Appunti VERIFICATO
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Di cosa parla
- Il colesterolo, un steroidio, ha un ruolo fondamentale nelle membrane cellulari e nel metabolismo dei lipidi, essendo inserito in catene idrocarburiche di fosfolipidi e conferendo rigidità alla membrana.
- Sintetizzato dagli animali e dall'uomo ma non dalle piante, il colesterolo è il composto di partenza per la sintesi degli ormoni sessuali, acidi biliari e vitamina D; contiene 8 stereocentri e 256 stereoisomeri, ma solo uno presente nel metabolismo umano.
- Il colesterolo può essere presente in forma libera o sottoforma di esteri (esteri colosterici), che lo trasportano attraverso lipoproteine a bassa densità; l'accumulo di questi esteri nelle pareti delle arterie può causare placche aterosclerotiche.
- Altri lipidi non idrolizzabili, come i prostaglandini sintetizzati dall'acido arachidonico in risposta a stimoli biologici, sono importanti mediatori locali con effetti antiinfiammatori, come quello dell'aspirina.
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