Appunti VERIFICATO
botanica sistematica 5
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Di cosa parla
- I semi del cacao (Theobroma cacao L.), contenuti nelle bacche chiamate cabosse che si sviluppano caulifloramente sul fusto dell'arbore, sono ricchi di alcaloidi come teobromina e caffeina con proprietà eccitanti ed euforizzanti.
- I semi del caffè (Coffea arabica L.), originari dell'Etiopia e raccolti su una drupa rossa a maturità completa sfruttando la sua caratteristica maturazione scalare, contengono caffeina estrattibile tramite acqua calda con proprietà stimolanti per il sistema nervoso centrale.
- I germogli o le foglie del tè (genere Camellia), ricchi di teina e polifenoli antiossidanti come flavonoidi che contrastano i radicali liberi, vengono consumati sotto forma di infuso privo di calorie ma ricco di sali minerali e vitamine.
- I fiori delle piante aromatiche della famiglia Lamiaceae presentano una corolla zigomorfa bilabiata con stami didinami e un ovario supero bicarpellare che, dopo la fecondazione entomofila, si sviluppa in un frutto tetrachenio.
- Nelle specie come rosmarino e salvia, le foglie opposte contengono oli essenziali volatili a base di monoterpeni e sesquiterpeni (es. limonene) che conferiscono aromi specifici, ma la loro raccolta deve avvenire prima della fioritura per evitare il calo delle proprietà nutraceutiche.
- L'impollinazione entomofila nelle Lamiaceae avviene grazie a una corolla strutturata come un insetto fittizio che attira gli impollinatori verso le ghiandole nettarifere situate nel tubo corollino, facilitando il contatto tra antere e dorso dell'insetto.
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