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tecnica viticola
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L'impianto viticolo richiede studi preliminari sulla fattibilità, obiettivi e mercato, impatto ambientale e costi. Il suolo deve avere tessitura equilibrata e struttura adeguata; caratteristiche chimiche come pH e calcare sono cruciali. La preparazione dell'impianto include l'estirpo del vigneto precedente, sistemazione del suolo (spancamento, sbancamento), drenaggio sotterraneo e superficiale, scasso profondo o parziale, aratura ed erpicatura, concimazione di fondo e correzioni chimiche.
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- Impianto viticolo: studiare fattibilità considerando politico-legislativo, mercato, ambientale e costi; analizzare terroir e caratteristiche del suolo come tessitura, struttura, pH, calcare, conducibilità e sostanza organica.
- Preparazione all'impianto: estirpo vigneto pre-esistente con attesa di 3-4 anni o colture erbacee; sistemazione del suolo con spancamento e sbancamento se necessario; drenaggio sotterraneo o profondo per evitare ristagni idrici; scasso totale o parziale a profondità di 1-1.2 m.
- Lavorazioni superficiali: aratura ed erpicatura per eliminare infestanti e preparare il "letto" per barbatelle; concimazione di fondo con fosforo, potassio e magnesio in quantità variabili a seconda del tipo di suolo.
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