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Biochima parte 2

Università degli Studi di Milano scienze e tecnologie alimentari 2017
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Di cosa parla

  • Il metabolismo cellulare comprende catabolismo (degradazione molecole complesse) e anabolismo (sintesi costituenti cellulari).
  • L'ATP è la principale forma di accumulo di energia, formata da adenina, ribosio e tre gruppi fosfato; l'idrolisi dell'ATP fornisce energia per reazioni endoergoniche.
  • I cofattori NAD+ e NADPH sono importanti in reazioni redox, mentre FAD funge come accettore di elettroni in altre reazioni riduttive.
  • La glicolisi trasforma glucosio in piruvato; le prime reazioni preparano il trasferimento di elettroni e la fosforilazione dell'ADP, con l'esochinasi catalizzando la fosforilazione del glucosio-6-fosfato.
  • La gliceraldeide-3-fosfato deidrogenasi catalizza l'ossidazione della gliceraldeide-3-fosfato, producendo 1,3-bisfosfoglicerato e NADH; la fosforilazione dell'ADP produce ATP.

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