Appunti VERIFICATO
Biochimica
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Di cosa parla
- La biochimica studia le strutture, l'organizzazione e le funzioni della materia vivente descrivendola come un insieme di reazioni chimiche che costituiscono il metabolismo.
- I legami covalenti stabili formano la base dei composti organici basati sul carbonio, mentre i gruppi funzionali determinano le proprietà chimiche specifiche delle biomolecole.
- Le molecole biologiche presentano una complessa struttura tridimensionale definita da configurazioni fisse (isomeria geometrica e ottica) e conformazioni variabili tramite rotazione attorno ai legami singoli.
- I legami deboli non covalenti, tra cui quelli ionici, di Van der Waals e i legami idrogeno, sono essenziali per stabilizzare le strutture macromolecolari come il DNA e permettere interazioni specifiche ma reversibili.
- Tutte le reazioni metaboliche avvengono in ambiente acquoso, rendendo l'acqua la biomolecola più abbondante e fondamentale per gli organismi viventi.
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