Compiti ed esercitazioni VERIFICATO

Exercises - Organic chemistry

Politecnico di Milano food engineering 2025
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Anteprima pagina 1 — Exercises - Organic chemistry

Di cosa parla

  • Elencare i nomi IUPAC corretti degli odoranti: cinnamaldeide (cannella), vanilina (vaniglia), acetato isoamyle (banana), folione (verde, fiore), alcol fogliastro (erba tagliata fresca)
  • Assegnare la configurazione assoluta di tutti i centri stereogenetici nei prodotti naturali: (-)-muscone, L-treonina, D-gliceraldeide (+), L-malic acid (-), L-tartarico acid (+), (-)-mentolo, D-cisteina (-), nicotina (-)
  • Dare entrambe le conformationi a sedia dei seguenti derivati di cicloesane e identificare quella più stabile: OH-Cl Cl-OH
  • Per ogni insieme di strutture, stabilire se sono regioisomeri, enantiomeri, diaisteroisomeri o identiche: A e B sono regioisomeri, C e D sono enantiomeri

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