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Le ammine, importanti composti biologici, sono derivati dell'ammoniaca con gruppi alchilici o aromatici. Sono polari e formano legami idrogeno, influenzando punti di ebollizione. La basicità dipende dalla pka dell'acido coniugato: ammine alifatiche > ammoniaca; ammine aromatiche < anilina a causa della risonanza. Gruppi elettron-donatori aumentano la basicità, mentre attrattori la riducono.
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- Le ammine sono composti polari, importanti nel mondo biologico per la loro presenza in amminoacidi e proteine, e intervengono in catalisi enzimatica e come coenzimi.
- L'azoto in un'ammina è ibridato sp3, con il doppietto elettronico spaiato, mentre le ammine aromatiche hanno l'azoto legato ad anelli aromatici; queste possono essere primarie, secondarie o terziare a seconda del numero di atomi di carbonio legati all'azoto.
- Le ammine alifatiche e eterocicliche sono più basiche dell'ammoniaca per l'effetto induttivo elettron-donatore dei gruppi alchilici, mentre le aromatiche hanno una basicità ridotta a causa della risonanza del doppietto di elettroni sull'azoto.
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