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Università degli Studi di Torino scienze biologiche Curriculum cellulare - biomolecolare 2020
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Di cosa parla

  • Ossidazione aldeidi: le aldeidi sono facilmente ossidabili, mentre i chetoni no; l'ossidazione può avvenire con agenti come il reattivo di Tollens che produce un specchio di argento.
  • Tautomeria chetoenolica: i composti carbonilici possono esistere in forma chetonica o enolica, stabilizzate per risonanza; la tautomeria è catalizzata da acidi e basi con meccanismi invertiti.
  • Reazione aldolica: una reazione in cui un aldeide o chetone, dopo deprotonazione, attacca il carbonio carbonilico di un altro composto carbonilico formando un legame c-c; esempi e applicazioni biologiche sono menzionati.

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