccanismi di patogenicità dei batteri, virus, miceti e parassiti responsabili delle principali malattie infettive dell’uomo.
3. Descrivere le interazioni tra microrganismi e ospite, con particolare riferimento alle associazioni benefiche (microrganismi utili per la salute) ed a quelle dannose (microrganismi patogeni che causano malattie)
4. Comprendere i principi dell’epidemiologia delle malattie infettive e le modalità di trasmissione e prevenzione delle infezioni.
5. Conoscere i principali metodi di diagnosi microbiologica e interpretarne criticamente i risultati.
6. Comprendere i meccanismi d’azione dei farmaci antimicrobici, antivirali e antifungini, nonché i principali meccanismi di resistenza sviluppati dai microrganismi.
7. Applicare le conoscenze microbiologiche alla corretta gestione e all’uso razionale dei farmaci anti-infettivi nell’ambito della professione farmaceutica.
8. Conoscere le norme di buona preparazione per la produzione di farmaci e nutraceutici, garantendo sicurezza e qualità dei prodotti.
9. Valutare criticamente informazioni scientifiche e dati microbiologici provenienti dalla letteratura specialistica.
10. Utilizzare una terminologia scientifica appropriata per comunicare concetti microbiologici in ambito professionale e interdisciplinare.
11. Comprendere il ruolo del farmacista nella prevenzione delle infezioni, nella farmacovigilanza e nella promozione della salute pubblica.

• Introduzione alla microbiologia. Cenni storici. La varietà del mondo microbico. Relazioni evolutive tra organismi viventi. • I batteri: classificazione, struttura, riproduzione e coltivazione, crescita in un mezzo liquido e su una superficie. I biofilm microbici. Le spore batteriche. • Aspetti microbiologici della produzione farmaceutica. Saggi e dosaggi microbiologici della Farmacopea • Genetica batterica • Farmaci ad attività antibatterica: classificazione e meccanismi d’azione. L’antibiotico resistenza. I meccanismi genetici e biochimici della resistenza batterica agli antibiotici. • Rapporti ospite-parassita: Microbiota umano: composizione e ruolo in condizioni di salute e di malattia. Probiotici, prebiotici, postbiotici. I patogeni opportunisti. I patogeni franchi. Meccanismi di patogenicità batterica • Principi per la diagnosi delle malattie da infezione. Modalità di esecuzione ed interpretazione di un antibiogramma • Batteri Gram-positivi: Streptococchi, Stafilococchi, Enterococchi, Bacilli, Clostridi, Corinebatteri, Listeria • Batteri Gram-negativi: Neisserie, Helicobacter pylori, Legionelle, Enterobatteri, bacilli Gram-negativi non fermentanti: Pseudomonas aeruginosa. • Batteri che non si colorano con il Gram. Micobatteri; Clamidie • I virus: classificazione, struttura, ciclo di replicazione dei virus animali. Farmaci antivirali. Coltivazione dei virus. Rapporti ospite-parassita nelle infezioni virali. Diagnosi di laboratorio delle infezioni virali. • Virus dell’influenza; Sars-Cov-2 e il COVID-19; Virus Erpetici; Virus delle epatiti; Virus HIV e AIDS; cenni su Arbovirus. • I funghi e i parassiti. Farmaci antifungini e meccanismi di resistenza. Le principali micosi e parassitosi

Per un efficace apprendimento dei contenuti del corso sono richieste conoscenze di base di biologia, anatomia umana e fisiologia nonchè dei principali processi metabolici cellulari.

Al termine del corso, lo studente avrà sviluppato un approccio professionale e responsabile nei confronti delle problematiche microbiologiche e farmaceutiche. Sarà in grado di operare nel rispetto dei principi di sicurezza biologica, qualità e appropriatezza professionale, dimostrando autonomia di giudizio, spirito critico, attenzione all'aggiornamento scientifico continuo e consapevolezza del proprio ruolo nella tutela della salute pubblica.

L’acquisizione delle capacità previste dal corso sarà monitorata durante il corso delle lezioni su sollecitazione del docente e verificata formalmente nell’esame finale attraverso la discussione di argomenti e casi applicativi inerenti alla microbiologia e alla pratica farmaceutica. Sarà valutata la capacità dello studente di analizzare e interpretare dati microbiologici, collegare le conoscenze teoriche a situazioni pratiche, utilizzare correttamente la terminologia scientifica e formulare giudizi critici basati sulle evidenze scientifiche.

L'esame finale consiste in una prova scritta con domande a scelta multipla e domande aperte sugli argomenti del programma.

Libri di testo consigliati:

• N. Carlone, R. Pompei, V. Tullio. Microbiologia farmaceutica. EdiSES. III edizione
• G. Antonelli, G. Pozzi, 2022. Principi di microbiologia medica. CEA 2022

Raccolta di diapositive presentate dal docente a lezione. Le diapositive sono da intendersi come un ausilio allo studio, non come sostitutive del libro di testo.

Il corso fornisce allo studente conoscenze di base per la comprensione degli effetti differiti nel tempo dei fattori eziologici intrinseci ed estrinseci, ed in particolare delle cause e dei meccanismi delle neoplasie e dei processi patologici innescati dalla difettosa regolazione dei processi immunitari. In particolare, il corso definisce gli aspetti generali e fondamentali dei seguenti argomenti: disturbi della crescita cellulare; fattori etiologici ed epidemiologici delle neoplasie; citopatologia dei tumori ed elementi di classificazione delle neoplasie; meccanismi cellulari e molecolari nella patogenesi del cancro e nella disseminazione metastatica; aspetti sistemici della malattia neoplastica; meccanismi ed effetti del processo di invecchiamento a livello molecolare e cellulare.

Al termine del modulo di Patologia Clinica lo studente avrà approfondito i principali esami di laboratorio, il loro l’uso a fini di diagnosi, monitoraggio e terapia e i criteri per la corretta interpretazione nel contesto clinico.

Il corso si articola in lezioni frontali.

UNIVERSITA’ DEGLI STUDI DI PISA - CdS IN FARMACIA

PROGRAMMA DEL CORSO DI PATOLOGIA GENERALE E CLINICA

Nozioni introduttive:natura e scopi della patologia; concetti di normalità, salute, malattia; omeostasi e sue alterazioni; riserva funzionale, compenso e scompenso; malattia come alterazione dell’omeostasi.

Caratteristiche generali del danno cellulare. Cause di danno cellulare.

Nozioni di patologia genetica: aberrazioni cromosomiche (s. di Down, s. di Klinefelter, s. di Turner); malattie ereditarie autosomiche (dominanti e recessive) e legate al sesso, con esempi. Malattie congenite.

Cause di danno di natura fisica: radiazioni ionizzanti ed eccitanti; ustioni e congelamenti.

Meccanismi generali del danno da sostanze chimiche. Elementi di tossicologia. Sintesi protettive e letali. Concetto di lesione biochimica.

I radicali liberi: definizione e caratteristiche chimiche; formazione dei radicali liberi nelle cellule; il paradosso dell’ossigeno; reazione di Fenton, ruolo del Fe, reazione di Haber-Weiss; meccanismi del danno da radicali liberi (innesco, propagazione, arresto); la per ossidazione lipidica; difese contro il danno da radicali liberi (enzimi e sostanze antiossidanti); esempi di patologie da radicali liberi.

Infiammazione acuta: cause; manifestazioni vascolari; l’essudato infiammatorio; chemiotassi e fagocitosi; mediatori chimici dell’infiammazione acuta. Evoluzione dell’infiammazione acuta. Processi di guarigione delle ferite. Rigenerazione e riparazione. Infiammazione cronica. I granulomi e la loro patogenesi.

Adattamenti cellulari: ipertrofia e iperplasia (tessuti stabili, labili e perenni; controllo della proliferazione cellulare; fattori di crescita; recettori e trasduzione del segnale; controllo del ciclo cellulare; cicline e CDK); atrofia; metaplasia.

Morte cellulare accidentale e programmata: necrosi e apoptosi.

I tumori. Accrescimento normale e patologico. La cellula neoplastica: anomalie morfologiche, biochimiche e metaboliche. Cinetica dell’accrescimento tumorale. Alterazioni della differenziazione. Pleomorfismo. Anaplasia. Progressione neoplastica. Morfologia macroscopica e struttura generale dei tumori. Nomenclatura e classificazione istogenetica. Tumori benigni e maligni. Metastasi tumorali e loro vie di diffusione. Epidemiologia dei tumori. Fattori genetici e ambientali. Cancerogeni chimici e fisici. Attivazione metabolica delle sostanze cancerogene. Cancerogenesi a due stadi. Iniziazione e promozione. I virus oncogeni a DNA e RNA. I geni trasformanti virali. Gli oncogeni: esempi e meccanismi di attivazione. I geni oncosoppressori. La risposta immunitaria nei confronti dei tumori.

Organizzazione del laboratorio diagnostico: qualita` e sicurezza. Introduzione alle tecniche di base e avanzate in medicina di laboratorio.

I principi e le applicazioni della chimica clinica: glucosio e metabolismo del glucosio; il diabete; gli elettroliti; l’equilibrio acido base; funzione renale; malattie cardiovascolari; esami epatici e pancreatici; dosaggi ormonali. Marcatori tumorali. Monitoraggio terapeutico dei farmaci.

Introduzione ai principi e alla pratica dell’ematologia clinica: emopoiesi; generalità sulla maturazione e sulla funzione delle cellule del sangue; eritrociti; leucociti; maturazione e funzione dei linfociti; trombociti; procedure di ematologia clinica. Indici eritrocitari. Esame microscopico dello striscio di sangue periferico.

Il laboratorio nello studio dell’ emostasi e della coagulazione del sangue: meccanismo dell' emostasi; alterazioni quantitative delle piastrine; alterazioni qualitative delle piastrine; coagulazione intrinseca ed estrinseca; meccanismi anti trombotici.

Lo studio di laboratorio della fisiopatologia del rene: l’esame delle urine; composizione delle urine; raccolta e conservazione dei campioni di urina; analisi chimiche dell' esame delle urine; esame microscopico del sedimento urinario

Immunologia e sierologia: antigeni e anticorpi; il complemento; difese dell'organismo verso le malattie microbiche; ipersensibilità; tipi di antigeni e reazioni; cellule del sistema immunitario; principi dei metodi immunologici e sierologici; malattie autoimmuni.

Immunoematologia e medicina trasfusionale

La banca del sangue; la trasfusione di sangue; sangue intero, emocomponenti, emoderivati; raccolta e processazione del sangue; Antigene anticorpi in immunoematologia: il sistema di gruppo eritrocitario ABO, il sistema Rh il test di Coombs; le reazioni trasfusionali.

Una buona conoscenza dei fondamenti dell'anatomia umana, dell'istologia e della biochimica sono essenziali per trarre il massimo profitto dalle lezioni. Utile anche una base di microbiologia e virologia.

Per la parte di Patologia Clinica occorrerà avere acquisito anche conoscenze di Biochimica Clinica e Fisiologia, oltre a quelle di Patologia Generale .

Lo studente imparerà a riconoscere i vari fattori in gioco nella patogenesi umana, tanto come cause di insorgenza degli stati patologici quanto come meccanismi di progressione verso l'aggravamento o la guarigione degli stati patologici.

Lo studente acquisirà inoltre un atteggiamento critico nella valutazione dei test di laboratorio.

La capacità dello studente di orientarsi tra gli argomenti svolti e di metterli in relazione dinamica gli uni con gli altri sarà valutata mediante esame finale scritto.

Esame scritto (domande a scelta multipla ed eventuali domande aperte.

Testi consigliati

• Parola – Patologia Generale ed Elementi di Fisiopatologia – Ed. EDISES, 2020
• L. Turgeon - Medicina nel laboratorio – Ed EDRA, 2020

Al termine del corso lo studente avrà acquisito le conoscenze fondamentali sui meccanismi fisiologici alla base della nutrizione umana, con particolare riferimento alla digestione, all’assorbimento dei nutrienti e alla regolazione dell’assunzione di cibo. Lo studente sarà in grado di descrivere l’organizzazione funzionale dell’apparato digerente, i meccanismi motori e secretori gastrointestinali e i sistemi nervosi e ormonali che ne regolano l’attività. Sarà inoltre in grado di comprendere il ruolo dei macronutrienti, dei micronutrienti, del microbiota intestinale e degli integratori alimentari nel mantenimento dell’omeostasi e della salute. Lo studente acquisirà la capacità di interpretare i fabbisogni nutrizionali nelle diverse condizioni fisiologiche e di comprendere i meccanismi che controllano fame, sazietà e comportamento alimentare, integrando le conoscenze di fisiologia, nutrizione e metabolismo.

Aver frequentato il corso di Fisiologia Umana, si consiglia di sostenere prima l' esame di fisiologia umana

Le capacità saranno verificate principalmente in sede di esame orale, attraverso la presentazione di dimostrazioni di media o alta difficoltà, selezionate tra quelle discusse nell'ambito del corso. Valutazione conoscenze e capacità di utilizzarle criticamente.

L’obiettivo del corso è approfondire la conoscenza degli studenti/delle studentesse di alcuni tra i più diffusi e moderni prodotti salutistici di origine vegetale, sia di uso consolidato nelle realtà professionali sia emergenti, con particolare riferimento alle caratteristiche della materia prima, all’uso etnobotanico, alle tecniche di estrazione, ai fitocostituenti attivi e loro proprietà.

Il mercato dei prodotti di origine naturale per la salute: ‘botanicals’. Dall'etnobotanica alla moderna fitoterapia: la strategia globale dell’Organizzazione Mondiale della Sanità, l’Agenda 2030, la Convenzione sulla Biodiversità e l’approccio One Health. Ricerca etnobotanica: fonti e metodologie, archiviazione ed elaborazione dei dati. Etnobotanica in Italia e nel mondo: tradizioni d'uso e valorizzazione di specie spontanee e coltivate, con particolare riferimento a entità di interesse medicinale, salutistico, alimentare e cosmetico. Dall’etnobotanica alla ricerca biotecnologica: nuove strategie per la produzione di risorse naturali e di principi attivi. Casi studio di prodotti a base di botanicals (selezionati fra piante, funghi, licheni e alghe) sia di uso consolidato nelle realtà professionali sia emergenti, alla luce dell’evoluzione delle conoscenze e dello sviluppo di tecnologie innovative. Per ogni caso studio saranno approfonditi aspetti legati all’uso etnobotanico, all’origine della materia prima, al processo di preparazione, alla chimica del fitocomplesso e dei principi attivi. Le lezioni di laboratorio saranno dedicate all’ottenimento di fitocomplessi volatili (oli essenziali) e non volatili (fenoli/terpeni/alcaloidi) e loro caratterizzazione chimica.

Propedeuticità obbligatoria: Farmacognosia e Botanica Farmaceutica.

Al termine del corso gli studenti/le studentesse saranno in grado di comprendere e discutere con consapevolezza, senso critico e terminologia adeguata le proprietà dei prodotti salutistici di uso tradizionale e moderno sulla base della loro composizione in termini di materia prima e di principi attivi, di valutare criticamente le fonti di informazioni e affrontare con sensibilità problematiche ambientali, naturalistiche e sulla salute legate all’utilizzo di prodotti di origine naturale.

La verifica delle capacità sarà effettuata durante lo svolgimento delle lezioni stimolando discussioni aperte e attività sulla piattaforma e-learning, infine durante la preparazione e l’esposizione dell’elaborato finale. Saranno valutati la capacità di analisi critica e problem solving, la correttezza linguistica.

L’esame finale consiste in una presentazione finale di circa 30 min su un argomento concordato con il/la docente, finalizzato alla presentazione di un prodotto a base di botanicals. Saranno valutati la capacità di espressione, di organizzazione e presentazione degli argomenti, insieme alla qualità dei contenuti e senso critico nella discussione degli stessi.

Materiale didattico e articoli scientifici forniti dalla docente sulla piattaforma e-learning. Testi consigliati: - Sacchetti G., Botanica Farmaceutica e Farmacognosia, Piante officinali, droghe e prodotti erboristici, UTET 2023. - Poli F., Biologia Farmaceutica. Biologia vegetale Botanica farmaceutica Fitochimica, II Edizione, Pearson, 2019. Testi di consultazione: - Tomei PE., Trimarchi S., Piante d'uso etnobotanico in Toscana, Accademia Lucchese di Scienze, Lettere e Arti, Lucca, 2017. - Dewick PM., Chimica, biosintesi e bioattività delle sostanze naturali, II Edizione Italiana sulla III di lingua inglese a cura di E. Fattorusso, Piccin, 2013. - Samuelsson G., Farmacognosia. Farmaci di origine naturale, II Edizione italiana a cura di EMSI, 2003. Lodi G., Piante officinali italiane Il "nuovo Lodi", Edagricole, 2001.

Il corso mira a introdurre i principi della "Medicina basata sulle evidenze" (EBM) applicati al contesto medico e della farmacia, fornendo gli strumenti per formulare quesiti clinici, ricercare e selezionare le migliori evidenze disponibili, valutarne criticamente la qualità e utilizzarle per l’aggiornamento continuo delle competenze professionali e il supporto alle decisioni cliniche.

Prima di frequentare il corso e sostenere l'esame, è consigliato aver acquisito le conoscenze di base di farmacologia, farmacoterapia e farmacoepidemiologia.

Prova scritta.

Slides fornite al termine di ciascuna lezione.

Il corso si propone di fornire le conoscenze teoriche e applicative necessarie per la formazione di studenti qualificati, particolarmente indirizzati alla determinazione quantitativa di sostanze e/o matrici di interesse farmaceutico (composizione inorganica/organica o mista). Inoltre, il corso è finalizzato alla formazione di una specifica sensibilità al lavoro professionale in un laboratorio chimico-farmaceutico.

Lo studente avrà acquisito conoscenza base sul comportamento delle principali classi di composti organici e dei relativi gruppi funzionali. Particolare attenzione a richiami su molecole di interesse biologico e agrario.

-Fasi di una procedure di chimica analitica quantitativa. Classificazione dei metodi analitici. Strumentazione utilizzata e metodi di misurazione.

-Analisi volumetrica: teoria, sostanze madri, tecniche ed apparecchiature.

-Acidimetria ed alcalimetria.

-Argentometria: teoria, curve di titolazione ed applicazioni.

-Titolazioni complessometriche: teoria, curve di titolazione ed applicazioni.

-Titolazioni con trasferimento di elettroni: teoria, curve di titolazione ed applicazioni.

-Cenni di potenziometria.

-Determinazioni di miscele di analiti compatibili.

-Cromatografia: teoria e applicazioni.

Propedeuticità consigliate:

• Analisi quali-quantitativa dei prodotti per la salute (II anno)
• Chimica organica (I anno)

Propedeuticità obbligatorie:

• Frequenza di Analisi quali-quantitativa dei prodotti per la salute (II anno) per la frequenza delle esercitazioni di laboratorio
  
  
  
  

Lo studente acquisirà e/o svilupperà sensibilità alle problematiche di chimica analitica in ambito quantitativo.

· Alcani e Cicloalcani: struttura, nomenclatura e proprietà fisiche. Serie omologhe. Isomeria costituzionale. Analisi conformazionale e proiezioni di Newman. Calori di combustione. Struttura, nomenclatura e proprietà fisiche dei cicloalcani. Ciclopropano, ciclobutano, ciclopentano e cicloesano: struttura, conformazioni, tensione di anello e deviazione dalla planarità. Analisi conformazionale nel cicloesano e nel cicloesano sostituito.

· Alcheni: struttura, nomenclatura e proprietà fisiche. Momento dipolare. Stereoisomeria intorno al doppio legame. Isomeri (E) e (Z). Stabilità degli alcheni. Calore di idrogenazione. Idrogenazione catalitica: meccanismo. Reazioni di addizione elettrofila: addizione di acidi alogenidrici, di alogeni, di acido solforico e acqua (meccanismo, stereochimica e regiochimica). Polieni. Dieni isolati e coniugati. Dieni coniugati: stabilità termodinamica, reazioni di addizione 1,2 e 1,4 via carbocationi allilici.

· Alchini: struttura, nomenclatura e proprietà fisiche. Acidità di alchini terminali. Sintesi di alchini da acetiluri. Riduzione di alchini a alcheni (E) o (Z). Addizione di acqua. Equilibrio cheto-enolico.

· Stereochimica: chiralità di oggetti e di molecole. Definizione di stereocentro. Enantiomeri e attività ottica. Proiezioni di Fischer. Regole di Cahn-Ingold-Prelog (R) e (S). Molecole con più stereocentri. Numero di stereoisomeri. Diastereoisomeri. Composti meso. Racemo e sua risoluzione. Composti ciclici chirali. Isomeria geometrica negli alcheni e nei composti ciclici. Nomenclatura (E) e (Z).

· Alogenuri alchilici: struttura, nomenclatura e proprietà fisiche. Polarizzabilità degli alogeni.

· Sostituzione nucleofila alifatica: reazioni di tipo SN1 e SN2: cinetica, meccanismo, stereochimica e profilo energetico. Natura del substrato e del nucleofilo. Nucleofilicità e basicità. Solventi polari protici e aprotici e loro utilizzo. Gruppi uscenti. Solvolisi. Competitività con reazioni di eliminazione.

· Alcoli ed eteri: struttura, nomenclatura, proprietà fisiche e classificazione. Basicità e acidità degli alcoli. Preparazione di alcolati e loro utilizzo. Preparazione degli alcoli, da alogenuri alchilici, per riduzione di composti carbonilici, per idratazione di alcheni: meccanismo e stereochimica. Reazioni degli alcoli con acidi alogenidrici, alogenuri di fosforo e con cloruro di tionile. Eteri ed Epossidi: cenni. Gradi di ossidazione del carbonio nei composti organici.

· Tioli: struttura, nomenclatura e proprietà fisiche. Acidità. Ossidazione a disolfuri.

· Benzene e composti aromatici: nomenclatura di omologhi e derivati del benzene. Proprietà fisiche di idrocarburi aromatici. Stabilità dell’anello benzenico. Energia di risonanza. Requisiti per l’aromaticità. Regola di Huckel. Riconoscimento di sistemi aromatici carba- ed eterociclici. Sostituzione elettrofila aromatica: alogenazione, nitrazione, solfonazione alchilazione e acilazione di Friedel-Crafts. Effetto dei sostituenti sulla velocità e la direzione di attacco dell’elettrofilo. Ossidazione della catena laterale di alchilbenzeni. Stabilità del carbocatione benzilico.

· Fenoli: struttura, nomenclatura e proprietà fisiche. Acidità dei fenoli. Effetto dei gruppi sostituenti sull’acidità. L’anione fenato nelle reazioni di sostituzione elettrofila.

· Ammine e aniline: ammine alifatiche e ammine aromatiche: struttura, nomenclatura e proprietà fisiche. Basicità delle ammine. Rapporto struttura-basicità nelle alchilammine. Basicità di aniline, piridine, ammidi, pirrolo.

· Aldeidi e chetoni: struttura, nomenclatura e proprietà fisiche. Risonanza, equilibrio cheto-enolico. Stabilità e reattività di aldeidi e chetoni. Addizione di acqua. Addizione di alcoli: emiacetali e acetali. Reazioni di addizione- eliminazione: immine. Riduzione con idruri metallici e idrogeno/catalizzatore. Ossidazione. Acidità degli idrogeni in alfa a un carbonile. Condensazione aldolica.

· Acidi carbossilici e derivati: nomenclatura e proprietà chimico-fisiche degli acidi carbossilici. Acidità, carbossilati, rapporto struttura-acidità. Riduzione con LiAlH4. Esterificazione di Fisher. Derivati degli acidi carbossilici: nomenclatura, presenza in natura. Meccanismo generale della sostituzione nucleofila acilica. Scala di reattività dei diversi derivati degli acidi carbossilici. Cloruri acilici: preparazione ed uso nella sintesi di esteri ed ammidi. Anidridi: cenni. Esteri: presenza in natura. idrolisi acida ed esterificazione di Fischer. Idrolisi basica degli esteri (saponificazione). I trigliceridi: stato fisico in funzione della struttura molecolare degli oli e dei grassi. Saponi: il fenomeno della detergenza. Ammidi: presenza in natura, classificazione, acidità e idrolisi.

· Carboidrati e polisaccaridi: generalità, classificazione, stereochimica, epimeria. Derivati dei carboidrati: acidi aldonici, aldarici, alduronici, alditoli. Mutarotazione. Strutture emiacetaliche cicliche, furanosi e piranosi, nomenclatura. Rappresentazione secondo Haworth planare e conformazionale delle forme priranosiche degli aldoesosi. Glicosidi, sintesi chimica ed idrolisi acido-catalizzata.

· Amminoacidi (aa) e proteine: struttura degli aminoacidi. Classificazione degli aa sulla base del tipo di catene laterali (neutri apolari e polari, acidi e basici). Natura zwitterionica degli aa. Punto isoelettrico. Elettroforesi. Peptidi e proteine: reazioni di idrolisi. Residui N-terminali e C-terminali. Geometria del legame peptidico e sua influenza sulla struttura delle proteine: alfa-turn (elica) o beta-turn (foglietto).

· Lipidi: trigliceridi. Acidi Grassi. Proprietà Fisiche. Cosa sono i detergenti e come funzionano. Fosfolipidi. Doppio strato della membrana. Steroidi. Prostraglandine. Vitamine liposolubili.

· Acidi Nucleici: Nucleosidi e Nucleotidi. Struttura primaria e secondaria del DNA. Struttura terziaria del DNA. RNA e sue tipologie.

Bibliografia

W. Brown. T. Poon. Introduzione alla Chimica Organica. EdiSES. VII Edizione (o successive)

Chimica generale e tavola periodica, acidità e basicità, struttura atomica, proprietà periodiche, equilibrio chimico e cinetica delle reazioni chimiche.

Lo studente acquisirà conoscenze sulle molecole organiche incluse in processi fito/bio chimici (esempi verranno dati durante le lezioni onde contestualizzare), nei pesticidi e in molecole di interesse agrario con eventuale loro impatto ambientale.

Durante le lezioni lo studente sarà coinvolto nella risoluzione di esercizi per verificare le conoscenze e stimolare la discussione in aula sulle parti più critiche del programma. Inoltre le capacità saranno sottoposte a verifica tramite le analisi che verranno svolte durante il periodo di laboratorio.

Prova scritta che comprende risoluzione di esercizi e domande aperte teoriche. La valutazione finale terrà conto anche delle attività di laboratorio svolte .

Esercitazioni settimanali eseguite dal docente o dagli studenti alla lavagna

Verranno effettuate delle prove in itinere su parti del programma e/o esame scritto finale che comprende esercizi sulla reattività organica e su particolari strutture di molecole organiche con richiami a molecole di interesse biologico e agrario.

Non si esclude una possibilità di un colloquio orale da decidere caso per caso.

Il materiale didattico relativo agli argomenti delle lezioni è fornito agli studenti dal docente in forma di stampati PDF.

1. Brown. T. Poon. Introduzione alla Chimica Organica. EdiSES. IV Edizione
2. materiale didattico sul Teams del corso.