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Biochimica 2 miei appunti e riassunto
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Di cosa parla
- Cinetica enzimatica: definizione e importanza degli enzimi come catalizzatori biologici, regolazione dell'attività, pH e temperatura ottimali.
- Proprietà degli enzimi: specificità, regolazione, condizioni moderate di funzionamento.
- Cofattori: classificazione in ion metallici, coenzimi e gruppi prostetici, con esempio del gruppo eme.
- Modelli di interazione enzima-substrato: chiave-serratura e adattamento indotto.
- Fattori che influenzano la velocità della reazione: concentrazioni, pH, temperatura, con Vmax e Km.
- Cinetica Michaelis-Menten e Grafico di Lineweaver-Burk per misurare Vmax e Km.
- Unità di misura dell'attività enzimatica: U e Katal.
- Inibitori: definizione, classificazione in irreversibili (es. gas nervini) e reversibili (competitivi, non competitivi, incompetitivi), con esempi specifici.
- Proprietà degli amminoacidi: struttura generale, classificazione in non polari, polari, acidi e basici, con esempi specifici.
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