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botanica sistematica 6.2
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Il corso esamina piante alimentari fondamentali come il castagno e la nocciola (famiglia Fagacee), caratterizzati da frutti acheni protetti rispettivamente da cupole totali o parziali. Vengono poi analizzate famiglie quali le Juglandaceae con il noce, drupa carnosa contenente un seme oleoso; le Moraceae che includono gelso e fico (con frutto siconio impollinato da insetti); e l'Artocarpus dell'albero del pane ricco di amido. Si studiano inoltre la Cannabis sativa per fibre ed oli terapeutici, il luppolo dioico usato nella birra e le Rutaceae note per gli esperidi ricchi di vitamina C e pectina.
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- Il castagno (Castanea sativa) della famiglia delle Fagacee produce frutti acheni contenuti in una cupola totale spinescente e cresce prevalentemente su terreni subacidi o acidi, presentando foglie caduche ellittiche con fiori diclini portati sulla stessa pianta.
- Il nocciolo (Corylus avellana) appartiene alla famiglia delle Betulacee ed è un arbusto a foglia caduca che produce nocciole protette da brattee, semi ricchi di acidi grassi insaturi utilizzati sia in ambito alimentare che cosmetico.
- Il noce della famiglia delle Juglandaceae presenta foglie composte imparipennate e fiori anemofili apetali; il frutto è una drupa formata da un mallo carnoso esterno e un endocarpo legnoso interno contenente il seme oleoso a due cotiledoni.
- Il fico (Ficus carica) produce un siconio, un tipo di infruttescenza in cui la parte carnosa deriva dall'infiorescenza mentre i veri frutti sono gli acheni interni, e l'albero del pane (Artocarpus communis) è una specie tropicale sempreverde con frutto aggregato ricco di amido.
- Nella famiglia delle Cannabacee si trovano piante annuali come la Cannabis sativa ricca di alcaloidi fitoterapici e il luppolo dioico perenne, le cui infiorescenze femminili formano coni utilizzati nell'industria della birra.
- Le Rutaceae sono caratterizzate da frutti esperidio con polpa ricca di vitamina C e oli essenziali nel flavedo, mentre la famiglia delle Vitacee comprende specie sarmentose come Vitis vinifera per la produzione di uve destinate al vino o alla mensa.
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