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Biochima parte 1
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Di cosa parla
- Aspetti chimici: selezione atomica, selettività nell'utilizzo di atomi simili, presenza di molecole informazionali come proteine e acidi nucleici
- Aspetti fisici: compartimentalizzazione, trasporto e signaling tra comparti/cellule/tessuti
- Aspetti termodinamici: sistemi viventi lontani dall'equilibrio, controllo cinetico delle concentrazioni, interconversione delle forme di energia
- L'acqua come fase disperdente dei fluidi cellulari, struttura molecolare e legame idrogeno
- Funzioni dell'acqua: reattivo chimico, solvente principale, agente strutturante
- Proprietà di solubilità dell'acqua, interazioni idrofobiche e idrofilič
- Gli amminoacidi come costituenti delle proteine, struttura generale, stereoisomeria, classificazione dei gruppi R
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