Riassunti VERIFICATO
biochimica agraria e fisiologia delle piante officinali
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Di cosa parla
- Le cellule vegetali contengono circa 90-95% d'acqua, essendo cruciale per le reazioni biochimiche; l'assorbimento dell'acqua dalle radici è necessario per il trasporto dei prodotti della fotosintesi e dei nutrienti.
- Il movimento idrico nella pianta segue il gradiente di potenziale idrico, con la polarità dell'acqua conferendo proprietà di solvente; l'acqua si muove attraverso lo spazio simplastico e apoplastico, influenzata da forze di tensione superficiale e adesione.
- Il bilancio idrico della pianta è regolato dalla traspirazione delle foglie, con il potenziale idrico determinando la direzione del flusso d'acqua; le caratteristiche del suolo come tessitura, struttura e porosità influenzano il movimento dell'acqua.
- La radice assorbe acqua attraverso i peli radicali, contrastando la forza di trazione del suolo; l'endodermide impedisce lo spostamento apoplastico garantendo un passaggio transmembrana, con la suberificazione rendendo le parti vecchie della radice impermeabili all'acqua.
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