Appunti VERIFICATO
Prima lezione
44 visualizzazioni
57 download
★ 3,0 (1)
Di cosa parla
- I nutraceutici contengono principi attivi benefici per l'organismo ma non in concentrazioni adeguate negli alimenti; esempio del Resveratrolo presente nel vino.
- Le definizioni di nutraceutici includono: supplementi alimentari, fitochimici, e cibi funzionali trattati per migliorare la salute; differenziazione tra farmaceutica e nutraceutica in termini di normativa e controllo.
- I nutraceutici non devono dimostrare l'efficacia ma solo la sicurezza alimentare, esempio della curcuma contaminata; il Ministero della Salute ha stabilito regole per le concentrazioni dei principi attivi.