Appunti VERIFICATO
Enzimi
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Di cosa parla
- Enzimi: catalizzatori biologici, generalmente proteici, che abbassano l'energia di attivazione delle reazioni chimico-biologiche. Hanno proprietà come specificità, regolabilità e alta velocità di reazione.
- L'attività enzimatica è studiata attraverso la cinetica enzimatica, che analizza l'influenza dei parametri come concentrazione di substrato, pH, temperatura e concentrazione d'enzima. L'equazione di Michaelis-Menten descrive la velocità iniziale di reazione.
- Inibitori: possono essere irreversibili o reversibili (competitivi, misti, incompetitivi). Lo studio dell'inibizione può identificare il tipo di inibizione attraverso grafici dei doppi reciproci.
- Regolazione enzimatica: avviene tramite modulazione della quantità d'enzima o regolazione dell'attività, inclusi meccanismi come enzimi allosterici, modificazioni covalenti e feedback.
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