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regolamento 852/2004
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Di cosa parla
- Il regolamento (CE) n. 852/2004 stabilisce norme generali e specifiche per l'igiene dei prodotti alimentari, mirando a garantire un alto livello di sicurezza.
- Sono previsti controlli ufficiali e la necessità di programmi basati sui principi del sistema HACCP, con flessibilità per piccole imprese e regioni ultraperiferiche.
- La normativa si applica a tutti gli alimenti tranne quelli prodotti per uso privato domestico, e prevede la cooperazione tra Commissione e Stati membri per monitorare l'adeguata implementazione.
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