Riassunti VERIFICATO

biologia parte 2

Università degli Studi di Milano scienze e tecnologie della ristorazione 2018
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Di cosa parla

  • Unità di misura: m, L, g, s, J; conversioni tra calorie e Joule
  • Energia e calore: definizioni, tipi di energia in organismi vivi (chimica, elettrica, termica, meccanica, luminosa)
  • Struttura dell'atomo: nucleo con protoni, neutroni e elettroni; isotopi; orbitali e valenza
  • Tavola periodica degli elementi: simboli, numeri atomici, gruppi e periodi
  • Legami chimici: covalenti (es. CH4) e non covalenti (ionico, idrogeno); molecole polari
  • Mole e molarità: definizione di mole, calcolo del peso molecolare; concentrazione in soluzioni
  • Reazioni chimiche: equilibrio stechiometrico, costanti di equilibrio (Keq), endo- e esoterme

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