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Appunti economia aziendale viticoltura
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Di cosa parla
- Definizione di Impresa e Imprenditore:
- L'impresa aggrega fattori produttivi per raggiungere obiettivi. L'imprenditore gestisce, assume rischi e può essere titolare di capitale e lavoro.
- Differenza tra profitto (imprenditore puro, R-C) e utile (imprenditore concreto, R-Ce), con costi espliciti e impliciti.
- Tipi di Imprese: Individuali/familiari, capitaliste e società (per azioni per ridurre rischio).
- Strutture Societarie: Di persone (responsabilità illimitata), di capitale (responsabilità limitata al capitale conferito) e cooperative.
- Gruppi e Azionariato Diffuso: Distinzione tra gruppi associativi e gerarchici; gestione e rischio separati nell'azionariato diffuso.
- Analisi Finanziaria e Ratios:
- Strumenti: Bilancio d'esercizio (Stato Patrimoniale, Conto Economico, Nota Integrativa).
- Indici: Liquidità (secca, normale, disponibilità per breve termine), Solidità (copertura immobilizzazioni per lungo termine), Redditività (ROI, ROD, ROE).
- Leva Finanziaria: L'indebitamento può amplificare il ROE se ROI > ROD.
- Obiettivi: Massimizzare profitto e valore dell'impresa, inteso come valore attuale dei flussi di cassa futuri.
- Domanda e Mercato:
- Funzione di Domanda: Dipende da prezzo, prezzo altri beni, reddito, qualità e azioni di marketing.
- Elasticità: Al prezzo (elastica, rigida, unitaria), al reddito (beni voluttuari, di necessità, inferiori), e incrociata per beni succedanei/complementari.
- Legge di Engel: La spesa alimentare cresce meno che proporzionalmente al reddito.
- Ricavi e Elasticità: La variazione dei ricavi è legata all'elasticità della domanda al prezzo.
- Analisi dei Costi:
- Classificazione: Costi diretti/indiretti, fissi/variabili. Costo primo, industriale, pieno, tecnico-economico.
- Funzione di Costo Lineare: C = CF + cvy. Include costo marginale (cv) e costo totale medio (CF/y + cv).
- Punto di Pareggio: Produzione minima (y0) per coprire i costi (R=C).
- Informazioni derivanti: Prezzi sostenibili, economie di saturazione, flessibilità, economie di scopo e scala.
- Decisioni: Permanenza/uscita dalla produzione, "make or buy", "sell or transform".
- Matematica Finanziaria e Valutazione Investimenti:
- Concetti: Interesse semplice e composto, annualità costanti, ammortamento economico.
- Valutazione: Flusso di cassa, Profilo di cassa, Periodo di Recupero, VAN (Net Present Value), TIR (Internal Rate of Return).
- Scelta del Tasso: Costo opportunità, saggio minimo di rendimento, costo del finanziamento.
- Confronto Progetti: Uso di VAN e TIR per alternative con durate uguali o diverse, investimenti cumulabili.
- Analisi di Sensibilità: Valutazione dell'impatto di variazioni di prezzo, costi, domanda o tasso d'interesse sul VAN.
- Marketing Strategico e Operativo:
- Definizione: Processo integrato per soddisfare bisogni del cliente e obiettivi d'impresa.
- Orientamenti: Prodotto, vendite, mercato, marketing.
- Processo (RSTPMMIC): Ricerca (bisogni, ambiente), Segmentazione (gruppi omogenei), Targeting (mercato obiettivo), Posizionamento (immagine prodotto/impresa), Marketing Mix, Implementazione, Controllo.
- Comportamento Consumatore: Stimolo-risposta, gerarchia dei bisogni (Maslow), processo decisionale d'acquisto.
- Marketing Mix (4 P):
- Prodotto: Attributi, portfolio, ciclo di vita (introduzione, sviluppo, maturità, declino).
- Prezzo: Fissazione, differenziazione, sconti (quantità, commerciali, cassa, stagionali, promozionali).
- Distribuzione: Funzioni, canali (diretti, corti, lunghi), intermediari (grossisti, agenti, dettaglianti), conflitti e integrazione (orizzontale/verticale).
- Comunicazione: Processo (codifica, decodifica, feedback), strumenti (pubblicità, promozione vendite, vendita personale, sponsorizzazione, PR, propaganda).
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