Riassunti VERIFICATO
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Di cosa parla
- Lipidi: solubili in solventi non polari, deposito di energia chimica, componenti delle membrane biologiche e messaggeri chimici.
- Trigliceridi: esteri di glicerolo e acidi grassi a lunga catena, abbinati con il nome IUPAC e comune degli acidi grassi.
- Acidi grassi: classificati in saturi (12-20 atomi C) e insaturi, con numerazione dal carbossile o dall'ultimo metile (omega).
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