Domande d'esame VERIFICATO
Domande esame metodologie analitiche in enologia
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Il pH di una soluzione 0.01 M KOH è 12. Accuratezza misura errori sistematici, precisione riproducibilità risultati. Deviazione standard misura precisione analisi. Calibrazione strumento interna, aggiunte standard, retta taratura. Retta esterna corregge valori campioni. Taratura matrice non sempre adeguata per composizione, interferenze, sensibilità e variazioni nel tempo. Pendenza retta taratura indica sensibilità metodo analitico.
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- Calcolo del pH di una soluzione 0.01 M di KOH: utilizzando l'equazione di autoprotolisi dell'acqua e di dissociazione dell'idrossido di potassio, si determina che il pH è 12.
- Accuratezza di un metodo analitico: misura degli errori sistematici, capacità di produrre risultati vicini al valore vero; influenzata da errori sistematici minimizzabili.
- Precisione di un metodo analitico: riproducibilità dei risultati, legata a errori casuali, sistematici e di campionamento; indice della precisione è la deviazione standard.
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Di cosa parla l'insegnamento
METODOLOGIE ANALITICHE IN ENOLOGIA · 2° anno · 6 CFU · CHEM-01/A
Conoscenze: Il corso presenta le principali tecniche analitiche utilizzate comunemente nei laboratori enologici. Competenze acquisite: Il corso si prefigge l’obiettivo di fornire allo studente le conoscenze di base relative all’analisi chimica per le matrici enologiche, trattando diffusamente argomenti di uso comune in…