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introduzione
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Il documento introduce l'anatomia umana, distinguendo tra "sistemi" (organi monotissutali come il nervoso) e "apparati" (polissutali come il digerente). Viene esplorata l'organizzazione degli organi con stroma e parenchima, e la struttura delle "tonache" per organi cavi. Il focus è sull'apparato digerente, iniziando dalla bocca. Le labbra sono descritte per la loro sottigliezza, ricca vascolarizzazione (che influenza il colore e indica ossigenazione, es. cianosi) e il ruolo nella comunicazione. Vengono analizzati i muscoli labiali (orbicolare, canino, risorio) e la loro funzione espressiva. Si passa poi a vestibolo, ghiandole salivari e palato, con un'attenzione ai meccanismi di deglutizione.
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- Introduzione all'Anatomia: Il testo distingue tra sistemi (organi composti da un solo tessuto, es. sistema nervoso) e apparati (insieme di organi diversi che collaborano a una funzione, es. apparato digerente).
- Organizzazione degli Organi:
- Ogni organo è composto da uno stroma (tessuto di sostegno) e un parenchima (tessuto funzionale).
- Gli organi cavi, come l'intestino, sono formati da strati chiamati tonache (avventizia esterna, muscolare, e mucosa interna).
- Apparato Digerente:
- Svolge la funzione della digestione (ingestione, scomposizione, espulsione).
- La Bocca: L'inizio dell'apparato.
- Labbra: Costituite da labbro superiore e inferiore, con commessure labiali. La cute labiale è sottile, poco pigmentata e riccamente vascolarizzata, da cui il colore rosa/rosso.
- Significato del Colore Labiale: Un sangue ben ossigenato rende le labbra rosse brillanti; una scarsa ossigenazione (emoglobina ridotta) le rende bluastre/violacee (cianosi), utile indicatore clinico.
- Muscoli delle Labbra: Il muscolo orbicolare della bocca non è un vero sfintere, ma avvicina le commessure. Altri muscoli includono il canino (solleva il labbro superiore, legato all'espressione del sorriso o aggressività) e il risorio di santorini (crea un "riso sardonico").
- Forma delle Labbra: Il labbro superiore presenta un filtro (solco dal setto nasale) e un tubercolo (sporgenza). Il labbro inferiore ha due masse laterali e un solco mediano.
- Vestibolo della Bocca: Lo spazio tra labbra/guance e gengive/denti, con il frenulo labiale che connette il labbro alla gengiva.
- Ghiandole Salivari: Sparse o concentrate (parotidi, sottolinguali, sottomandibolari). Producono saliva mucosa (viscosa, per compattare il cibo) e saliva sierosa (acquosa, con enzimi digestivi come amilasi e lisozima antibatterico).
- Guance: Completano il vestibolo, principalmente formate dal muscolo buccinatore, essenziali per contenere il cibo durante la masticazione.
- La Lingua: Organo muscolo-mucoso sul pavimento della bocca, con una faccia superiore e una inferiore. La faccia inferiore è sottile e molto vascolarizzata, permettendo un rapido assorbimento di farmaci sublinguali.
- Palato: Il tetto della bocca, diviso in palato duro (anteriore, osseo, con rughe per la presa del cibo) e palato molle (posteriore, non osseo, più liscio, termina con l'ugola).
- Tonsille Palatine: Masse linfo-epiteliali tra le pieghe del palato, parte del sistema tonsillare che circonda l'apertura della bocca e del naso.
- Deglutizione: Il palato molle si solleva per isolare la cavità nasale, impedendo al cibo di risalire durante la deglutizione.
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Di cosa parla l'insegnamento
ANATOMIA E FISIOLOGIA UMANA · 1° anno · 9 CFU · BIOS-06/A
-Conoscenza e comprensione: Gli obiettivi formativi dell’insegnamento di Fisiologia umana sono fornire allo studente le conoscenze fondamentali per comprendere la relazione tra alimentazione, nutrienti e stato di salute, con particolare riferimento alle patologie cronico-degenerative di interesse nutrizionale (CC1). Al…