Riassunti VERIFICATO
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Di cosa parla
- La struttura secondaria è determinata da fattori come la planarità, l'interazione idrogenica e la necessità di separazione tra gruppi R vicini; esistono due tipi principali: alpha elica e foglietto beta.
- L'alpha elica si avvolge intorno ad un asse maggiore formando 3.6 residui per giro, stabilizzata da legami idrogenici; la prolina può causare distorsioni, mentre aa con ingombro sterico non possono parteciparvi.
- Il foglietto beta è una struttura a zig-zag stabilita da interazioni idrogeniche tra segmenti adiacenti; le catene possono essere parallele o antiparallele e la feta, con molte glicina e alanina, ne costituisce un esempio.
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