Domande d'esame VERIFICATO

Igiene

Università degli studi di Firenze scienze dell'alimentazione 2019
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Anteprima pagina 1 — Igiene

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Di cosa parla

  • LCA e parametri carne di pollo, maiale e bovina
  • Rischi e vantaggi della globalizzazione alimentare
  • Dimensioni della sostenibilità alimentare
  • Haccp e principi di verifica
  • Sovranità alimentare e land grabbing
  • Diritto al cibo e comunicazione del rischio
  • Tracciabilità e etichette nutrizionali

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