scienze del turismo ad indirizzo manageriale

Lo studente deve essere in grado di riconoscere il valore del patrimonio archeologico e di comprenderne le potenzialità in relazione alla fruizione e alla pianificazione dell'offerta turistica
Conoscenza e capacita' di comprensione: Lo studente deve conoscere i lineamenti fondamentali dell'archeologia greca, romana e tardo-antica, cogliere le specificità e le potenzialità turistiche dei siti archeologici
Capacita' di applicare conoscenza e comprensione: Lo studente deve essere in grado di valorizzare il patrimonio archeologico nell'ambito dell'offerta turistica

Il corso intende fornire strumenti di lettura e interpretazione delle testimonianze archeologiche greche e romane (modalità insediative, produzioni e tecniche, espressioni artistiche e culturali).
Si esamineranno i siti archeologici più significativi del territorio campano (tra essi Pompei e Ercolano, Napoli, i Campi Flegrei) e il loro ruolo nell’ambito dell’attrattiva turistica della regione in passato e oggi.
La metodologia didattica utilizzata prevede lezioni frontali in aula, visite a siti archeologici, interventi di esperti del settore.
Obiettivo del corso è fornire agli studenti una buona conoscenza di base dell’archeologia greca e romana e un’approfondita conoscenza dei principali siti della Campania antica nell’ottica della valorizzazione turistica.
 L’archeologia: definizione e metodologia (dallo scavo alla musealizzazione dei reperti)
 La storia degli studi: da antiquaria a scienza storica
 Lineamenti di archeologia greca e romana (urbanistica, architettura, arti figurative, produzioni)
 La Campania antica (Pompei, Ercolano, Napoli, i Campi Flegrei)

• analisi storico-archeologica
• ruolo e potenzialità turistiche dei siti dai viaggiatori del passato al turista di oggi

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Testi consigliati
· T. Hölscher, Archeologia classica. Un’introduzione, L’Erma di Bretschneider, 2010 (capitoli 1, 2, 5, 7, 8, 11, 12, 13, 14, 20, 21; si consiglia inoltre la lettura dei capitoli 4 e 6 sulla storia e geografia del mondo antico).
· Campania antica. Napoli, Pompei, Ercolano, Paestum, Benevento , Guide archeologiche. Touring Club Italiano, 2006.
(o, in alternativa: S. De Caro-A. Greco, La Campania , Laterza, 1993 e F. Pesando-M.P. Guidobaldi, Pompei Oplontis Ercolano Stabiae, Laterza 2006).
Durante le lezioni saranno fornite indicazioni bibliografiche e articoli di approfondimento alle varie tematiche.
Contributi da aggiungere al programma per i non frequentanti (reperibili su academia.edu):
· R. Pierobon Benoît-P. Orlando-M. Amodio-L. Cianciulli, Turismo e archeologia nel XIX secolo: il ruolo dell’antico nella promozione delle città campane , in A. Buccaro-C. de Seta, Città mediterranee in trasformazione. Identità e immagine del paesaggio urbano tra Sette e Novecento. Atti del VI Convegno Internazionale di Studi CIRICE 2014 (Napoli 13-15 marzo 2014), Napoli 2014, pp. 175-184.
· M. Amodio et alii, Nuovi studi sulla necropoli ellenistica a Nord di Neapolis. Pittura e architettura dalla documentazione digitale alla restituzione virtuale , in XIV AIPMA, vol. I, 375-391
La docente fornirà materiale didattico di supporto (Power point)

L'insegnamento si propone di introdurre gli studenti al concetto di azienda e alle principali teorie che ne presiedono il funzionamento, focalizzando l’attenzione soprattutto sulle imprese turistiche. Inoltre, intende trasferire le competenze necessarie a:

• identificare appropriatamente le operazioni di gestione delle imprese turistiche e le variazioni relative alle grandezze finanziarie ed economiche ad esse connesse;
• operare le rilevazioni contabili dei principali fatti di gestione delle imprese turistiche attraverso il metodo della partita doppia;
• determinare il reddito d’esercizio e il connesso capitale di funzionamento delle imprese turistiche;
• redigere il Conto economico e lo Stato patrimoniale delle imprese turistiche;
• interpretare le informazioni contabili esposte nei prospetti che concorrono a formare il bilancio d’esercizio delle imprese turistiche destinato a pubblicazione;
• individuare e interpretare le variabili chiave necessarie alla formulazione del giudizio sulla gestione delle imprese turistiche.
  Conoscenza e capacita' di comprensione: Al termine del percorso formativo relativo all’insegnamento in oggetto, lo studente dovrà dimostrare di:
• aver acquisito una conoscenza approfondita delle caratteristiche specifiche delle imprese, con particolare attenzione a quelle operanti nel settore turistico, e delle finalità che ne guidano l’attività;
• conoscere le principali teorie e strutture organizzative e gestionali applicabili alle imprese turistiche;
• aver appreso i concetti fondamentali relativi alle grandezze economiche e finanziarie d’impresa, nonché le modalità di misurazione e registrazione contabile;
• aver maturato le competenze necessarie per leggere, analizzare e interpretare i documenti di sintesi economico-finanziaria e patrimoniale, con un focus specifico sulle imprese turistiche.
  Capacita' di applicare conoscenza e comprensione: Al termine del percorso formativo, lo studente dovrà essere in grado di:
• identificare i principali sottosistemi aziendali e i circuiti gestionali, rilevando in partita doppia le operazioni di gestione;
• determinare il risultato economico d’esercizio e il capitale di funzionamento, comprendendone il significato ai fini dell’analisi delle dinamiche aziendali;
• redigere il bilancio d’esercizio, anche con riferimento alle specificità delle imprese turistiche;
• individuare e interpretare le variabili economiche e finanziarie rilevanti per valutare l’equilibrio e l’economicità della gestione, con particolare attenzione alle imprese operanti nel settore turistico;
• discutere criticamente i contenuti del corso, impiegando un lessico tecnico appropriato per descrivere le operazioni aziendali e i loro effetti economico-finanziari, soprattutto nel contesto delle imprese turistiche;
• intraprendere con autonomia eventuali approfondimenti o studi successivi in ambito contabile e di bilancio, con specifico riferimento alla realtà delle imprese turistiche.

Il concetto di azienda e le sue caratteristiche fondamentali. L’economia aziendale come disciplina di analisi e supporto alla gestione delle imprese turistiche. Il sistema delle operazioni tipiche di gestione, con particolare attenzione alle specificità delle imprese attive nel settore turistico. Gli aspetti economico e finanziario della gestione. L’analisi delle variazioni generate dalle operazioni aziendali. La misurazione e la rappresentazione dei risultati dell’attività d’impresa. Il principio di economicità e le condizioni di equilibrio del sistema aziendale, con specifico riferimento alle peculiarità delle imprese turistiche. La valutazione dell’equilibrio economico: determinazioni di reddito e capitale, significato e interpretazione del valore economico del capitale, analisi delle diverse configurazioni del capitale d’impresa. Obiettivi, oggetto e strumenti della contabilità d’impresa. La determinazione sistematica del reddito d’esercizio e del capitale di funzionamento. Le rilevazioni contabili relative alle principali operazioni aziendali: acquisti, vendite, regolamenti, gestione dell’IVA, rapporti con il personale, immobilizzazioni, titoli, finanziamenti, componenti straordinarie, imposte e operazioni sul capitale. Le scritture di assestamento, di chiusura e di riapertura dei conti. La redazione del bilancio di esercizio, con particolare attenzione alle voci e alle problematiche tipiche del bilancio delle imprese turistiche.

L’esame si articola in una prova scritta e in una prova orale. Il superamento della prova scritta è condizione necessaria per l’ammissione a quella orale.
Prova scritta: si compone di esercizi misti di contabilità con epilogo a Stato patrimoniale e Conto economico, nonché di un esercizio sulla determinazione del fabbisogno di finanziamento. La prova è volta a verificare l’acquisizione delle nozioni basilari di teoria aziendale e la capacità di applicare le conoscenze acquisite in materia di contabilità e bilancio delle imprese turistiche. Il superamento della prova in discorso è subordinata allo svolgimento di tutti gli esercizi di contabilità, all’epilogo nei prospetti di bilancio delle grandezze rilevate e alla corretta impostazione dell'esercizio sulla determinazione del fabbisogno di finanziamento.
Prova orale: è finalizzata ad accertare la comprensione degli argomenti trattati al corso e mira a valutare le capacità di analisi e sintesi dei candidati, unitamente alla padronanza del linguaggio tecnico. La prova sarà valutata sulla base dei seguenti parametri: i) conoscenza e comprensione degli argomenti; ii) capacità di analisi e sintesi; iii) padronanza del linguaggio tecnico. L'esito della prova scritta è vincolante ai fini dell'ammissione alla prova orale.
Per superare l’esame, i candidati dovranno totalizzare un punteggio di almeno 18/30 ad entrambe le prove. Al termine dell’esame sarà formulato un unico giudizio finale espresso in trentesimi.

Potito L. (a cura di), Economia aziendale , Giappichelli, 2020 (limitatamente ai capitoli: 1, 2, 3, 4, 5, 9, 10, 15).
Baldarelli M.G., Pigiani D., Introduzione alla ragioneria per le aziende turistiche . Con esercitazioni svolte , Maggioli Editore, ultima edizione (limitatamente ai capitoli: 2, 5).
Uno tra i seguenti testi:
Marchi L. (a cura di), Contabilità d’impresa e valori di bilancio (in alternativa al testo di Cerbioni, Cinquini, Sostero), Giappichelli, ultima edizione.
Cerbioni F., Cinquini L., Sostero U., Contabilità e bilancio (in alternativa al testo di Marchi), McGraw-Hill, ultima edizione.
Essential reading for incoming Erasmus students:
Potito L. (edited by), Economia aziendale , Giappichelli, 2020 (chapters: 1, 3, 4, 5, 9).
Baldarelli M.G., Pigiani D., Introduzione alla ragioneria per le aziende turistiche . Con esercitazioni svolte, Maggioli Editore, latest edition (chapters: 2, 5).
Cerbioni F., Cinquini L., Sostero U., Contabilità e bilancio, McGraw-Hill, latest edition (chapters: 1, 4).
Alternatively, students may refer to:
Gromis Di Trana M., Scagnelli S. D., Venuti F., Introduction to Financial Accounting. Concepts, cases and exercises , Giappichelli, 2018 (chapters: 1, 2, 3, 4).
O'donoghue D., Financial accounting for the hospitality, tourism, leisure and event sectors, Orpen Press, latest edition.
Glautier M.W.E, Underdown B., Accounting theory and practice , Pitman Publishing, latest edition (chapters: 2, 3).

The course aims to provide students with a solid foundation in the principles, dynamics, and management tools of tourism enterprises, with particular emphasis on the characteristics of the tourism industry, organizational models, competitive strategies, and marketing policies. The course is designed to develop students' ability to analyse the competitive environment, interpret the economic and managerial dynamics of the tourism sector, and apply planning and control tools to support the effective and sustainable management of tourism enterprises. Particular attention is devoted to innovation, digitalization, and sustainability as strategic drivers of the competitiveness of both tourism destinations and tourism businesses.
Conoscenza e capacita' di comprensione: By the end of the course, students are expected to demonstrate the ability to apply the knowledge they have acquired to analyse the main managerial issues faced by tourism enterprises and identify solutions consistent with organisational objectives. In particular, they will be able to use fundamental methodological tools to interpret the competitive environment, evaluate management strategies, support decision-making processes, and analyse planning, organisational, and marketing activities in the tourism sector. The course is designed to develop the practical and operational skills required to address business cases and managerial challenges in real-world tourism contexts.
Capacita' di applicare conoscenza e comprensione: By the end of the course, students are expected to demonstrate the ability to apply the knowledge they have acquired to analyse the main managerial issues faced by tourism enterprises and identify solutions consistent with organisational objectives. In particular, they will be able to use fundamental methodological tools to interpret the competitive environment, evaluate management strategies, support decision-making processes, and analyse planning, organisational, and marketing activities in the tourism sector. The course is designed to develop the practical skills required to address business cases and managerial challenges in real-world tourism contexts.

The Firm and Its Economic and Social Role
The Interdependence Between the Firm and the Socio-Economic Environment: Micro- and Macro-Environment
Participants in Business Activity: The Entrepreneur and Stakeholders
Entrepreneurial Objectives and the Theory of Social Success
Entrepreneurial Behaviour and Management Strategies
Market Analysis Models and the Design of Competitive Strategies
Business Management and Organizational Processes
Business Planning and Management Control
Management Control Systems
Human Resource Management
Marketing Management
Innovation Processes and the Protection of Innovation
Assessing the Economic Performance of the Firm
Overview of: Production Processes and Their Strategic and Operational Aspects; Financial Management; Measurement of Corporate Social Performance

Assessment Methods

• Written examination: 70%
• Discussion of a project assignment: 30%
  The written examination consists of:
• Multiple-choice questions: 1.5 points for each correct answer.
• Open-ended questions: up to 2 points for each answer.
  Duration: 45 minutes.
  This section will be completed in accordance with the forthcoming PQA Guidelines.
  The final grade is awarded on a 30-point scale. Students pass the examination by obtaining a final grade of 18/30 or higher.

S. Sciarelli, Economia e Gestione dell'Impresa, Cedam Wolters Kluwer, 2024
Slides given by the Professor

Autonomia di giudizio: attraverso le conoscenze acquisite lo studente sarà in grado di valutare autonomamente i profili di incidenza del diritto privato sulle moderne dinamiche economiche, commerciali ed imprenditoriali.
Abilità comunicative: Lo studente dovrà essere in grado di utilizzare un linguaggio giuridico appropriato alle tematiche oggetto di studio, e saper utilizzare le più innovative tecniche di comunicazione. Lo studente dovrà, altresì, acquisire proprietà di linguaggio e padronanza della terminologia tecnica ed esprimere in maniera puntuale le conoscenze apprese, con un’esposizione logico-argomentativa adeguata e conforme ai principi portanti della materia per affrontare in futuro le problematiche giuridiche e non, in un’ottica interdisciplinare.
Conoscenza e capacita' di comprensione: Al termine del corso lo studente acquisirà una adeguata conoscenza degli istituti giuridici previsti nel programma e le capacità necessarie per inquadrare tali istituti nella realtà. Inoltre, lo studente sarà in grado di comprendere e spiegare la ratio delle norme e la loro collocazione nel sistema e sarà in grado di esaminare in maniera autonoma e critica pronunce giurisprudenziali, di merito e di legittimità.
Capacita' di applicare conoscenza e comprensione: Il percorso formativo èorientato a trasmettere le capacità necessarie ad individuare ed applicare, in maniera autonoma e consapevole, la disciplina degli istituti giuridici, e ad utilizzare in concreto le conoscenze e gli strumenti acquisiti durante il corso di lezioni ai fini dell’inquadramento e della risoluzione di quesiti e semplici casi. Lo studente acquisirà inoltre proprietà di linguaggio e padronanza della terminologia tecnica in modo da esprimere ed applicare in maniera puntuale le conoscenze apprese, con un’esposizione logico-argomentativa adeguata.

Il diritto privato: Le fonti del diritto interno e comunitario. La classificazione dei diritti. La tutela giurisdizionale civile.
I soggetti: I soggetti del diritto: le persone fisiche (capacità e strumenti di tutela), le persone giuridiche.
I diritti della personalità: I diritti della personalità: caratteristiche e tutela. La tutela dei dati personali. Il GPDR. Il codice della privacy. La privacy digitale. La reputazione
I diritti reali: I beni ed il patrimonio. I nuovi beni. Il diritto di proprietà. Acquisto e tutela. La multiproprietà. Il trust. Comunione e condominio. Condhotel. I diritti su cosa altrui. Il possesso e la detenzione.
Le obbligazioni L'obbligazione. Fonti e tipi. L’adempimento e altre cause di estinzione delle obbligazioni. L'inadempimento e la mora. La responsabilità per inadempimento. I mezzi di conservazione della garanzia patrimoniale. Le garanzie reali e personali. I privilegi.
Il contratto: Autonomia contrattuale. Negozio giuridico e contratto. La classificazione dei contratti. I tipi contrattuali e i contratti atipici. La formazione del contratto. I requisiti del contratto. I vizi della volontà. La simulazione. La rappresentanza. Gli elementi accidentali del contratto. I limiti alla libertà contrattuale. I vincoli nella formazione del contratto: opzione, prelazione, contratto preliminare. La responsabilità precontrattuale. L'interpretazione del contratto. L'efficacia decontratto. Il contratto per persona da nominare; il contratto a favore di terzo. La cessione del contratto. Il contratto di Vendita e il contratto di Donazione.
Patologia negoziale e contrattuale: Invalidità ed inefficacia del contratto. Nullità e annullabilità. Vizi della volontà. Rescissione. Risoluzione.
Tutela del consumo: Il diritto dei consumatori e i contratti del consumatore. Clausole vessatorie e condizioni generali di contratto. I contratti conclusi nei mercati digitali. Smart contracts e tecnologia blockchain (cenni)
La responsabilità. Prescrizione e decadenza: I diversi tipi di responsabilità. Il risarcimento del danno. Prescrizione e decadenza.
La famiglia: Matrimonio. Rapporti familiari. Regime patrimoniale della famiglia. Comunione legale. Convenzioni matrimoniali. Crisi della famiglia.
Successioni per causa di morte: Successione in generale e divieto dei patti successori. Apertura della successione e acquisto dell’eredità. Successione legittima e testamentaria; eredità
e legato. Diritti dei legittimari; azione di riduzione. L'eredità digitale. Patto di famiglia.

Valutazione espressa in trentesimi

Si consiglia l'ultima edizione dei seguenti libri di testo (in alternativa):
F. Bocchini e E. Quadri, Diritto privato, Giappichelli, Torino,
P. Perlingieri, Manuale di diritto civile, Esi, Napoli.
V. Roppo, Diritto privato, Giappichelli, Torino
A.Trabucchi, Istituzioni di diritto civile, Cedam, Padova
E. Lucchini Guastalla, Istituzioni di diritto privato, Lefebvre Giuffrè Milano
Si consiglia, altresì, per la consultazione del codice civile aggiornato:
Codice civile, cura di G. Perlingieri, M. Angelone, Esi, Napoli

Il corso intende fornire gli strumenti di base per comprendere, nelle sue linee principali, la storia dell’arte italiana dal XV al XIX secolo. Lo si farà, da un lato, ripercorrendo le vicende biografiche e professionali di alcuni tra i maggiori pittori, scultori e architetti, studiati nei rispettivi contesti storici e geografici di riferimento; dall'altro, analizzando in particolare le ragioni della committenza, le destinazioni e le funzioni originarie dei manufatti. Con ciò, si intende rendere consapevoli le studentesse e gli studenti del ruolo che il patrimonio storico-artistico svolge nella formazione della coscienza civica collettiva, in modo da acquisire capacità critiche che ne consentano un’adeguata fruizione e tutela.
Conoscenza e capacita' di comprensione: A conclusione dello studio che precede l’esame, ci si aspetta che le studentesse e gli studenti, facendo ricorso ad un linguaggio specialistico, dimostrino di conoscere e di saper definire i contesti culturali previsti dal programma, i maggiori artisti ivi operanti e la principale produzione di ciascun autore. Dovranno inoltre essere in grado di riconoscere i nessi tra le diverse aree ed esperienze culturali trattate.
Capacita' di applicare conoscenza e comprensione: Le studentesse e gli studenti dovranno saper inquadrare le opere d’arte nel loro contesto cronologico e geografico di appartenenza, dimostrando di possedere un senso critico maturo, con il quale sapranno affrontare e risolvere anche problemi non strettamente connessi agli specifici argomenti trattati, ma pur sempre afferenti alla tutela e alla gestione del patrimonio storico-artistico.

Il Gotico Internazionale; Primo Rinascimento a Firenze (e pittura fiamminga); Diffusione del Rinascimento in Italia (Roma, Rimini, Urbino, Siena e Pienza, Padova, Mantova, Ferrara, Milano, Napoli, Venezia); Verso la Maniera Moderna; La Maniera Moderna; Dal Sacco di Roma alla Controriforma; Il Naturalismo; Italia ed Europa barocca; Il Settecento tra Barocco e Rococò; Introduzione alla Storia dell'arte nel XIX secolo.

Saranno valutate le competenze specifiche acquisite e le capacità di esposizione durante la prova d'esame orale.

Testi consigliati:
Salvatore Settis, Tomaso Montanari, Arte. Una storia naturale e civile, 2. (edizione blu) , Milano 2020;
oppure
S. Settis, T. Montanari, Arte. Una storia naturale e civile , 3. Dal Quattrocento alla Controriforma , Milano 2019 (tutto) e S. Settis, T. Montanari, Arte. Una storia naturale e civile, 4. Dal Barocco all’Impressionismo , Milano 2019.
Per approfondimenti si consiglia:
Antonio Pinelli, La storia dell’arte. Istruzioni per l’uso , Roma-Bari 2009 (o edizioni successive).

Il corso di Lingua Inglese mira a fornire agli studenti strumenti linguistici utili al fine di comunicare in maniera autonoma ed efficace in inglese, soprattutto nel proprio contesto lavorativo. Attraverso text-based language learning, gli studenti avranno la possibilità di acquisire e rivedere le strutture linguistiche di base e specifiche del loro settore professionale. Il corso si propone di aiutare gli studenti a sviluppare le abilità di base (comprensione e produzione scritta e orale) nonché la loro consapevolezza e padronanza della microlingua dell’economia. Grazie a un approccio piuttosto content-based, gli studenti avranno la possibilità di migliorare la propria competenza comunicativa riflettendo anche sui contenuti tematici del loro percorso di studio.
Conoscenza e capacita' di comprensione: 1) Abilità comunicative e sufficiente padronanza del linguaggio di interesse professionale nell’ambito dell’economia, per poter esporre in inglese argomenti specifici della materia in modo autonomo, logico, appropriato ed efficace. Lo studente deve dimostrare di saper illustrare e commentare un grafico utilizzando forme lessicali e grammaticali adeguate. Lo studente deve dimostrare di aver sviluppato adeguata competenza comunicativa così da riuscire a partecipare e interagire consapevolmente nelle discussioni, in maniera adeguata al contesto in diverse situazioni comunicative professionali. 2) Adeguate conoscenze e competenze linguistiche in inglese e capacità di comprensione e (ri)elaborazione coerente e coesa di testi nell’ambito dell’economia. Lo studente deve comprendere in modo globale e selettivo testi orali e scritti su argomenti inerenti al contesto scientifico-professionale di riferimento, e riuscire ad esprimere i contenuti in modo coerente, coeso ed adeguato.
Capacita' di applicare conoscenza e comprensione: A tal fine, lo studente deve saper applicare praticamente gli strumenti linguistici acquisiti durante il corso. Risultati di apprendimento ulteriormente attesi: 3) Autonomia di giudizio nel selezionare ed utilizzare fonti in lingua inglese e strumenti adeguati al fine di reperire informazioni relative alle tematiche professionali e per arricchire il lessico, usando fonti di informazione internazionali, testi e materiali tratti da siti web ufficiali di aziende e istituzioni nazionali e internazionali. Lo studente deve saper riflettere sugli strumenti linguistici e sugli usi della lingua per scopi speciali, al fine di sviluppare un approccio critico alla lingua e ai contenuti, sviluppando al contempo consapevolezza delle similitudini e differenze con la lingua italiana. 4) Ci si aspetta che lo studente riesca a migliorare la propria capacità di apprendere, consolidando e migliorando le strategie di apprendimento della lingua straniera al fine di sviluppare autonomia nello studio e nell’apprendimento stesso, così da poter trasferire tali competenze anche in altri ambiti scientifico-disciplinari e professionali.

· Consolidamento delle principali strutture linguistiche morfo-sintattiche e semantiche: countable and uncountable nouns, verb forms simple and continuous: present forms, past forms, future forms; conditional clauses, passive forms, -ing forms and infinitives, quantifiers, comparative and superlative forms, linking words and cohesive devices, modal verbs, cardinal and ordinal numbers, language to comment on a graph and to explain trends, phrases, collocations. · Analisi di generi specialistici (business lette, formal letters, CV, Advertisement). Alcuni di questi generi testuali saranno trattati sulla base delle corrispettive sezioni del libro in adozione (Language Use Units 1, 2. 3, 5, 7, 10, 11). · Dal libro di testo: In Unit 1: International marketing in tourism Business English (ESP) and the conventions of the genre (Unit 1, pg. 12-14). Reading pg.15-18 (The future of travel retailing). Ex. pg. 19 n.1; pg.20-21 n.3,4; pg. 21 n. 1,2,3,4. In Unit 2: Advertising and new forms of marketing Reading pg. 26 (Advertising); pg. 34-37 + Engagement marketing (pg. 38-39); Experiential marketing + case studies (pg.39-43). Ex. pg. 45 n.3, 4; pg. 45-48 n. 1,2,4,6. In Unit 3: From producer to consumer: the marketing mix Reading pg. 50-58 (Engaging consumers through word-of-mouth marketing) + business concepts and lexicon (pg.58-59). Working on genres and communication: Business Letters as a genre (Unit 3, pg.63-69). Reading pg.70-75 (How to make a brand matter in the new retail…). Ex. pg. 75-76 n.3; pg. 77-79 n.1,2,3,4,6. In Unit 4: Competitive advantage Working on genres and communication: Email messages (pg. 93-98). Vocabulary and lexicon pg. 89-91. In Unit 5: Import-export activities, logistics and international trade. Reading pg. 110-115 (Partners in International Trade) + vocabulary pg. 116-118. Reading (Logistics) pg 131-136. Ex. pg. 138-142 n. 1,2, 4,5,8. In Unit 6: Branding Reading (Section A) pg. 144-150 + vocabulary (pg. 150-151) and business concepts pg. 152-153 Working on genres and communication: The “About us” pg. 156-159 Reading: Branding and the case of Marinella pg. 159-163; Only reading The philosophy of Volvo Cars (pg. 166-169). Ex. pg. 164 n.1,2,3,4; pg. 170-174 n. 1, 2, 4, 6, 7. In Unit 8: Hr and employer branding + application letter Vocabulary and business concepts pg 212 Working on genres and communication: CV and the cover letter pg. 216-224 Ex. pg. 231-236 n. 1, 2, 4, 6, 7. In Unit 9: Social Media for Business Section A & Section C + facebook posts and tweets, vocabulary/business concepts, pg.260, n. 1, 3, + pg. 265 n. 1, 3, 4 with LinkedIn profile example, 5. In Unit 10: Accounting and finance: Trends: pg. 299-304 + ex. pg. 305-307 n.1,2,3,4,5; pg. 308-310 n.1, 2, 4; pg. 311, n.6; pg. 312 n. 6B.

La prova scritta verterà sul commento di un grafico e sarà propedeutica per poter accedere alla prova orale.

Garzone, G., e Giordano, W. (2020). Communicating Business in English. Milano/Torino: Pearson. Per la revisione di grammatica si può far riferimento ad un qualsiasi testo di grammatica indirizzato al livello intermedio (B2/B2+), nonché al materiale utilizzato in classe. Durante il corso verranno fornite agli studenti delle slide intese come supporto all’apprendimento. Dizionari online consigliati https://dictionary.cambridge.org/dictionary/english/ https://www.merriam-webster.com/ https://www.freecollocation.com/ https://www.oxfordlearnersdictionaries.com/ https://www.thefreedictionary.com/

L'obiettivo del corso è quello di fornire le necessarie conoscenze di base per lo studio dei mercati turistici e per valutare l’apporto del settore turistico all’economia nazionale.
L'insegnamento si propone anche di illuminare le conseguenze indesiderate connesse con l'attività turistica e le ragioni che sorreggono l'intervento pubblico nel settore.
Conoscenza e capacita' di comprensione: Lo studente dovrà dimostrare di comprendere le principali caratteristiche dei mercati turistici e le problematiche connesse con la gestione dei flussi.
Capacita' di applicare conoscenza e comprensione: Il percorso formativo è orientato a trasmettere le capacità necessarie per applicare le conoscenze acquisite all'analisi dei mercati turistici.

I mercati turistici - Domanda, offerta e prezzi - L'elasticità della domanda e dell'offerta - La struttura dei costi delle imprese nel breve periodo - La struttura dei costi delle imprese nel lungo periodo - La concorrenza perfetta - Il Monopolio - La concorrenza imperfetta - Le imprese di produzione e distribuzione dei servizi turistici - Esternalità e Beni pubblici - Flussi turistici ed esternalità - La capacità di carico turistica - La tassazione delle attività turistiche - Lineamenti di contabilità nazionale - Il conto satellite del turismo - Progresso tecnico e crescita economica - Fluttuazioni economiche e disoccupazione nel settore turistico

Il campo sarà definito secondo l'aggiornamento delle Linee guida del PQA in corso di predisposizione

Giuseppe Bertola e Anna Lo Prete, Istituzioni di Economia, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 12
Maria Maddalena Favro-Paris, Turismo. Teoria economica e applicazioni, Giappichelli Editore,
2016, capitoli 1, 2, 5, 6, 7, 11, 12, 13

Il Corso mira ad avvicinare lo studente alla disciplina sociologica, chiarendone le finalità e i concetti fondamentali e costruendo, grazie a continue contestualizzazioni rispetto all’esperienza quotidiana, un percorso di possibile conoscenza della società attraverso stadi sempre più approfonditi e complessi del sapere e il continuo incoraggiamento ad un atteggiamento attivo di auto-riflessione critica sulla natura dei fatti sociali scevra da stereotipi e pregiudizi. Le conoscenze teoriche saranno frequentemente utilizzate al fine di analizzare pragmaticamente ambiti e problematiche di estremo rilievo: dal mutamento del mercato del lavoro a quello della famiglia, dalle comunicazione di massa al sistema politico, dalle forme di devianza all’analisi dei consumi, ai mutamenti nelle organizzazioni e così via. In un secondo momento, si adotteranno categorie e strumenti della disciplina sociologica per analizzare la globalizzazione e la postmodernità. In questo caso si approfondiranno con particolare attenzione le conseguenze prodotte dalla globalizzazione sui modelli di consumo, sulle tematiche relative alla percezione dei rischi e dei pericoli in diversi contesti, la specificità dell’identità postmoderna, l’agire sociale e gli stili di vita nell’attuale società “liquida”.
Conoscenza e capacita' di comprensione: Lo studente deve dimostrare di conoscere le categorie teoriche ed empiriche e del lessico della Sociologia, ad un livello tale da comprenderne la specificità e il “valore”.
Capacita' di applicare conoscenza e comprensione: Gli studenti imparano a: - applicare i termini e i concetti sociologici di base; - individuare i concetti sociologici più adatti a interpretare specifici fenomeni e problemi sociali; - sviluppare riflessioni metodologicamente corrette sulla realtà circostante e la società contemporanea; - argomentare relativamente alle innovazioni nei contesti dell'istruzione in mdo consapevole e autonomo utilizzando concetti sociologici con appropriati riferimenti.

Prima parte cfu 2 - Introduzione alla Sociologia; Gli elementi della società; La cultura La struttura sociale; La socializzazione; L'interazione sociale; Le organizzazioni.
Seconda parte cfu 2 - Devianza e controllo sociale; Le disuguaglianze; Disuguaglianza e stratificazione sociale
Terza parte cfu 3 - Le principali istituzioni: la famiglia, la religione; il sistema politico; società e cambiamento.
Quarta parte cfu 3 - Comportamento collettivo e movimenti sociali; Il mutamento sociale e culturale; Il mutamento sociale nella contemporaneità; Innovazioni nei contesti dell'istruzione.
TOTALE CFU 10

Verificare la capacità di contestualizzare le conoscenze acquisite per la lettura del mutamento sociale.

Neil J.Smelser, Manuale di Sociologia, Il Mulino, 2011
R. Sibilio, Il mondo è cambiato. Elementi sociologici della globalizzazione, esclusivamente il saggio “Su alcune conseguenze delle dinamiche di globalizzazione” (pp. 1-30), Giappichelli, Torino, 2011.
R. Sibilio ( a cura di) Istruzione in transizione. Innovazioni scientifiche e divari educativi. Rogiosi Napoli 2024

Il corso fornisce gli strumenti statistici di base per l'acquisizione, l'organizzazione, l'elaborazione e l'interpretazione dei dati relativi ai fenomeni turistici. Gli studenti apprendono come si costruisce l'informazione statistica sul turismo - dalle fonti ufficiali nazionali e internazionali alle rilevazioni dirette tramite indagine campionaria - e come la si trasforma in evidenza utile ai processi decisionali di imprese, destinazioni e amministrazioni pubbliche.
Particolare attenzione è dedicata agli indicatori propri del settore (arrivi, presenze, permanenza media, capacità e utilizzazione ricettiva, stagionalità), all'analisi della domanda e della soddisfazione dei turisti e all'uso di software statistico per l'analisi di dati reali. Il corso mira a sviluppare un atteggiamento critico verso i dati: saperne riconoscere la fonte, i limiti di copertura e le condizioni di validità prima di trarne conclusioni.
Conoscenza e capacita' di comprensione: Lo studente conoscerà il linguaggio e i metodi fondamentali della statistica descrittiva e inferenziale, il sistema delle fonti statistiche sul turismo (ISTAT, Banca d'Italia, Eurostat, UN Tourism, osservatori regionali) e le definizioni standard adottate a livello internazionale per la misurazione del fenomeno turistico .
Comprenderà la logica dell'indagine campionaria, il ruolo dell'errore campionario e non campionario e i principi della verifica di ipotesi.
Capacita' di applicare conoscenza e comprensione: Lo studente sarà in grado di reperire e organizzare dati turistici da fonti ufficiali e da rilevazioni dirette, costruire un questionario, calcolare e interpretare indicatori di posizione, variabilità, associazione e stagionalità, stimare parametri e intervalli di confidenza, condurre test di ipotesi e stimare un modello di regressione lineare, utilizzando il software open source e producendo rappresentazioni grafiche efficaci.

1. La statistica sociale e la misurazione del turismo

• Finalità della statistica nelle scienze sociali e nell'analisi dei fenomeni turistici.
• Il turismo come fenomeno collettivo: definizioni standard di visitatore, turista ed escursionista.
• Popolazione, unità statistiche, variabili e collettivo di riferimento.
• Dal fenomeno turistico al dato: concettualizzazione e operazionalizzazione.
  2. Le fonti dell'informazione statistica sul turismo
• Il sistema statistico nazionale ed europeo: ISTAT, Banca d'Italia, Eurostat, UN Tourism.
• Principali rilevazioni: movimento dei clienti negli esercizi ricettivi, capacità degli esercizi ricettivi, indagine "Viaggi e vacanze", indagine sul turismo internazionale della Banca d'Italia.
• Osservatori regionali e locali, dati camerali, dati amministrativi (imposta di soggiorno).
• Nuove fonti: dati di piattaforma, prenotazioni online, recensioni, dati di traffico e telefonia. Opportunità e limiti di rappresentatività.
• Metadati, definizioni armonizzate e confrontabilità dei dati nel tempo e nello spazio.
  3. La pianificazione dell'indagine campionaria nel turismo
• Fasi dell'indagine statistica: obiettivi conoscitivi, popolazione obiettivo, lista di campionamento.
• Tecniche di acquisizione dell'informazione: interviste in loco (aeroporti, strutture ricettive, siti di attrazione), CATI, CAWI, questionari post-soggiorno.
• Errori di copertura, mancata risposta e strategie di contenimento.
• Cenni di etica della ricerca, privacy e GDPR nella raccolta di dati sui turisti.
  4. Il questionario e le scale di misurazione
• Tipologia delle informazioni rilevate: domande chiuse, aperte, a risposta multipla.
• Scale nominali, ordinali, per intervalli e per rapporti; scale Likert e differenziale semantico.
• Costruzione di batterie di item per la soddisfazione e l'immagine della destinazione .
• Sequenziamento, filtri, pre-test e validazione dello strumento.
  5. Organizzazione dei dati e rappresentazioni
• Matrice dei dati, codifica, controlli di coerenza e trattamento dei dati mancanti.
• Distribuzioni di frequenza semplici, doppie e condizionate.
• Tabelle, grafici univariati e bivariati (bar plot, istogrammi, box plot, scatter plot).
• Principi di data visualization e mappe tematiche delle destinazioni.
  6. Indici di posizione e variabilità
• Medie analitiche e di posizione; quantili.
• Campo di variazione, differenza interquartile, varianza, scarto quadratico medio, coefficiente di variazione.
• Forma della distribuzione: asimmetria e curtosi.
• Applicazioni: distribuzione della spesa turistica, della durata del soggiorno, dei prezzi delle strutture ricettive.
  7. Indicatori e numeri indice per l'analisi turistica
• Rapporti statistici: di composizione, di derivazione, di densità, di coesistenza.
• Indicatori turistici: arrivi e presenze, permanenza media, tasso di ricettività, indice di utilizzazione lorda e netta, indice di internazionalizzazione, tasso di turisticità.
• Numeri indice semplici e composti, a base fissa e mobile; variazioni congiunturali e tendenziali.
• Misura della stagionalità: coefficienti stagionali, indici di concentrazione (Gini, Herfindahl) applicati al calendario turistico.
  8. Misure di associazione e correlazione
• Indipendenza statistica, connessione e chi-quadrato; indici normalizzati.
• Dipendenza in media e rapporto di correlazione.
• Covarianza e coefficiente di correlazione lineare; correlazione per ranghi.
• Applicazioni: relazione tra spesa e durata del soggiorno, tra provenienza e tipologia di struttura, tra rating online e tasso di occupazione.
  9. Introduzione alla probabilità
• Esperimenti casuali, eventi, definizioni di probabilità e assiomi.
• Probabilità condizionata, indipendenza, teorema di Bayes.
• Variabili casuali discrete e continue: valore atteso e varianza.
• Variabili casuali di uso comune: Bernoulli, binomiale, Poisson, normale. Cenni al teorema del limite centrale.
  10. Campionamento e teoria della stima
• Popolazione e campione; disegni campionari: casuale semplice, stratificato (per provenienza o stagione), a grappoli, sistematico, multistadio.
• Campioni non probabilistici nella ricerca turistica: convenience, quote, snowball. Rischi di distorsione.
• Distribuzioni campionarie di media e proporzione.
• Proprietà degli stimatori; stima puntuale e stima per intervalli.
• Determinazione della numerosità campionaria per una stima di media o proporzione.
  11. Teoria dei test statistici
• Ipotesi nulla e alternativa, errori di I e II tipo, livello di significatività, p-value.
• Test su media, proporzione e differenza tra due gruppi.
• Test chi-quadrato di indipendenza e di adattamento.
• Significatività statistica e rilevanza pratica nelle decisioni di destination management.
  12. Il modello di regressione lineare
• Regressione lineare semplice: specificazione, stima dei minimi quadrati, interpretazione dei coefficienti.
• Bontà di adattamento, analisi dei residui, verifica di ipotesi sui parametri.
• Cenni alla regressione multipla e all'uso di variabili dicotomiche (stagione, tipologia di visitatore).
• Applicazioni: determinanti della spesa turistica e del numero di presenze.

L'esame prevede una prova scritta, composta da esercizi numerici e quesiti a risposta libera, seguita da un colloquio orale sui contenuti teorici e metodologici del corso.
La valutazione tiene conto della correttezza dei procedimenti di calcolo, della capacità di interpretare i risultati in relazione al contesto turistico di riferimento, della padronanza del linguaggio statistico e della chiarezza espositiva. L

Testi consigliati (uno a scelta tra i seguenti):

• Borra S., Di Ciaccio A., Statistica. Metodologie per le scienze economiche e sociali,
  McGraw-Hill.
• Piccolo D., Statistica per le decisioni, Il Mulino.
  Materiale integrativo:
• Slide, dataset, esercitazioni pratiche resi disponibili dal docente sulla piattaforma didattica di Ateneo e sulla piattaforma Federica.eu (corsi di Metodi Quantitativi e Analisi dei Dati).

L'insegnamento di Organizzazione aziendale si prefigge l'obiettivo di trasferire allo studente strumenti teorici di base e tecniche operative per la comprensione dei meccanismi di funzionamento delle organizzazioni, in coerenza con gli obiettivi formativi del Cds in Economia aziendale, con particolare riferimento ai livelli di analisi dell'individuo, del gruppo, dell'azienda e del network.
Conoscenza e capacita' di comprensione: Al termine del corso lo studente sarà in grado di conoscere e saper comprendere i principali elementi della progettazione organizzativa, con particolare riferimento ai temi fondamentali della divisione del lavoro e del coordinamento, utilizzando in modo consapevole le teorie organizzative. Il percorso formativo dell’insegnamento trasferisce agli studenti le conoscenze e gli strumenti metodologici di base necessari a progettare la microstruttura del lavoro, i gruppi di lavoro, la macrostruttura organizzativa, i network interaziendali, e a gestire i relativi processi di cambiamento organizzativo. Il percorso di studi collegato all’insegnamento consente allo studente di comprendere le logiche di funzionamento delle organizzazioni, cogliendone le implicazioni ed i legami con le prospettive concorrenti di analisi degli altri insegnamenti di area aziendale.
Capacita' di applicare conoscenza e comprensione: Il percorso formativo dell’insegnamento è orientato a trasferire le capacità e competenze necessarie per applicare strumenti di intervento nella realtà organizzativa, collegati alla gestione per processi e alle tecniche di rappresentazione delle strutture organizzative. L’insegnamento si propone inoltre di aiutare gli studenti a sviluppare abilità comportamentali per il lavoro di gruppo all’interno delle organizzazioni, anche integrando la normale attività di insegnamento con metodi didattici attivi.

Il corso analizza la dimensione dell’assetto strutturale dell’organizzazione in relazione ai differenti livelli organizzativi e ai principali meccanismi di relazione che concorrono a determinare le dinamiche organizzative. Vengono pertanto approfonditi, in primo luogo, i livelli dell’attore organizzativo individuale e del gruppo come unità di progettazione organizzativa. Si affronta poi l’analisi delle tre dimensioni fondamentali del sistema organizzativo: infrastruttura, sociostruttura, sovrastruttura. Inoltre il corso si concentra sull’analisi delle diverse tipologie di archetipi organizzativi e sullo studio del network come ulteriore livello organizzativo. Infine si approfondiscono le modalità e gli strumenti per gestire i processi di cambiamento all’interno delle organizzazioni. Principali argomenti: -Azione, attori e progettazione organizzativa – L'individuo – Il gruppo – L'azienda – Il network – Forme organizzative e contributi teorici – La dimensione interfunzionale dell'organizzazione – L’innovazione organizzativa – Il cambiamento organizzativo.

La valutazione terrà conto della correttezza, della completezza e del livello di approfondimento delle conoscenze relative ai principali elementi della progettazione organizzativa, ai meccanismi di divisione del lavoro e di coordinamento e ai diversi livelli di analisi organizzativa; della capacità di utilizzare consapevolmente le teorie e gli strumenti metodologici affrontati durante il corso per analizzare problemi organizzativi; della capacità di riconoscere e rappresentare le strutture e i processi organizzativi, individuare le caratteristiche delle diverse forme organizzative e interpretare i processi di innovazione e cambiamento; della capacità di stabilire collegamenti pertinenti tra individuo, gruppo, azienda e network; della capacità di formulare esempi aziendali pertinenti e coerenti a supporto delle argomentazioni; della chiarezza espositiva e dell’appropriatezza del linguaggio disciplinare.
Una conoscenza essenziale ma corretta degli argomenti e una capacità almeno basilare di applicare i concetti all’analisi di situazioni organizzative, anche attraverso semplici esempi aziendali, consentono il superamento della prova. Una conoscenza completa e approfondita, accompagnata da un uso pertinente degli strumenti di analisi, da una buona capacità di collegamento e da esempi aziendali adeguati e ben integrati nell’argomentazione, determina una valutazione più elevata. La valutazione massima e l’eventuale attribuzione della lode richiedono piena padronanza dei contenuti, autonomia di giudizio e capacità di formulare analisi organizzative coerenti, criticamente fondate e adeguatamente argomentate, supportate da esempi aziendali efficaci, pertinenti e originali.

• de Vita, P., Mercurio, R., Testa, F. (a cura di), (2024), Organizzazione Aziendale: assetto e meccanismi di relazione , seconda edizione, Torino, Giappichelli.
• Sicca L.M., (2020), O l'impresa, o la vita. Storie organizzative ed epiche , V edizione, Milano, Egea.