Appunti VERIFICATO
Economia e gestione delle imprese agroalimentari
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Di cosa parla
- Economia antiromantica, economia truffaldina e economia inutile; il settore agroalimentare rappresenta circa il 15-20% del PIL
- Definizione di economia come scienza: studio delle leggi che regolano la produzione, distribuzione e consumo delle merci; frontiera delle possibilità produttive determina le combinazioni efficienti di prodotti
- Mercato come processo attraverso il quale decisioni di famiglie, imprese e lavoratori si compatibilizzano attraverso prezzi che regolano scambi; equilibrio del mercato avviene quando quantità domandata è uguale a quella offerta
- Curva di domanda (DD) e curva di offerta (SS): rappresentazione grafica dell'equilibrio del mercato, surplus dei consumatori e produttori, effetti della variazione prezzo beni correlati, reddito e sistema dei bisogni o preferenze sulle quantità domandate