Domande d'esame VERIFICATO

Alimentazione e nutrizione

Università degli studi di Firenze scienze dell'alimentazione 2020
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Anteprima pagina 1 — Alimentazione e nutrizione

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Di cosa parla

  • Prevenzione oncologica
  • Fibra alimentare e sue caratteristiche
  • Omogeneizzati industriali: pro e contro
  • Caratteristiche nutrizionali del latte e latticini
  • Correlazione tra latte, latticini e neoplasie
  • DCA (Dietary Carcinogen Avoidance)
  • Metabolismo basale: definizione e calcolo
  • Termogenesi indotta dalla digestione
  • Método dell'ostinazione per la modifica del comportamento alimentare
  • Bevande per gli sportivi e idratazione nello sportivo

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