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zootecnica
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La zootecnia gestisce le produzioni animali, con focus sui bovini da latte e suinetti. Le bovine prodcono latte solo dopo parto, in 2-3 lattazioni. Vitelli maschi vengono venduti a ingrossatori per carne bianca; femmine rimangono nell'azienda o vengono vendute. La produzione di latte è un problema per alcune razze, che perdono peso e non concepiscono più. La suinicoltura si concentra sulla produzione di salumi DOP. L'Italia ha problemi di autoapprovvigionamento in carne, con importazioni di vitelli dall'estero. Nel settore lattiero-caseario, le quote latte indussero miglioramenti genetici e tecniche. La durata della lattazione dipende dalla fertilità d
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- Le bovine da latte sono razze specializzate nella produzione di latte e hanno una carriera produttiva di circa 2,2 lattazioni.
- L'allevamento del suino è orientato verso la produzione di carne per salumerie a lunga stagionatura, mentre il settore lattiero-caseario produce un quarto della produzione mondiale di latte in UE.
- Il libro genealogico dell'animale da reddito supporta il piano di miglioramento genetico e selezione, con controlli funzionali mensili per valutare la produttività genetica.
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Di cosa parla l'insegnamento
ZOOTECNICA GENERALE E MIGLIORAMENTO GENETICO DEGLI ANIMALI DA REDDITO · 1° anno · 2° semestre · 8 CFU · AGRI-09/A
Al termine dell’insegnamento, le studentesse e gli studenti avranno acquisito conoscenze e competenze coerenti con gli obiettivi formativi del Corso di Studio in Scienze e Tecnologie Animali relativi ai sistemi zootecnici, alla descrizione e valutazione degli animali da reddito e ai principi del miglioramento…